Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs

Hiver

Agneau de cinq heures au vin moelleux

Agrumes en gelée de bergamote

Aiguillettes de poulet panées aux graines

Aligot

Amaretti aux amandes effilées

Amaretti moelleux

Ananas à l’huile d’olive, miel et citron vert

Ananas confit au citron vert

Ananas en gelée de pamplemousse jaune

Apfelstrudel rapide

Araignées de porc au citron et romarin

Araignées de porc marinées

Aromate à base d’épluchures de pommes de terre

Aspic d’oranges

Aspic tropical

Aumônières d’andouillettes

Avocat aux perles de citron

Baeckeoffe

Bagels au pastrami

Bahārāt maison

Balles de céleri aux noix et raisins

Bananes rôties

Baulois

Beer irish soda bread, pain irlandais à la bière

Beignets aux pommes express à la poêle

Beignets indiens aux pommes de terre et épinards

Berawecka

Biscuit Joconde meringué

Biscuits au beurre

Biscuits au miel et gingembre

Biscuits d’Alice

Biscuits finlandais

Bisque de crevettes

Blanc-manger au citron vert et gingembre

Blancs de poulet à l’iranienne

Blanquette de joues de veau

Blanquette de poulet à ma façon

Blanquette de veau traditionnelle

Blini

Bollito misto, le pot-au-feu italien

Bortsch polonais

Bouchées au saumon

Bouchées aux noix de pécan

Bouchées craquelées au citron ou lemon crinkles

Bouillon aux algues

Boulettes de bœuf à l’indonésienne

Boulettes de poulet laquées à la citronnelle

Boulettes de poulet teriyaki

Boulettes de veau à la pancetta, oignon caramélisé et polenta à l’orange

Boulettes de viande

Boulettes de viande au cumin

Boulettes de viande danoises au curry

Brandade de cabillaud aux poireaux

Bredele classiques

Brioche Nanterre

Brioche tressée

Brown bread

Brutti ma buoni, meringues aux amandes et noisettes

Bûche à l’orange

Bûche au citron meringuée

Bûche aux marrons et chocolat

Bûche aux pommes râpées, amandes, noix et cognac

Bûche de pommes de terre

Bûche merveilleuse au chocolat

Buns à burger de l’hôtel Le Meurice

Butter chicken

Butternut au four

Butternut comme un risotto

Butternut hasselback

Butternut rôtie

Bœuf bourguignon

Bœuf braisé aux carottes

Bœuf en daube

Bœuf Stroganov

Cabillaud à la lisboète

Cabillaud au jambon de Bayonne fourré aux herbes

Cabillaud au lait de coco

Cabillaud gravlax

Café charentais (French coffee)

