Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs

Toutes les recettes

Lapin aux oignons nouveaux et aux fèves fraîches

Lapin aux olives et au fenouil

Lasagnes à la bolognaise

Lasagnes au saumon et aux épinards express

Lasagnes aux légumes d’été confits

Lasagnes express

Le j’y-fous-tout ou l’URR à toutes les sauces

Légumes croquants au homard

Légumes de printemps rôtis aux épices

Légumes oubliés rôtis au miel

Lemon curd

Limonada suíça

Limoncello

Linguine alla rucola

Linguine au citron

Linguine au citron (beaucoup), ail et anchois

Linguine aux légumes verts et à la mortadelle

Linguine aux palourdes et au sirop de safran

Linzertorte

Liptauer

Lobster rolls

Lotte à la crème d’ail

Lotte à la saucisse de Morteau

Lotte au cidre

Lotte au curcuma et pâte de citron confit

Lotte aux cèpes

Lotte aux légumes en papillotes

Lotte aux poireaux

Lotte grillée au sésame

Lotte, origan et coriandre

Loup à la tomate et piment, sauce sésame

Macarons à l’ancienne

Macarons de Montmorillon ou de Lusignan

Macarons de Nancy

Madeleines

Madeleines au miel

Madeleines au safran, orange et miel

Madeleines de Nina Métayer

Madeleines de Tante Léonie

Mafalde à la purée d’ail, anchois et câpres

Magret de canard séché maison

Magrets de canard faciles

Maigre au cidre

Maigre au fenouil

Mantecados, sablés andalous

Marillenknödel, quenelle à l’abricot

Marmelade de fraises

Marmelade d’abricots

Matefaim aux pommes

Mayonnaise & Co

Mayonnaise allégée sans œuf

Mayonnaise vegan d’Ottolenghi

Méli-mélo de fruits en papillote

Méli-mélo de tomates, échalion au sumac et pignons

Melon à la gelée de vin moelleux

Meringue française, italienne, suisse

Meringues

Meringues au chocolat et aux amandes

Meringues glacées

Merlu au lait de coco

Merlu aux herbes en croûte

Merveilles

Merveilleux express

Merveilleux merveilleux

Mi-cuit au chocolat sans farine

Miche fermière anglaise (cottage loaf)

Millas charentais

Millefeuille de Gavottes express

Millefeuille de pommes

Millefeuille d’aubergine

Millefeuille d’avocat à l’huile de noisette et à la coriandre

Millet à l’ail frit

Mini-canelés au foie gras

Mini-palmiers pour les enfants

Mini-tatins aux oignons rouges

Mini-tatins express aux nectarines

Moelleux à la Nocciolata® en 2 ingrédients

Moelleux à la rhubarbe façon crumble

Moelleux à l’orange

Moelleux au café

Moelleux au citron

Moelleux au citron vert

Moelleux aux pommes caramélisées

Moelleux aux pommes et amandes (sans beurre)

Mogettes à la charentaise

Mont-Blanc express

Moqueca de camarão

Moqueca de peixe bahianaise

Moqueca de peixe carioca

Moscow mule

Mouclade

Mouhalabia : flan à la fleur d’oranger et aux pistaches

Moules à la Paulette

Moules froides à la crème de ciboulette

Moussaka

Mousse à l’abricot

Mousse à l’angélique

Mousse au café et aux amarettini

Mousse au chocolat classique

Mousse au chocolat express

Mousse au citron

Mousse au vin moelleux

Mousse aux marrons glacés en bûche

Mousse aux noisettes

Mousse aux trois citrons

Mousse de champignons d’automne

Mousse de fraises

Mousse de fromage blanc comme un fontainebleau

Mousse de tomate et poivron

Mousse de yaourt

Mousse express au café

Mousseline de poisson aux crevettes

Muffins anglais

Navarin de la mer

Navarin d’agneau printanier

Navets glacés

Navets rôtis

Nids en chocolat aux noisettes

Noix de saint-jacques au chablis

Nouilles et poulet au saté express

Oignons doux farcis aux noix

Oignons farcis à l’orge perlé

Olives accommodées

Omelette à l’ail des ours

Omelette façon mère Poulard

Omelette norvégienne

Omelettes

Onglet de veau aller-retour

Orge perlé aux épinards et aux algues

Orge perlé en risotto au safran

Orge perlé pilaf

Osso buco alla milanese

Osso buco au citron confit et à la fregola

Oursons en guimauve

Paccheri alla Norma

Paccherotti au merlan et aux poivrons

Pain (sans machine)

