Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs

Toutes les recettes

Coleslaw arrangé

Colombe de Pâques

Colombo de poulet rapide

Compote de fruits d’automne au four

Compote de poires

Compote de pommes et rien d’autre

Compote de pruneaux au thé

Compote de rhubarbe aux épices

Conchiglioni aux aubergines brûlées et au tahin

Conchiglioni farcis au thon

Concombre mariné à la danoise ou “agurkesalat”

Confit d’oranges sanguines à la menthe

Confiture d’oignons

Consommé à la coriandre et aux crevettes

Consommé clair à la citronnelle et au gingembre

Consommé de persil

Consommé d’oignon brûlé

Cookies à apéritif

Cookies au citron

Cookies au thé matcha et chocolat blanc

Cookies aux noisettes et amandes

Cookies aux noisettes grillées et chocolat blanc

Coques aux asperges

Coquilles saint-jacques à l’ail grillé

Coquilles saint-jacques au citron et à la ciboulette

Coquilles saint-jacques aux pleurotes

Coquilles saint-jacques en cordon de pâte

Côtelettes de porc au gingembre et au miel

Côtes de blettes en gratin

Côtes de veau aux jeunes pousses d’épinards et raisins

Coup de Jarnac

Coupe glacée Perruche

Courge butternut ou doubeurre en purée

Courge delicata farcie

Courgettes au yaourt et aux noix

Courgettes aux piments et aux olives

Courgettes farcies au parmesan du pauvre

Courgettes farcies, sauce vierge aux pignons

Courgettes grillées au yaourt chaud et beurre au safran

Courgettes, champignons et cébettes au four

Courgettes, piquillos et olives

Couronne des rois aux pralines

Coussin de légumes confits

Crackers salés à l’épeautre

Crackers salés aux noisettes et sésame noir

Crème à l’ananas meringuée

Crème à l’impératrice

Crème à l’avocat

Crème à l’orange rapide

Crème anglaise

Crème au cacao et aux noisettes

Crème au chocolat sans œufs

Crème Carême

Crème cuite au citron

Crème d’asperges blanches à l’huile de noisette

Crème d’oignon et dentelles de pain

Crème d’oignons doux au lard

Crème de chou-fleur à l’ail grillé

Crème de concombre au tofu

Crème de courgettes glacée

Crème de goyave au tofu

Crème de mangue-coco-passion

Crème de marrons maison

Crème de mogettes truffée

Crème de panais au jus de truffe

Crème de petits pois à l’arachide

Crème de poivrons jaunes et pois chiches

Crème de riz à l’ail rose et aux gambas

Crème diplomate

Crème Dubarry

Crème d’ail

Crème pâtissière

Crème prise au double-chocolat noir

Crème renversée

Crème veloutée aux amandes

Crèmes express au chocolat

Crèmes pralinées sous coque

Crêmets aux framboises

Crêpe soufflée aux oignons et aux lardons

Crêpes aux flocons d’avoine et boudin grillé

Crêpes de froment

Crêpes de la mère Blanc

Crêpes de quinoa

Crêpes soufflées

Crêpes Suzette

Crevettes au pastis

Crevettes en beignets

Crinkles au chocolat

Croissants au jambon

Croissants de lune aux noisettes

Croquants de Cordes

Croquants du Périgord

Croque-madame surprise

Croque-monsieur, l’original

Croquets aux amandes

Croquets aux pralines et noisettes

Croquettes de crevettes au maïs

Croquettes de fonio

Croquettes de pommes de terre

Croquettes de viande danoises

Crostatine

Croustade aux pommes

Croustillant de boudin

Crumble aux cerises et à la rhubarbe

Crumble aux cerises, romarin et fleur de sel

Crumble aux poireaux

Crumble aux poires

Crumble de courgettes (salé)