Cake au citron

Cake au citron et amandes

Cake au citron sans beurre

Cake aux amandes, pois chiches et orange

Cake aux marrons glacés au café

Cake danois à la pâte d’amande

Cake pomme-pomme sans œufs

Canard à l’orange

Cappuccino de châtaignes

Carbonade flamande

Carottes Vichy

Carpaccio de chou-rave de Manon Fleury

Carpaccio de lotte, citron vert, gingembre et sésame

Carreaux aux amandes

Carrés aux noix

Carrés aux pommes

Carrot cake

Cassolette de lotte et saumon express à la bisque de homard

Céleri en gratin

Cerfeuil tubéreux en purée

Cerfeuil tubéreux rôti

Cervelle de canut

Chambérys

Champignons cocotte

Champignons farcis

Chapon aux morilles

Charlotte aux poires

Charlotte aux pommes

Chausson au jambon et aux champignons

Cheesecakes au skyr en verrines

Chicken irish stew

Chili con carne

Chips de kale

Chips de riz

Chips sans huile

Chocolat au riz soufflé

Chocolat au sésame

Chou farci

Chou farci au saumon

Chou farci végétarien

Chou mariné à la russe

Chou rouge à l’ail rose et à l’estragon

Chou rouge aigre-doux à la danoise

Chou-fleur deux textures à la vanille

Chou-fleur en chaud-froid aux câpres et à l’aneth

Chou-fleur entier rôti

Chou-fleur mimosa

Chou-fleur rôti surprise

Chou-fleur rôti, sauce tahin verte

Choucroute alsacienne

Choucroute au poisson

Choux de Bruxelles à la moelle

Chowder au poisson à ma façon

Chowder de poulet

Chowder de poulet citronné et boulettes de pain

Citron glacé-vodka mousseux

Citrons confits en saumure

Clafoutis aux abricots secs, noix et cognac

Clafoutis aux champignons et noisettes

Clémentines confites, basboussa au millet de Manon Fleury

Cobb salad

Cocotte de vanets au curry

Compote de poires

Compote de pommes et rien d’autre

Compote de pruneaux au thé

Confit d’oranges sanguines à la menthe

Consommé à la coriandre et aux crevettes

Consommé clair à la citronnelle et au gingembre

Consommé d’oignon brûlé

Cookies aux noisettes et amandes

Cookies aux noisettes grillées et chocolat blanc

Coquilles saint-jacques à l’ail grillé

Coquilles saint-jacques au citron et à la ciboulette

Coquilles saint-jacques aux pleurotes

Coquilles saint-jacques en cordon de pâte

Côtelettes de porc au gingembre et au miel

Coup de Jarnac

Courge butternut ou doubeurre en purée

Courge delicata farcie

Couronne des rois aux pralines

Crème à l’ananas meringuée

Crème à l’impératrice

Crème à l’avocat

Crème à l’orange rapide

Crème au cacao et aux noisettes

Crème au chocolat sans œufs

Crème cuite au citron

Crème d’oignon et dentelles de pain

Crème d’oignons doux au lard

Crème de chou-fleur à l’ail grillé

Crème de mangue-coco-passion

Crème de marrons maison

Crème de mogettes truffée

Crème diplomate

Crème Dubarry

Crème prise au double-chocolat noir

Crème renversée

Crème veloutée aux amandes

Crèmes express au chocolat

Crèmes pralinées sous coque

Crêpe soufflée aux oignons et aux lardons

Crêpes aux flocons d’avoine et boudin grillé

Crêpes de froment

Crêpes de la mère Blanc

Crêpes soufflées

Crêpes Suzette

Crevettes en beignets

Croissants au jambon

Croissants de lune aux noisettes

Croquants du Périgord

Croque-madame surprise

Croquets aux pralines et noisettes

Croquettes de pommes de terre

Croquettes de viande danoises

Crostatine

Croustade aux pommes

