Salade de roquette, avocat et crabe
Préparation : 10 min
Pour 4 personnes
- Roquette : 1 sachet
- Avocats : 2
- Tomates : 2
- Crabe : 1 boîte de miettes de crabe
- Citron : 1
- Huile d’olive : 2 cuillerées à soupe
- Graines de sésame doré : 2 poignées
- Fleur de sel : 1/4 de cuillerée à moka
Coteaux d’Aix (rosé)
Une petite salade vite faite pour un dîner light en famille. Ou une entrée plus conviviale.
Ouvrez la boîte de crabe et pressez le couvercle contre la chair pour bien égoutter le crabe.
Répartissez la roquette entre chaque assiette.
Lavez et épluchez les avocats. Coupez-les en lamelles à raison d’ un demi-avocat par assiette.
Lavez et essuyez les tomates. Coupez-les en dés : coupez-les en moitiés, puis quadrillez la coupe pour obtenir des dés de tomates.
Disposez au centre de chaque assiette une demi-tomate en dés.Pressez le jus du citron. Salez et mélangez avec l’huile. Arrosez la salde de ce jus au-dessus de chaque assiette.
Répartissez le crabe entre chaque assiette et saupoudrez de graines de sésame. Servez.
“Cette petite salade improvisée procède surtout d’un habile assemblage.”
2 commentaires
Blomma 27 nov. 12
Superbe entrée, toute simple mais pleine de saveur car le crabe et l'avocat se marient très bien!On peut en proposer en verrine, c'est très joli aussi.Mariatotal 28 nov. 12
Merci Blomma. Oui, tu as raison, en entrée, une jolie verrine, c'est aussi bon qu'appétissant. Et vitaminé.