Pain à la bière en 5 ingrédients

Pain d’épices

Pain d’épices à l’orange

Pain de campagne sans pétrissage

Pain de courgettes

Pain de mie maison

Pain de saumon

Pain magique à la bière sans pétrissage

Pain perdu

Pain surprise

Pak-choï en poêlée

Paleron de veau basse température

Palets bretons

Palets de dame

Palmiers à l’aillet, basilic et romarin

Palourdes et coques au vin d’Arbois et romarin

Pan con tomate

Panais, topinambours ou rutabaga en purée

Pancake au four à partager

Pancakes

Pancakes aux flocons d’avoine

Panettone

Panko maison

Panna cotta

Panna cotta au raifort sur saumon fumé

Panna cotta coco-citron vert

Panna cotta d’asperges blanches

Panna cotta d’asperges vertes au cerfeuil et noisettes

Panna cotta de radis roses

Pão de queijo (pain au fromage) pour un brunch brésilien

Papillotes de palourdes en persillade

Papillotes de poisson au chou romanesco

Papillotes de rougets en feuilles de brick

Pappardelle alla puttanesca

Pappardelle au chorizo et poivron rouge

Pappardelle aux cèpes et à la saucisse fraîche

Pappardelle aux tellines et à l’aillet

Parfait aux poires

Parfait glacé à la framboise

Parfait glacé au café

Parfait glacé au cognac

Parfait glacé aux fraises

Parfait glacé aux pralines

Paris-Brest

Paris-Deauville

Parmentier d’agneau au sésame

Parmentier de canard à la patate douce

Parmentier de haddock

Parmentier de veau confit aux épices

Pastéis de nata

Pastèque au citron vert

Pastèque fizz

Pastilla de poisson

Pastilla de poulet

Pastillas de légumes confits

Pastitsio

Pastrami de poulet

Pâte à choux

Pâte à tarte aux petits suisses

Pâte à tartiner au chocolat noir et aux noisettes

Pâte à tartiner aux noisettes et chocolat

Pâte brisée

Pâte d’amande

Pâté de canard aux pistaches sans porc

Pâté de Pâques

Pâté de restes de fêtes

Pâte feuilletée d’après Gaston Lenôtre

Pâte feuilletée facile et rapide selon Anne-Sophie Pic

Pâte sablée

Pâte sablée napolitaine moelleuse

Pâtes à l’indienne

Pâtes à la sicilienne

Pâtes aux anchois, à l’ail et aux noix

Pâtes aux olives

Pâtes de litichis

Pâtes sans eau d’Eddy Mitchell

Pâtissons farcis

Paupiettes de veau

Pavés de bar à la roquette et aux anchois

Pavés de cabillaud à la crème d’andouille

Pavlova à la rhubarbe et aux fraises

Pavlova aux fraises et fontainebleau

Pavlova aux framboises

Pavlovas à la figue

Pavlovas aux fruits rouges, citron vert et crème diplomate

Peau de poulet grillée

Pebernødder, bouchées au poivre de Noël

Pêches et citron au safran

Pêches flambées

Pêches pochées à la verveine gratinées

Pêches, infusion de verveine et gingembre

Penne au thon, tomates, courgette et basilic

Penne façon arrabiata

Pesto de kale aux noix

Pesto d’ail des ours

Petit salé aux lentilles

Petites bavaroises de Marlene Dietrich

Petites couronnes feuilletées aux pommes

Petites crèmes au café

Petites crèmes au citron express en 3 ingrédients

Petites crèmes au citron inratables

Petites crèmes express aux framboises

Petites crèmes mousseuses au chocolat

Petites sauces froides pour…

Petits beurre maison

Petits biscuits aux graines de pavot

Petits croissants aux amandes

Petits dômes d’aubergines aux poivrons

Petits farcis de fruits de la passion d’Alain Passard

Petits flans à l’ail

Petits flans à l’orange

Petits flans légers au citron

Petits gâteaux au gingembre et à l’orange

Petits gâteaux noisette et citron

Petits messagers célestes

Petits pains au lait

Petits pains en 4 ingrédients sans four

Petits pâtés quinoa-courgette

