Petites crèmes au citron inratables

Préparation : 10 min

Pour 4 à 6 petits pots

  • Crème entière liquide : 25 centilitres
  • Yaourt grec (du vrai, égoutté, pas “à la grecque”) (1) : 100 grammes
  • Lait concentré sucré : 150 grammes
  • Citron pressé : 8 centilitres (2 citrons)
  • Basilic ou menthe (facultatif) : quelques feuilles

(1) Mavrommatis, Monoprix, Délisse (E.Leclerc), etc.

Muscat de Rivesaltes

Sans cuisson et faites à toute vitesse, vous en serez baba, tant ces petites crèmes sont gourmandes. Quelques heures au frais, et hop, dans la bouche ! Voilà encore une trouvaille de Carole, du blog Alter Gusto.

  1. Fouettez ensemble la crème et le yaourt grec.
    Comme je n’avais que 20 centilitres de crème fraîche, j’ai ajouté une cuillerée de yaourt grec.

  2. Versez le jus de citron, le lait concentré sucré et ajoutez le basilic ou la menthe ciselés (j’ai opté pour la menthe). Mélangez soigneusement.

  3. Répartissez dans des verrines et placez au moins 2 ou 3 heures au réfrigérateur.

Et c’est tout !

Sans yaourt, la recette est la même, mais prévoyez 30 centilitres de crème entière liquide,150 grammes de lait concentré sucré et 10 centilitres de jus de citron. Faites l’essai et comparez.
En revanche, ne faites pas l’impasse sur le lait concentré sucré, c’est lui qui donne de la tenue à la crème, qui n’en est pas trop sucrée pour autant.

2 commentaires

Wacrenier 11 oct. 21

Délicieuses, ces petites crèmes au citron, très faciles à réaliser.

Mariatotal 12 oct. 21

Merci Marie-Thérèse. Comme quoi, les choses les plus simples sont les meilleures…

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