Nids en chocolat aux noisettes

Commencez par faire griller les noisettes dans une poêle en les remuant pour qu’elles ne brûlent pas. Mais laissez-les un peu griller tout de même.
Quand la peau commence à se séparer des noisettes, mettez-les dans un torchon, refermez-le et frottez les noisettes les unes contre les autres.

Placez les noisettes épluchées et légèrement grillées dans un sachet.
Concassez-les en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie, un maillet ou un marteau.

Placez les chocolats en carrés dans une petite casserole et faites chauffer à feu doux.

Dès que le chocolat est bien crémeux (remuez avec le pinceau), ajoutez les noisettes concassées.
Mélangez bien.

Enduisez copieusement l’intérieur des sphères en silicone d’une première couche de chocolat aux noisettes.
Placez-les au congélateur 10 minutes, puis une demi-heure au réfrigérateur.

Réenduisez les sphères d’une deuxième couche de chocolat (que vous aurez remis à chauffer très doucement).
Remettez le chocolat à solidifier.

Quand les coques en chocolat sont bien prises, tirez légèrement les côtés des demi-sphères en silicone et “épluchez-les” délicatement.

Placez chaque demi-sphère dans un sachet de cellophane et remplissez-les avec des œufs en chocolat ou en sucre.
Refermez-les avec un ruban en faisant un joli nœud.
Pour stabiliser ces nids en chocolat, vous pouvez leur fabriquer un support : utilisez un rouleau de carton autour duquel était enroulé du papier absorbant (ou hygiénique), coupez le carton sur 1,5 centimètre de hauteur et gainez-le avec une bande de papier d’aluminium.