Petites couronnes feuilletées aux pommes

Lavez et essuyez la pomme, retirez le cœur à l’aide d’un vide-pomme. Laissez la peau.
Coupez-la en six tranches.
Si vous n’avez pas de vide-pomme, retirez le cœur de chaque tranche avec n’importe quel cylindre, comme un tube de médicament vide, par exemple.

Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en lanières d’environ 1 centimètre de largeur.

Mélangez le sucre et la cannelle dans une assiette et passez les tranches de pommes, recto-verso, dedans.

Prenez une lanière de pâte feuilletée et enroulez-la autour d’une rondelle de pomme en passant par le centre. Continuez avec une ou deux autres lanières jusqu’à ce que la pomme soit recouverte de pâte : ne serrez pas trop les lanières puisque la pâte gonflera à la cuisson.

Préchauffez le four à 180° (thermostat 6).
Fouettez l’œuf avec une fourchette.

Déposez les rondelles de pomme en croûte sur une plaque de cuisson tapissée de papier cuisson et, à l’aide d’un pinceau, enduisez-les avec l’œuf.
Saupoudrez avec la fin du sucre à la cannelle.

Enfournez environ 25 minutes.
Dégustez tiède ou à température ambiante.