Petits pots de crème à la vanille et rhubarbe

Petits pots de crème au chocolat

Petits sablés de la Sarthe

Petits-fours à la pâte d’amande et fruits déguisés

Piccata de veau aux câpres et citron

Pickles d’oignons rouges

Pickles de chou rouge

Pintade au cerfeuil

Pintade au chou

Pintade aux raisins blonds

Piperade ou poivronade

Pissaladière

Pita grillée à l’huile d’olive pour apéritif

Pizza maison

Plats de côtes effilochés et légumes d’hiver rôtis

Pleurotes en persillade

Poêlée de cèpes

Poêlée de champignons au foie gras

Poêlée de praires aux haricots mange-tout

Poireaux à l’orange et labneh à l’aneth

Poireaux brûlés à la pancetta croustillante et œufs pochés

Poireaux-vinaigrette

Poires fourrées au chocolat

Poires pochées au gingembre

Poires rôties, sabayon au café

Poires séchées

Poisson à la citronnelle, nouilles sautées et pak choï

Poisson aux légumes d’été rôtis

Poisson en croûte d’ail des ours

Poisson farci aux herbes

Poitrine d’agneau sur légumes rôtis

Poitrine de veau farcie et rattes du Touquet

Poivrons aigre-doux à la sicilienne

Poivrons confits aux prunes

Poivrons fourrés aux herbes sur canapé

Poivrons jaunes à l’orge perlé

Poivrons marinés ou peperoni al forno

Polonaise

Pommé breton

Pommes à la sauge

Pommes aux pralines roses

Pommes cuites au cassis et noisettes grillées

Pommes de terre à la suédoise

Pommes de terre Anna

Pommes de terre au four, œufs, sauce au thon

Pommes de terre aux chipolatas

Pommes de terre en robe de sel

Pommes de terre rôties au laurier

Pommes de terre sautées au romarin et au sumac

Pommes grenailles rôties

Pommes rôties à l’hibiscus

Pommet

Porc à la citronnelle

Porc au caramel vietnamien

Porc au chou de Naoussa

Porc au cumin à la chinoise

Porc au lait

Porc sauté aux aubergines, cébettes et gingembre

Portokalopita, gâteau grec à l’orange

Pot-au-feu

Potage à la tomate, à l’ail et au basilic

Potage au cerfeuil

Potage au cresson

Potage au cresson et aux œufs de hareng fumé

Potage aux cèpes

Potage aux fanes de carottes

Potage aux fanes de radis

Potage aux poireaux et chorizo

Potage aux poireaux façon vichyssoise

Potage aux pois cassés

Potage aux pois cassés et à l’huile d’olive

Potage crémeux aux poireaux et pommes de terre

Potage de betteraves aux raviolis

Potage de chou-fleur au curcuma

Potage de fanes de carottes au cumin

Potage de giraumon, potiron ou butternut

Potage de panais, poireaux, pommes de terre

Potage de printemps

Potage d’aubergine au curry

Potage parisien

Potage tout poireau

Potimarron farci

Poudre d’herbes aromatiques

Poule au pot, poule au riz

Poulet à l’oignon caramélisé et riz à la cardamome

Poulet à l’orientale et à l’orange sanguine et labneh

Poulet à la citronnelle et au lait de coco

Poulet à la rhubarbe

Poulet à la vénitienne, pollo alla veneziana

Poulet à l’estragon

Poulet au basilic thaï et à la citronnelle

Poulet au beurre d’épices

Poulet au cerfeuil de Giverny

Poulet au cidre

Poulet au citron

Poulet au citron et au sumac

Poulet au citron et gingembre en crapaudine

Poulet au Coca-Cola®

Poulet au curry

Poulet au gingembre, miso et citron vert

Poulet au kéfir croustillant

Poulet au safran, noisettes et miel

Poulet au saté et à la crème de coco

Poulet aux morilles et au vin d’Arbois

Poulet aux navets façon tajine

Poulet basquaise

Poulet cuisson lente à basse température

Poulet de Bresse demi-deuil

Poulet façon coq au vin

Poulet fourré aux herbes thaï

Poulet Gaston Gérard

Poulet gōng bào

Poulet Marbella (aux dattes et aux olives)

