Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs

Provence-Côte d’Azur

Agneau confit au romarin et aux olives noires

Aiguillettes de poulet au citron et à la sauge

Ananas à l’huile d’olive, miel et citron vert

Asperges vertes aux noisettes et œufs pochés

Aubergines à la bohémienne

Aubergines à la tomate et aux pignons

Aubergines et tomates cerises rôties au basilic

Bar rôti au citron confit et fenouil

Bâtonnets de courgettes panés

Biscuit tiède à l’huile d’olive et au vin blanc

Bourride de lotte

Brandade de cabillaud aux poireaux

Brandade de morue

Brandade légère express

Brochettes de poulet mariné au pastis et tomates cerises confites

Bœuf en daube

Cabillaud en croûte d’épices

Cabillaud en papillote, selon Yves Camdeborde

Cake au citron et amandes

Cake au citron selon Pierre Gagnaire

Cèpes au citron, thym et huile d’olive

Charlotte d’aubergines à l’agneau

Clafoutis aux tomates cerises

Cocktail de fruits d’automne flambés

Cocotte de poulet à la crème d’ail

Conchiglioni farcis au thon

Côtes de blettes en gratin

Courgettes, champignons et cébettes au four

Coussin de légumes confits

Crème à l’impératrice

Crème cuite au citron

Crème de courgettes glacée

Crêpes Suzette

Crevettes au pastis

Croquets aux amandes

Crumble de courgettes (salé)

Dorade au laurier

Douillons aux figues, au miel et aux noix

Épaule d’agneau confite au romarin et à l’ail rose

Étoiles au citron

Éventails de courgettes

Fenouil confit

Filet mignon en croûte d’herbes

Financiers au citron

Fleurs de courgettes farcies

Focaccizza

Fondant au citron

Fraises Melba

Fruits et granité de vin moelleux

Fusilli aux aubergines

Galette de courgettes

Galettes de poulet grillées au basilic

Gâteau aux pêches, framboises et noisettes

Gâteau de légumes d’été

Gâteau de mandarines pochées

Gâteau mousseux à l’orange d’Yves Camdeborde

Gâteau multicolore de légumes d’été

Génoise fourrée au citron

Granité au romarin

Gratin de lotte à l’oseille

Grenailles à l’ail et aux tomates confites

Joues de veau à la vapeur, sauce au yaourt et basilic

Joyeuse tarte fine aux tomates

Lapin à la tapenade et au thym

Lapin aux oignons nouveaux et aux fèves fraîches

Lapin aux olives et au fenouil

Légumes de printemps rôtis aux épices

Linguine au citron (beaucoup), ail et anchois

Lotte grillée au sésame

Lotte, origan et coriandre

Matefaim aux pommes

Melon à la gelée de vin moelleux

Millet à l’ail frit

Mini-tatins aux oignons rouges

Mousse de tomate et poivron

Paccherotti au merlan et aux poivrons

Pâtes aux olives

Pêches et citron au safran

Petits dômes d’aubergines aux poivrons

Petits flans à l’ail

Pissaladière

Poisson aux légumes d’été rôtis

Poitrine d’agneau sur légumes rôtis

Poitrine de veau farcie et rattes du Touquet

Poivrons fourrés aux herbes sur canapé

Poivrons jaunes à l’orge perlé

Pommes de terre au four, œufs, sauce au thon

Pommes de terre rôties au laurier

Potage à la tomate, à l’ail et au basilic

Purée d’artichauts aux pignons

Ragoût d’agneau aux pois chiches

Ratatouille

Ratatouille confite au four

Ravioles de langoustines, concassé de tomates tricolores

Risotto d’épeautre aux champignons

Risotto safrané crémeux aux saint-jacques

Riz noir pilaf au four

Rôti de porc à la sauge en croûte de pain

Rougets grillés sur lit de tomate et basilic

Sablés à l’huile d’olive, ail et basilic

Salade de millet au poulet pour ma lunchbox

Salade niçoise arrangée

Sauté de veau aux olives

Selle d’agneau croustillante au basilic

Sirop d’orgeat maison

Socca

Soufflé de ratatouille

Soupe express tomates-courgettes

Suprêmes de pamplemousses au poivre de Sichuan

Tarte à la tomate et moutarde

Tarte au citron facile

Tarte aux abricots

Tarte fine aux aubergines, courgettes, mozzarella

Tarte sablée aux figues

Tarte serpentin aux courgettes

Tarte tatin d’abricots au romarin

Tarte tatin de tomates confites

Terrine d’aubergines

Terrine de légumes d’été

Tian de légumes d’été

Tian de légumes variés

Tian de tomates et d’aubergines

Tomates à la provençale

Tomates et courgettes rôties

Tomates farcies

Tourte de blettes sucrée nissarde

Travers de porc cuisson douce au piment d’Espelette

Tuiles craquantes

Veau rôti, orge perlé aux fines herbes et yaourt

Vin d’orange