Croustillant de boudin

Crumble aux poireaux

Crumble aux poires

Crumpets

Cuisses de canard au Schweppes®

Cuisses de poulet rôties au paprika fumé

Cuisson des bulots

Cuisson du sarrasin : à la créole ou en risotto

Cœur aux pommes sans beurre

Cœurs fondants au chocolat

Daube de poisson en croûte

Délice

Délicieux, pâtés aux pommes de terre à la truffe

Deux salades pour ma lunchbox

Diots au vin blanc

Diots au vin rouge

Écorces d’oranges ou de citrons confites

Écrasée de chou-fleur rôti à l’huile de truffe

Effilochée de porc en sandwich

Églefin à la fondue de poireaux et orge perlé

Elisen-Lebkuchen

Émincé de veau à la zurichoise

Émincés de porc sauce cacahuète

Émincés de poulet au vin d’Arbois

Émincés de poulet curry-cognac

Empadas de frango

Endives aux oranges sanguines et mousseline de chou rouge

Endives braisées

Endives rouges grillées aux oranges sanguines

Entremets aux graines de chia et amande

Entremets coco-passion

Épaule d’agneau à l’herbe à curry et petit épeautre

Épaule d’agneau confite au romarin et à l’ail rose

Épaule d’agneau confite aux herbes

Épaule d’agneau aux épices, dattes et citron

Escalopes à la crème

Escargots feuilletés aux noix

Étoiles au citron

Étoiles au gingembre

Faluches du Nord

Far aux abricots

Far ou farci charentais

Farz aux poires et lait Ribot

Feijoada a brasileira

Feuilleté aux saint-jacques, façon koulibiac

Feuilletés aux saucisses

Filet mignon à l’orange

Filet mignon aux oignons

Filet mignon en croûte d’herbes

Filet mignon en croûte, sauce porto

Filet mignon laqué à l’orange

Filets de dorade à la moutarde

Filets de merlan, coco, safran, amandes

Filets de poisson au paprika fumé et fondue d’endives

Filets de poulet au double citron

Financiers à la farine de sarrasin

Financiers au citron

Financiers aux noisettes

Financiers nature

Flan aux champignons et poireaux

Flan de poireaux

Flan parisien

Flocons de neige

Flæskesteg, rôti de porc à peau croustillante

Focaccia des paresseux

Foie gras à la vapeur

Foie gras comme au torchon

Foie gras en bocal

Foie gras et artichaut

Fondant aux marrons spécial saint Valentin

Fondant aux noix

Fondant aux noix et poires

Fondue savoyarde

Fragments de rêve

Fricassée de langoustines au cognac

Frites au four

Frittatensuppe, bouillon autrichien aux crêpes

Fromage frais maison façon ricotta

Fusilli au veau, orange, sauge et safran

Galette de millet

Galette de pommes de terre ou rösti

Galette des rois aux pommes

Galette des rois classique

Galette des rois croustillante

Galette des rois en feuilles de filo

Ganache montée au chocolat ou à la vanille

Gaspacho d’avocat à la menthe

Gâteau à l’orange de la mère Blanc

Gâteau à la crème fraîche

Gâteau à la pomme crue, vanille et noix

Gâteau à l’ananas

Gâteau américain aux pommes et aux noix

Gâteau au citron meringué

Gâteau au citron, glaçage au chocolat blanc

Gâteau au fromage blanc (Käsekuchen)

Gâteau au yaourt et ses variantes

Gâteau aux amandes et miel en 3 ingrédients

Gâteau aux biscuits thé LU

Gâteau aux fruits et au crumble

Gâteau aux noix

Gâteau aux noix et aux pommes

Gâteau aux pommes et amandes

Gâteau de chou-fleur

Gâteau de mandarines pochées

Gâteau de noisettes

Gâteau de paccherotti debout

Gâteau de pommes caramélisé

Gâteau des anges (Angel food cake)

