Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs

Ail

Agneau de cinq heures au vin moelleux

Ail confit

Aligot

Araignées de porc et farfalle à la sauge

Aubergines rôties aux anchois et à l’origan

Bisque de langoustines, version rapide

Blancs de poulet à l’iranienne

Bourride de lotte

Brochettes de poulet mariné au pastis et tomates cerises confites

Butternut au four

Carré d’agneau en croûte d’herbes et pistaches

Cervelle de canut

Champignons farcis

Chaud-froid de tomates cerises au yaourt citronné

Chevreau de Pâques à l’ail vert

Chou mariné à la russe

Chou rouge à l’ail rose et à l’estragon

Chowder de poulet citronné et boulettes de pain

Cocotte de poulet à la crème d’ail

Conchiglioni aux aubergines brûlées et au tahin

Coquilles saint-jacques à l’ail grillé

Courgettes au yaourt et aux noix

Courgettes farcies au parmesan du pauvre

Courgettes grillées au yaourt chaud et beurre au safran

Crème de riz à l’ail rose et aux gambas

Crème d’ail

Daube de poisson en croûte

Dorade au laurier

Écrasée de courgettes à l’ail et aux herbes

Émincé de veau à la zurichoise

Émincés de porc marinés aux pommes de terre tapées

Émincés de poulet au vinaigre balsamique

Épaule d’agneau à l’herbe à curry et petit épeautre

Épaule d’agneau confite

Épaule d’agneau confite aux herbes

Feijoada a brasileira

Frittata de courgettes

Gaspacho blanc (ajoblanco)

Gratin dauphinois

Gratin de pommes de terre coco-citron

Gremolata

Grenailles à l’ail et aux tomates confites

Houmous

Houmous de cœurs de palmiers

Lasagnes aux légumes d’été confits

Loup à la tomate et piment, sauce sésame

Mafalde à la purée d’ail, anchois et câpres

Millet à l’ail frit

Pak-choï en poêlée

Palmiers à l’aillet, basilic et romarin

Papillotes de palourdes en persillade

Pappardelle alla puttanesca

Pappardelle aux tellines et à l’aillet

Parmentier d’agneau au sésame

Parmentier de veau confit aux épices

Pâtes aux anchois, à l’ail et aux noix

Penne au thon, tomates, courgette et basilic

Pesto d’ail des ours

Petits flans à l’ail

Petits pâtés quinoa-courgette

Pickles de chou rouge

Pintade au cerfeuil

Pommes de terre sautées au romarin et au sumac

Porc à la citronnelle

Porc au caramel vietnamien

Porc sauté aux aubergines, cébettes et gingembre

Potage à la tomate, à l’ail et au basilic

Potage aux fanes de carottes

Potage de chou-fleur au curcuma

Poulet au citron et gingembre en crapaudine

Poulet au kéfir croustillant

Poulet cuisson lente à basse température

Poulet gōng bào

Poulet mariné sauce BBQ

Poulet rôti à la moutarde et au miel

Poulet rôti au paprika

Poulet rôti au sumac, zaatar et citron

Poulet rôti de Yotam Ottolenghi à l’ail noir et au poivre vert

Préfou

Pyramides de concombre aux miettes de crabe

Raïta de carottes

Raïta de tomates et concombre

Ratatouille confite au four

Riz au four aux tomates confites et à l’ail

Rôti de porc à la sauge en croûte de pain

Sablés à l’huile d’olive, ail et basilic

Salade d’aubergines marinées

Salade fattouch

Salmorejo aux poivrons rouges

Sauce César légère

Sauce sésame au tahini

Saucisses et prunes rôties à l’aigre-douce

Soupe à l’ail vert et aux tomates

Soupe aux herbes, haricots et orge perlé

Soupe aux tomates et aubergines rôties, aïoli aux anchois

Soupe de fèves

Soupe de mogettes au lard fumé

Soupe froide de concombre

Soupe rustique à la tomate et au pain

Tajine de poisson aux poivrons jaunes

Tapas de pommes de terre

Tartinade de courgettes brûlées à l’ail, origan et citron

Terrine de foies de volailles express

Tomates à la provençale

Tomates et courgettes rôties

Tomates farcies

Toum (crème d’ail)

Trompettes de la mort, crème et persillade

Tzatziki

Tzatziki de chou-rave

Tzatziki de radis roses

Velouté à l’ail et au cantal

Verrines d’asperges vertes

Wok de cabillaud au curcuma et pâtes udon