Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
50 min + trempage : 2 à 8 heures 2h45
Produits de saison - 22 mai 23
Entre mai et juin, c’est la saison des petits pois ! Les ronds, les nains, les blancs, les ridés…, certaines variétés plus sucrées que d’autres. La gousse des petits pois à écosser ne se mange pas (contrairement aux pois gourmands) et les pois primeurs, très tendres, proviennent de variétés précoces.
10 min 30 min
20 min 2 heures
20 min 1h35
45 min 65 min
20 min + marinade : 3 jours
20 min + réfrigération : 2 heures 25 min
30 min 50 min
15 min + repos : 1 heure 12 min
20 min + réfrigération : 3 heures 35 min
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