Après les fêtes, on trouve sur les étals des fruits et légumes exotiques importés et pleins de vitamines pour ensoleiller notre hiver. Malgré leur empreinte carbone, laissez-vous donc aller de temps en temps, entre deux plats de légumineuses revigorantes. Le plus traditionnel des fruits d’hiver reste l’orange, et ce, dès fin-octobre-novembre. Mais c’est en janvier qu’apparaissent les maltaises, les oranges amères, etc. Un cocktail pétillant.