En période de fêtes, rien de tel que l’ananas pour agréablement rafraîchir le palais après un menu un peu trop copieux. Certes, comme nombre de fruits exotiques qui envahissent les étals de magasins de primeurs, il est forcément importé. Ils sont particulièrement bienvenus au cœur de l’hiver et, surtout, autour des fêtes, riches en plats lourds.
En réalité, l’ananas est un fruit que l’on trouve sur les étals toute l’année, avec une pleine saison qui s’étend d’octobre à avril. Il est cultivé dans les pays sud-américains et africains, et, pour la production française, dans les départements et régions d’outre-mer.