Poulet mariné au babeurre, échalotes confites et épluchures grillées

Poulet mariné au citron et poivre verts

Poulet mariné sauce BBQ

Poulet pané en crapaudine d’Yves Camdeborde

Poulet rôti à la Guinness

Poulet rôti à la moutarde et au miel

Poulet rôti au citron

Poulet rôti au paprika

Poulet rôti au sumac, zaatar et citron

Poulet rôti aux tomates, pain et herbes

Poulet rôti de Yotam Ottolenghi à l’ail noir et au poivre vert

Poulet sauté aux ducs de Bourgogne

Poulet simplement rôti

Poulet sous croûte

Poulet tandoori

Poulet thaï au café

Poulet vallée d’Auge

Poulet yassa

Praires farcies

Préfou

Pressé de queue de bœuf

Pressé d’artichaut au maquereau

Prinsesstårta

Psaropita, tarte aux crevettes à la grecque

Pudding aux poires

Puits d’amour express

Puntarella alla romana

Purée de mogettes au magret séché

Purée de patate douce au gingembre

Purée de pois cassés

Purée d’artichauts aux pignons

Pyramides de concombre aux miettes de crabe

Pyramides pour les petits enfants

Quenelles de poisson faciles

Quiche aux oignons

Quiche aux raisins

Quiche aux tomates séchées et thon

Quindim

Ragoût de butternut

Ragoût de mouton aux mogettes

Ragoût du capitaine

Ragoût d’agneau aux pois chiches

Raie au beurre noisette et aux câpres

Raïta de carottes

Raïta de tomates et concombre

Ratatouille

Ratatouille confite au four

Ravioles de langoustines, concassé de tomates tricolores

Ravioles de radis noir au crabe

Raviolis à la saucisse et au romarin

Raviolis à la truffe d’été

Raviolis au foie de veau

Raviolis chinois aux crevettes

Reine de Saba

Rémoulade danoise

Rhubarbe et fraises à l’orange, pralines aux amandes

Rigatonis comme à Syracuse

Rillettes aux deux saumons

Rillettes de maquereau

Rillettes de thon

Rillettes faciles de Trish Deseine

Ris de veau aux morilles

Risalamande ou riz à l’amande

Risotto au homard

Risotto de fregula aux betteraves

Risotto de fregula aux cèpes

Risotto d’épeautre aux champignons

Risotto safrané crémeux aux saint-jacques

Rissoles aux pommes savoyardes

Riz : 3 cuissons

Riz au four à la menthe, grenade et olives vertes

Riz au four aux tomates confites et à l’ail

Riz au lait à la manière de Jean-Pierre Coffe

Riz au lait comme un risotto

Riz noir à la brésilienne

Riz noir à la fleur d’oranger

Riz noir pilaf au four

Riz pilaf au citron

Roses de pommes

Rôti dans un diable

Rôti de magrets de canard, écrasée de pommes de terre au cresson

Rôti de porc à la diable

Rôti de porc à la sauge en croûte de pain

Rôti de porc aux poireaux

Rôti de porc inversé

Rôti de porc paysanne

Rôti de porc, cuisson lente à basse température

Rôti de tendrons de veau farci aux noisettes, pommes de terre aux lardons

Rôti de veau aux agrumes et aux asperges

Rouelle de porc au four

Rougets grillés sur lit de tomate et basilic

Roulé de veau farci

Rouleaux de concombre, façon rouleaux de printemps

Rouleaux de mortadelle aux noix

Rouleaux de poisson en feuilles de nori

Roux brun, sauce charcutière

Rullepølse, pressé de poitrine de porc roulée

Sabayon

Sabayon au thé à la bergamote

Sablés 100% à l’amande

Sablés 100% aux noisettes

Sablés à la crème au citron

Sablés à la farine de pois chiches et aux graines de lin

Sablés à la farine torréfiée

Sablés à l’huile d’olive et à l’anis vert

Sablés à l’huile d’olive, ail et basilic

Sablés à l’orange et au Cointreau

Sablés au lait

Sablés au sarrasin

Sablés aux épices

Sablés aux figues

Sablés aux noix et cacao

Sablés bretons au sarrasin

Sablés bretons selon Éric Frechon

Sablés d’Yves Camdeborde

