Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs

Paris et Île-de-France

Araignées de porc au citron et romarin

Aromate à base d’épluchures de pommes de terre

Aumônières d’andouillettes

Baguette et petits pains maison

Blanquette de joues de veau

Blanquette de poulet à ma façon

Blanquette de veau traditionnelle

Brioche Nanterre

Cake aux fruits rouges express

Cake aux olives et jambon blanc

Champignons farcis

Chou-fleur entier rôti

Choux au craquelin

Clafoutis aux champignons et noisettes

Crème à l’impératrice

Crème Carême

Crème Dubarry

Crêpes soufflées

Croissants au jambon

Croque-madame surprise

Financiers nature

Flan aux champignons et poireaux

Flan de poireaux

Flan parisien

Fraises Melba

Fraisier à la crème diplomate

Frites au four

Frites de panais au four

Galette des rois aux pommes

Galette des rois classique

Galette des rois croustillante

Gâteau aux biscuits thé LU

Gnocchi à la parisienne

Îles flottantes de Pâques

Langue de bœuf, sauce piquante

Légumes oubliés rôtis au miel

Madeleines de Tante Léonie

Méli-mélo de fruits en papillote

Mi-cuit au chocolat sans farine

Mini-palmiers pour les enfants

Mousse au chocolat classique

Mousse de fromage blanc comme un fontainebleau

Navarin d’agneau printanier

Pain de mie maison

Panna cotta de radis roses

Pavlova aux fraises et fontainebleau

Pavlova aux framboises

Pavlovas à la figue

Pavlovas aux fruits rouges, citron vert et crème diplomate

Petits pains au lait

Pintade au cerfeuil

Poireaux-vinaigrette

Poires fourrées au chocolat

Potage au cresson

Potage aux fanes de carottes

Potage aux pois cassés et à l’huile d’olive

Poudre d’herbes aromatiques

Poule au pot, poule au riz

Poulet cuisson lente à basse température

Poulet pané en crapaudine d’Yves Camdeborde

Poulet sous croûte

Pyramides de concombre aux miettes de crabe

Pyramides pour les petits enfants

Quiche aux oignons

Raie au beurre noisette et aux câpres

Reine de Saba

Rôti de magrets de canard, écrasée de pommes de terre au cresson

Roux brun, sauce charcutière

Salade de lentilles aux lardons

Sirop de fruits avec les épluchures, sans sucre ajouté

Soufflé express aux champignons

Soufflé léger aux champignons

Sphères surprise en chocolat

Suprêmes et cuisses de pintade basse température, sauce au champagne

Tarte au chocolat

Tartinade de jambon

Tendrons de veau à la moutarde

Torsades feuilletées aux graines

Tourte de chapon de Noël

Velouté d’endives

Vol-au-vent

Œuf mayonnaise façon Alain Ducasse

Œufs à la tripe

Œufs soufflés