Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs

Afrique du Nord - Maroc - Tunisie

Aspic d’oranges

Bahārāt maison

Cake aux amandes, pois chiches et orange

Chakchouka

Citrons confits à l’huile

Citrons confits en saumure

Clémentines confites, basboussa au millet de Manon Fleury

Confit d’oranges sanguines à la menthe

Dorade aux légumes et citrons confits en papillotes

Endives rouges grillées aux oranges sanguines

Épaule d’agneau au citron confit

Épaule d’agneau confite

Épaule d’agneau confite aux herbes

Épaule d’agneau au pesto de menthe

Épaule d’agneau aux épices, dattes et citron

Frites de panais au four

Gâteau aux amandes et miel en 3 ingrédients

Gâteau mousseux à l’orange d’Yves Camdeborde

Lotte au curcuma et pâte de citron confit

Mantecados, sablés andalous

Moelleux à l’orange

Orge perlé pilaf

Papillotes de rougets en feuilles de brick

Pastilla de poisson

Pastilla de poulet

Pastillas de légumes confits

Potimarron farci

Poulet à l’orientale et à l’orange sanguine et labneh

Poulet au citron et gingembre en crapaudine

Poulet au safran, noisettes et miel

Poulet aux navets façon tajine

Poulet Marbella (aux dattes et aux olives)

Poulet rôti au citron

Ragoût d’agneau aux pois chiches

Riz au four aux tomates confites et à l’ail

Sablés à la farine de pois chiches et aux graines de lin

Sablés salés à la farine de pois chiches et à la nigelle

Salade d’oranges à la marocaine

Samoussas aux pêches à la crème au pralin et aux pistaches

Semoule fine à la fleur d’oranger

Semoule orientale à l’orange

Soupe à la marocaine

Soupe de fèves

Soupe orientale aux tomates et pois chiches

Taboulé au poulet aux épices

Tajine de poisson

Tajine de poisson aux poivrons jaunes

Tajine de poulet aux aubergines

Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives rapide

Tajine de veau au chou-fleur

Tajine de veau aux oignons et au safran

Tajine d’agneau aux pruneaux rapide

Terrine de poulet, olives et merguez

Tourte orientale au poulet

Velouté de chou-rave à l’aneth

Zaatar rolls