Sablés des champs

Sablés diamant au citron vert

Sablés rustiques au seigle et aux épices

Sablés salés à la farine de pois chiches et à la nigelle

Sablés œil-de-bœuf au chocolat

Sablés “Elle”, glaçage au chocolat

Salade aux crevettes pour un octobre rose léger

Salade Bagration

Salade Berkeley

Salade César

Salade concombre-avocat, sauce carotte-gingembre

Salade Confucius

Salade d’aubergines marinées

Salade d’épeautre au thon, courgette et menthe pour ma lunchbox

Salade d’orge perlé à la sicilienne

Salade d’orge perlé aux œufs, sauce tahin

Salade de bœuf thaï express

Salade de carottes, fenouil et sésame noir

Salade de cervelas à l’alsacienne

Salade de chou blanc mariné

Salade de chou blanc, carotte et pomme

Salade de chou kale

Salade de chou rouge, carottes et pommes

Salade de chou-fleur aux œufs à la reine

Salade de choux de Bruxelles aux graines toastées

Salade de confit aux noix

Salade de conserves

Salade de cornilles et haricots rouges

Salade de courgettes

Salade de courgettes-feta-menthe

Salade de fenouil, oranges, noisettes

Salade de fruits jolie jolie

Salade de lentilles au haddock

Salade de lentilles aux lardons

Salade de lentilles et truite pour ma lunchbox (ou un pique-nique)

Salade de millet au poulet pour ma lunchbox

Salade de pommes de terre à la crème et à l’aneth

Salade de pommes de terre à l’alsacienne (Krumbeersalat)

Salade de pommes vertes, framboises et herbes fraîches

Salade de poulet à la vietnamienne

Salade de pousses d’épinards

Salade de riz noir à l’effilochée de raie

Salade de roquette, avocat et crabe

Salade d’automne

Salade d’oranges à la marocaine

Salade fattouch

Salade fraîcheur au tahin et zaatar

Salade grecque

Salade niçoise arrangée

Salade Panta rhei

Salade pommes-céleri

Salade santé de betterave et quinoa

Salade toscane, la panzanella

Salade végétarienne façon asiatique

Salicorne tiède à la vinaigrette

Salmis de pintade

Salmorejo aux poivrons rouges

Salsa verde

Saltimbocca alla romana

Samoussas au bœuf

Samoussas aux pêches à la crème au pralin et aux pistaches

Sangria

Sapin au citron

Sauce à la menthe

Sauce au paprika pour homard

Sauce blanche, béchamel et dérivés

Sauce César légère

Sauce chien

Sauce Cumberland

Sauce hollandaise

Sauce moutarde à l’aneth

Sauce pomelo

Sauce sésame au tahini

Sauce vierge

Saucisses et prunes rôties à l’aigre-douce

Saucisson lyonnais en brioche

Saumon au combawa

Saumon confit, concombre et carottes

Saumon en croûte de saté

Saumon en gravlax

Saumon en gravlax à l’aquavit

Saumon farci

Saumon fumé aux aiguilles de pin

Saumon gravlax au sel fumé et aux agrumes

Saumon gravlax aux épices

Saumon grillé à la bière blonde

Saumon grillé façon Bridget Jones

Sauté de veau aux olives

Sauté de veau chasseur

Savarin à l’orange

Sbriciolata aux abricots

Sbriciolata ou effrité aux pommes

Schnitzel aux flocons d’avoine

Scones aux flocons d’avoine

Scones classiques

Scottish shortbread

Seafood chowder, chaudrée irlandaise

Selle d’agneau croustillante au basilic

Semifreddo à la framboise

Semoule fine à la fleur d’oranger

Semoule orientale à l’orange

Shawarma de chou-fleur et chou-rouge

Shepherd’s pie irlandaise

Sirop d’orgeat maison

Sirop de fruits avec les épluchures, sans sucre ajouté

Sirop de sureau

Socca

Soda bread au maïs et petit épeautre

Soda bread classique

Soda farls

Sole meunière au four

Soleil feuilleté pour l’apéritif

Sorbet à la clémentine

Sorbet au citron vert

Sorbet de pomme verte

Soufflé à la bisque de homard

Soufflé amandine aux pêches