Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs

Aquitaine

Asperges blanches classiques

Asperges et saint-jacques au sabayon d’orange sanguine

Axoa

Brochettes au piment d’Espelette

Cabillaud au jambon de Bayonne fourré aux herbes

Canelés

Compote de pruneaux au thé

Crème d’asperges blanches à l’huile de noisette

Croustade aux pommes

Dacquoise à la pistache fourrée au chocolat

Foie gras à la vapeur

Fruits et granité de vin moelleux

Glace à la framboise express

Légumes de printemps rôtis aux épices

Piperade ou poivronade

Poêlée de cèpes

Poulet basquaise

Sablés d’Yves Camdeborde

Salmis de pintade

Travers de porc cuisson douce au piment d’Espelette

Œuf basquaise