Gâteau d’escalopes à la sauge

Gâteau glacé au café et aux noix

Gâteau invisible aux pommes

Gâteau magique à la vanille

Gâteau magique au citron

Gâteau minute

Gâteau mousseux à l’orange d’Yves Camdeborde

Gâteau nantais

Gâteau renversé à l’ananas

Gâteau renversé à l’orange

Gâteau roulé

Gâteau roulé au pavot

Gâteau saintongeais

Gâteau très frais aux pommes

Gaufres

Gaufres croustillantes

Gaufres de Bruxelles

Gaufres sèches du Nord

Gaufrettes à la cassonade

Gaufrettes à la fleur d’oranger

Gelée de pamplemousse rose et écorces confites

Génoise fourrée au citron

Ginger curd

Glace au sésame noir

Glace au thé vert matcha

Glace gianduja

Gnocchi à la parisienne

Gnocchi de pommes de terre maison

Gougères bouchon au comté

Goulasch

Gouttes aux amandes

Gratin aux cèpes

Gratin dauphinois

Gratin dauphinois selon Anne-Sophie Pic

Gratin de barbes de saint-jacques

Gratin de chicons

Gratin de coquillettes au jambon

Gratin de lotte à l’oseille

Gratin de poireaux aux lardons

Gratin de pommes de terre coco-citron

Gratin de saumon aux poireaux

Gratin d’agrumes au sabayon à la fleur d’oranger

Gratin d’endives à la moelle

Gravlax de bœuf

Grenoblois, gâteau aux noix

Grimolle du Poitou

Guinness bread, pain moelleux à la Guinness

Hachis parmentier

Haddock, sauce aux œufs

Haricots rouges

Havreflarn, galettes de flocons d’avoine au chocolat

Homard, bisque de crustacés

Houmous

Houmous de haricots rouges

Houmous de lentilles

Huîtres chaudes

Huîtres en gelée

Infusion de fruit du dragon

Irish Guinness chicken stew

Irish stew avec des boulettes

Jarret de veau fondant aux échalotes

Jarrets de porc au chou rouge et à la bière

Joues de bœuf confites, mousseline de panais aux noisettes

Joues de porc à la bière

Kaiserschmarren ou les crêpes de l’empereur

Kissel ti-punch

Koresh-e fesenjān, ragoût iranien aux noix et à la grenade

Kouglof de Marlene Dietrich

Koulibiac de saumon

Kringle aux amandes

La flognarde de Colette

Langue de bœuf, sauce piquante

Langues de chat

Lapin à la moutarde au four

Lapin à la sicilienne

Lapin aux olives et au fenouil

Lasagnes à la bolognaise

Lasagnes au saumon et aux épinards express

Lasagnes express

Le j’y-fous-tout ou l’URR à toutes les sauces

Légumes oubliés rôtis au miel

Lemon curd

Linguine alla rucola

Linguine au citron (beaucoup), ail et anchois

Linzertorte

Liptauer

Lotte à la crème d’ail

Lotte aux légumes en papillotes

Lotte, origan et coriandre

Macarons de Nancy

Madeleines au miel

Madeleines au safran, orange et miel

Madeleines de Tante Léonie

Magret de canard séché maison

Matefaim aux pommes

Mayonnaise vegan d’Ottolenghi

Meringues

Meringues au chocolat et aux amandes

Meringues glacées

Merveilles

Merveilleux express

Mi-cuit au chocolat sans farine

Miche fermière anglaise (cottage loaf)

Millas charentais

Millefeuille de pommes

Mini-palmiers pour les enfants

Moelleux à la Nocciolata® en 2 ingrédients

Moelleux à l’orange

Moelleux au café

Moelleux au citron

Moelleux au citron vert

Moelleux aux pommes caramélisées

Moelleux aux pommes et amandes (sans beurre)

Mogettes à la charentaise

Mont-Blanc express

Mouhalabia : flan à la fleur d’oranger et aux pistaches

Mousse à l’abricot

Mousse au café et aux amarettini

Mousse au chocolat classique

Mousse au chocolat express

Mousse au citron

Mousse au vin moelleux

Mousse aux marrons glacés en bûche

Mousse aux trois citrons

Muffins anglais

Navets glacés

Noix de saint-jacques au chablis

Oignons doux farcis aux noix

Oignons farcis à l’orge perlé

Omelette norvégienne

Orge perlé pilaf

Oursons en guimauve

Pain (sans machine)

