La châtaigne arrive en primeur fin-septembre et la pleine saison se situe de novembre à décembre, pile avant les fêtes. Comment s’y retrouver entre le marron et la châtaigne quand, en cuisine, on utilise les deux termes ? Ce qui différencie la châtaigne du marron d’Inde, c’est surtout la forme : la châtaigne est plus aplatie que le marron. Mais, pour ajouter à la confusion, en cuisine, on appelle “marron” une grosse châtaigne cuisinée en crème de marrons, en marrons glacés ou dans la dinde aux marrons !