Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs

Viandes

Agneau confit au romarin et aux olives noires

Agneau de cinq heures au vin moelleux

Aiguillettes de poulet au citron et à la sauge

Aiguillettes de poulet panées aux graines

Araignées de porc au citron et romarin

Araignées de porc et farfalle à la sauge

Araignées de porc marinées

Axoa

Blancs de poulet à l’iranienne

Blanquette de joues de veau

Blanquette de poulet à ma façon

Blanquette de veau traditionnelle

Boulettes de bœuf à l’indonésienne

Boulettes de poulet laquées à la citronnelle

Boulettes de poulet teriyaki

Boulettes de veau à la pancetta, oignon caramélisé et polenta à l’orange

Boulettes de viande

Boulettes de viande au cumin

Boulettes de viande danoises au curry

Brochettes au piment d’Espelette

Brochettes de poulet mariné au pastis et tomates cerises confites

Brochettes de poulet tandoori

Butter chicken

Bœuf braisé aux carottes

Bœuf en daube

Canard à l’orange

Carbonade flamande

Carré d’agneau en croûte d’herbes et pistaches

Charlotte d’aubergines à l’agneau

Chevreau de Pâques à l’ail vert

Chevreau de Pâques au thym

Chich taouk

Chowder de poulet

Cocotte de poulet à la crème d’ail

Colombo de poulet rapide

Côtelettes de porc au gingembre et au miel

Côtes de veau aux jeunes pousses d’épinards et raisins

Croquettes de viande danoises

Cuisses de canard au Schweppes®

Cuisses de poulet rôties au paprika fumé

Diots au vin blanc

Effilochée de porc en sandwich

Émincé de veau à la zurichoise

Émincés de porc marinés aux pommes de terre tapées

Émincés de porc sauce cacahuète

Émincés de poulet au vin d’Arbois

Épaule d’agneau à l’herbe à curry et petit épeautre

Épaule d’agneau au citron confit

Épaule d’agneau confite

Épaule d’agneau confite au romarin et à l’ail rose

Épaule d’agneau confite aux herbes

Épaule d’agneau au pesto de menthe

Épaule d’agneau aux épices, dattes et citron

Escalopes à la crème

Escalopes de poulet laquées au miel et citron

Filet de bœuf en croûte

Filet mignon à la moutarde en croûte de pavot

Filet mignon à l’orange

Filet mignon aux oignons

Filet mignon en croûte d’herbes

Filet mignon en croûte, sauce porto

Filet mignon laqué à l’orange

Flæskesteg, rôti de porc à peau croustillante

Foie de veau à la vénitienne

Foie de veau au vinaigre et miel

Fusilli au veau, orange, sauge et safran

Galettes de poulet grillées au basilic

Gâteau d’escalopes à la sauge

Gigot de sept heures

Goulasch

Gravlax de bœuf

Irish Guinness chicken stew

Jarret de veau à la rhubarbe

Jarret de veau fondant aux échalotes

Joues de bœuf confites, mousseline de panais aux noisettes

Joues de porc à la bière

Joues de veau à l’ail vert

Joues de veau à la vapeur, sauce au yaourt et basilic

Koresh-e fesenjān, ragoût iranien aux noix et à la grenade

Langue de bœuf, sauce piquante

Lapin à la moutarde au four

Lapin à la sicilienne

Lapin à la tapenade et au thym

Lapin aux oignons nouveaux et aux fèves fraîches

Lapin aux olives et au fenouil

Magrets de canard faciles

Onglet de veau aller-retour

Osso buco alla milanese

Osso buco au citron confit et à la fregola

Paleron de veau basse température

Parmentier d’agneau au sésame

Parmentier de canard à la patate douce

Pastrami de poulet

Pâtes à l’indienne

Paupiettes de veau

Piccata de veau aux câpres et citron

Pintade au cerfeuil

Pintade au chou

Plats de côtes effilochés et légumes d’hiver rôtis

Poitrine d’agneau sur légumes rôtis

Poitrine de veau farcie et rattes du Touquet

Porc à la citronnelle

Porc au caramel vietnamien

Porc au cumin à la chinoise

Porc sauté aux aubergines, cébettes et gingembre

Pot-au-feu

Poulet à l’oignon caramélisé et riz à la cardamome

Poulet à l’orientale et à l’orange sanguine et labneh

Poulet à la citronnelle et au lait de coco

Poulet à la rhubarbe

Poulet à l’estragon

Poulet au basilic thaï et à la citronnelle

Poulet au beurre d’épices

Poulet au cidre

Poulet au citron

Poulet au citron et au sumac

Poulet au citron et gingembre en crapaudine

Poulet au Coca-Cola®

Poulet au curry

Poulet au gingembre, miso et citron vert

Poulet au kéfir croustillant

Poulet au safran, noisettes et miel

Poulet aux morilles et au vin d’Arbois

Poulet cuisson lente à basse température

Poulet de Bresse demi-deuil

Poulet fourré aux herbes thaï

Poulet Gaston Gérard

Poulet gōng bào

Poulet Marbella (aux dattes et aux olives)

Poulet mariné au babeurre, échalotes confites et épluchures grillées

Poulet mariné au citron et poivre verts

Poulet mariné sauce BBQ

Poulet pané en crapaudine d’Yves Camdeborde

Poulet rôti à la Guinness

Poulet rôti au citron

Poulet rôti au sumac, zaatar et citron

Poulet rôti de Yotam Ottolenghi à l’ail noir et au poivre vert

Poulet sauté aux ducs de Bourgogne

Poulet sous croûte

Poulet tandoori

Poulet thaï au café

Poulet vallée d’Auge

Poulet yassa

Ragoût de mouton aux mogettes

Rôti dans un diable

Rôti de magrets de canard, écrasée de pommes de terre au cresson

Rôti de porc à la sauge en croûte de pain

Rôti de porc aux poireaux

Rôti de porc inversé

Rôti de porc paysanne

Rôti de porc, cuisson lente à basse température

Rôti de tendrons de veau farci aux noisettes, pommes de terre aux lardons

Rôti de veau aux agrumes et aux asperges

Rouelle de porc au four

Roulé de veau farci

Salade de bœuf thaï express

Salmis de pintade

Sauté de veau aux olives

Sauté de veau chasseur

Schnitzel aux flocons d’avoine

Selle d’agneau croustillante au basilic

Soupe indienne au poulet

Suprêmes et cuisses de pintade basse température, sauce au champagne

Tah chin au poulet et aux épinards

Tajine de poulet aux aubergines

Tajine de veau aux oignons et au safran

Tartare italien

Tendrons de veau au citron

Tendrons de veau au vin jaune et aux chanterelles

Terrine de pique-nique

Terrine de poulet, olives et merguez

Tourtière de poularde aux girolles

Travers de porc au miel et tomates confites

Travers de porc cuisson douce au piment d’Espelette

Travers de porc laqué au miel épicé

Travers de porc mariné au saté

Veau au thon (vitello tonnato)

Veau aux carottes

Veau Marengo

Veau rôti, orge perlé aux fines herbes et yaourt

Volaille à l’andouille