Pain à la bière en 5 ingrédients

Pain d’épices à l’orange

Pain de campagne sans pétrissage

Pain de mie maison

Pain magique à la bière sans pétrissage

Pain perdu

Pak-choï en poêlée

Paleron de veau basse température

Palets de dame

Panais, topinambours ou rutabaga en purée

Pancake au four à partager

Pancakes

Pancakes aux flocons d’avoine

Panettone

Panko maison

Panna cotta coco-citron vert

Panna cotta de radis roses

Pappardelle aux cèpes et à la saucisse fraîche

Parfait aux poires

Parfait glacé au cognac

Parfait glacé aux pralines

Paris-Brest

Paris-Deauville

Parmentier d’agneau au sésame

Parmentier de canard à la patate douce

Parmentier de haddock

Parmentier de veau confit aux épices

Pastéis de nata

Pastitsio

Pâte à tartiner au chocolat noir et aux noisettes

Pâte à tartiner aux noisettes et chocolat

Pâté de canard aux pistaches sans porc

Pâté de Pâques

Pâtes aux anchois, à l’ail et aux noix

Pâtes aux olives

Pâtes de litichis

Pâtissons farcis

Paupiettes de veau

Pavés de cabillaud à la crème d’andouille

Peau de poulet grillée

Pebernødder, bouchées au poivre de Noël

Pesto de kale aux noix

Petit salé aux lentilles

Petites bavaroises de Marlene Dietrich

Petites couronnes feuilletées aux pommes

Petites crèmes au citron inratables

Petites crèmes mousseuses au chocolat

Petits biscuits aux graines de pavot

Petits flans à l’orange

Petits flans légers au citron

Petits gâteaux au gingembre et à l’orange

Petits gâteaux noisette et citron

Petits messagers célestes

Petits pains au lait

Petits pains en 4 ingrédients sans four

Petits pots de crème au chocolat

Piccata de veau aux câpres et citron

Pickles d’oignons rouges

Pickles de chou rouge

Pintade au cerfeuil

Pintade au chou

Pizza maison

Plats de côtes effilochés et légumes d’hiver rôtis

Pleurotes en persillade

Poireaux à l’orange et labneh à l’aneth

Poireaux brûlés à la pancetta croustillante et œufs pochés

Poireaux-vinaigrette

Poires rôties, sabayon au café

Poisson à la citronnelle, nouilles sautées et pak choï

Polonaise

Pommé breton

Pommes à la sauge

Pommes cuites au cassis et noisettes grillées

Pommes de terre à la suédoise

Pommes de terre Anna

Pommes de terre au four, œufs, sauce au thon

Pommes de terre aux chipolatas

Pommes de terre en robe de sel

Pommes rôties à l’hibiscus

Pommet

Porc à la citronnelle

Porc au caramel vietnamien

Porc au chou de Naoussa

Porc au cumin à la chinoise

Porc au lait

Portokalopita, gâteau grec à l’orange

Pot-au-feu

Potage au cresson

Potage aux cèpes

Potage aux fanes de carottes

Potage aux poireaux et chorizo

Potage aux poireaux façon vichyssoise

Potage aux pois cassés

Potage aux pois cassés et à l’huile d’olive

Potage crémeux aux poireaux et pommes de terre

Potage de fanes de carottes au cumin

Potage de giraumon, potiron ou butternut

Potage parisien

Potage tout poireau

Potimarron farci

Poule au pot, poule au riz

Poulet à l’oignon caramélisé et riz à la cardamome

Poulet à l’orientale et à l’orange sanguine et labneh

Poulet au basilic thaï et à la citronnelle

Poulet au beurre d’épices

Poulet au cidre

Poulet au citron et au sumac

Poulet au citron et gingembre en crapaudine

Poulet au gingembre, miso et citron vert

Poulet aux navets façon tajine

Poulet façon coq au vin

Poulet fourré aux herbes thaï

Poulet Gaston Gérard

Poulet gōng bào

Poulet Marbella (aux dattes et aux olives)

Poulet mariné au babeurre, échalotes confites et épluchures grillées

Poulet mariné sauce BBQ

Poulet pané en crapaudine d’Yves Camdeborde

Poulet rôti à la Guinness

Poulet rôti à la moutarde et au miel

Poulet rôti au citron

Poulet sous croûte

Poulet tandoori

Poulet vallée d’Auge

Pressé de queue de bœuf

Pudding aux poires

Puits d’amour express

Purée de patate douce au gingembre

Purée de pois cassés

Quiche aux oignons

Ragoût de butternut

Ragoût du capitaine

Ragoût d’agneau aux pois chiches

Raïta de carottes

Ravioles de radis noir au crabe

Raviolis à la saucisse et au romarin

Raviolis chinois aux crevettes

Reine de Saba

Rémoulade danoise

Rillettes aux deux saumons

Rillettes faciles de Trish Deseine

Risotto au homard

Risotto de fregula aux cèpes

Risotto d’épeautre aux champignons

Risotto safrané crémeux aux saint-jacques

Rissoles aux pommes savoyardes

Riz : 3 cuissons

Riz au lait à la manière de Jean-Pierre Coffe

Riz noir à la brésilienne

Riz noir pilaf au four

Riz pilaf au citron

Rôti dans un diable

Rôti de porc à la diable

Rôti de porc aux poireaux

Rôti de porc inversé

Rôti de porc paysanne

Rouelle de porc au four

Rouleaux de mortadelle aux noix

Roux brun, sauce charcutière

Rullepølse, pressé de poitrine de porc roulée

Sabayon

Sablés 100% à l’amande

Sablés 100% aux noisettes

Sablés à la farine de pois chiches et aux graines de lin