Petits pains en 4 ingrédients sans four

1. Mélangez les ingrédients secs dans un grand bol.
   J’ai mélangé moitié farine T45, moitié farine de maïs.

2. Formez un puits et versez-y le lait.
   J’ai utilisé du lait Ribot. La recette qui utilise de la farine avec poudre levante (260 grammes ou 2 tasses) suggère 2 yaourts (250 grammes).
   Commencez par 12 centilitres et complétez si, comme moi, vous en ressentez le besoin.

3. Incorporez la farine dans le lait en la ramenant au centre avec une fourchette.
   Quand tout est amalgamé, pétrissez la pâte à la main sur le plan de travail pendant 2 ou 3 minutes.

4. Roulez-la en boule et retournez le bol par dessus et laissez reposer 3 minutes.

5. Chauffez une poêle légèrement huilée à fond épais à feu moyen.

6. Coupez la boule de pâte en quatre et roulez quatre boules entre les paumes de vos mains.

7. Aplatissez les boules jusqu’à ce qu’elles aient 1 centimètre d’épaisseur.

8. Déposez les 4 ronds de pâte dans la poêle, couvrez et laissez cuire 10 minutes.

9. Retournez-les et laissez encore cuire 10 minutes à couvert.
   Laissez une dernière minute à découvert.

Coupez les petits pains en deux et passez-les au grille-pain.
Tartinez avec du beurre et de la confiture, pour la version sucrée. Pour la version salée, faites un sandwich jambon-beurre-cornichons ou avocat-poisson fumé, par exemple.