Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs

Jaunes d’œufs

Asperges et saint-jacques au sabayon d’orange sanguine

Biscuits d’Alice

Blanquette de poulet à ma façon

Crème anglaise

Crème Carême

Crème renversée

Douillons aux figues, au miel et aux noix

Gâteau glacé au café et aux noix

Gnocchi de fonio à la sauge

Gratin d’agrumes au sabayon à la fleur d’oranger

Gros palet breton

Huîtres chaudes

Noix de saint-jacques au chablis

Palets bretons

Parfait glacé au café

Pastéis de nata

Pavlovas aux fruits rouges, citron vert et crème diplomate

Pêches pochées à la verveine gratinées

Petits gâteaux noisette et citron

Petits sablés de la Sarthe

Poires rôties, sabayon au café

Pommé breton

Poule au pot, poule au riz

Quindim

Sabayon

Sablés à la farine torréfiée

Sablés au sarrasin

Sablés aux figues

Sablés bretons selon Éric Frechon

Sablés diamant au citron vert

Sauce hollandaise

Tarte au chocolat

Tarte aux prunes sur confit de poivrons pimenté

Tarte sablée des Caraïbes

Waterzooï de poisson

“Salzburger Nockerl” ou quenelles de Salzbourg