Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs

Berry-Touraine-Centre

Blancs de poireaux, pomme verte au thé matcha

Bûche aux pommes râpées, amandes, noix et cognac

Chapon aux morilles

Chevreau de Pâques à l’ail vert

Chevreau de Pâques au thym

Compote de fruits d’automne au four

Crème Dubarry

Galette des rois classique

Galette des rois croustillante

Gâteau à la pomme crue, vanille et noix

Gâteau aux pêches, framboises et noisettes

Gâteau moelleux à l’amande et aux raisins

Gigot de sept heures

Girolles et sabayon au café

Gratin de coquillettes au jambon

Gratin de poireaux aux lardons

Joues de bœuf confites, mousseline de panais aux noisettes

Légumes oubliés rôtis au miel

Merveilles

Paleron de veau basse température

Panna cotta de radis roses

Parfait aux poires

Pâté de Pâques

Pâté de restes de fêtes

Poitrine de veau farcie et rattes du Touquet

Potage aux fanes de carottes

Potage de fanes de carottes au cumin

Poulet cuisson lente à basse température

Rhubarbe et fraises à l’orange, pralines aux amandes

Rôti de tendrons de veau farci aux noisettes, pommes de terre aux lardons

Sauté de veau chasseur

Tarte tatin

Tarte vigneronne

Tatin d’oignons au thym

Tendrons de veau à la moutarde

Tourte de viandes

Tourtière de poularde aux girolles

Œufs à la berrichonne

Œufs à la couille d’âne