Crumble de courgettes sucré

Crumble de poisson au chorizo

Crumpets

Cuisses de canard au Schweppes®

Cuisses de poulet rôties au paprika fumé

Cuisson des bigorneaux

Cuisson des bulots

Cuisson du sarrasin : à la créole ou en risotto

Curry d’aubergines

Curry d’œufs de cane

Curry de crevettes aux courgettes

Curry de poisson

Cœur aux pommes sans beurre

Cœurs de bœuf rôties à l’ail et au piment

Cœurs fondants au chocolat

Dacquoise

Dacquoise à la pistache fourrée au chocolat

Damiers d’asperges

Daube de poisson en croûte

Délice

Délicieux, pâtés aux pommes de terre à la truffe

Deux salades pour ma lunchbox

Diots au vin blanc

Diots au vin rouge

Doigts de Fatima

Dorade au laurier

Dorade aux légumes et citrons confits en papillotes

Dos de cabillaud au chorizo

Douillons aux figues, au miel et aux noix

Douillons aux poires

Écorces d’oranges ou de citrons confites

Écrasée de chou-fleur rôti à l’huile de truffe

Écrasée de courgettes à l’ail et aux herbes

Effilochée de porc en sandwich

Églefin à la fondue de poireaux et orge perlé

Elisen-Lebkuchen

Émincé de veau à la zurichoise

Émincés de porc marinés aux pommes de terre tapées

Émincés de porc sauce cacahuète

Émincés de poulet au vin d’Arbois

Émincés de poulet au vinaigre balsamique

Émincés de poulet curry-cognac

Empadas de frango

Empanadas au bœuf

Endives aux oranges sanguines et mousseline de chou rouge

Endives braisées

Endives rouges grillées aux oranges sanguines

Entremets aux graines de chia et amande

Entremets coco-passion

Épaule d’agneau à l’herbe à curry et petit épeautre

Épaule d’agneau au citron confit

Épaule d’agneau confite

Épaule d’agneau confite au romarin et à l’ail rose

Épaule d’agneau confite aux herbes

Épaule d’agneau à l’algérienne

Épaule d’agneau au pesto de menthe

Épaule d’agneau aux épices, dattes et citron

Épeautre à la tomate, aubergines et yaourt citronné

Escalivade

Escalopes à la crème

Escalopes de poulet laquées au miel et citron

Escargots feuilletés aux noix

Espresso tonic

Étoiles au citron

Étoiles au gingembre

Eton mess

Éventails de courgettes

Faisselle aux framboises de Claire

Falafels

Faluches du Nord

Far aux abricots

Far ou farci charentais

Farci poitevin

Farfalle aux artichauts violets

Farofa

Farz aux poires et lait Ribot

Fava aux oignons rouges et sauce aux câpres

Fava, purée de pois cassés à la grecque

Feijoada a brasileira

Fenouil confit

Feuilleté aux saint-jacques, façon koulibiac

Feuilletés aux framboises

Feuilletés aux saucisses

Filet de bœuf en croûte

Filet mignon à la moutarde en croûte de pavot

Filet mignon à l’orange

Filet mignon aux oignons

Filet mignon en croûte d’herbes

Filet mignon en croûte, sauce porto

Filet mignon laqué à l’orange

Filets de bar farcis

Filets de cabillaud au pamplemousse

Filets de dorade à la moutarde

Filets de dorade au vert

Filets de limande au fenouil

Filets de merlan, coco, safran, amandes

Filets de poisson au paprika fumé et fondue d’endives

Filets de poisson en croûte d’herbes

Filets de poulet au double citron

Filets de sole, gelée de citron, purée à la roquette et au persil

Filets de turbot au beurre au yuzu

Financiers

Financiers à la farine de sarrasin

Financiers au citron

Financiers aux noisettes

Financiers nature

Flan aux champignons et poireaux

Flan de courgettes

Flan de poireaux

Flan parisien

Fleurs de courgettes farcies

Flocons de neige

Flæskesteg, rôti de porc à peau croustillante

Focaccia à la bière et aux olives

Focaccia au thym et à la fleur de sel

Focaccia aux oignons rouges

Focaccia aux olives

Focaccia aux tomates cerises

Focaccia des paresseux

Focaccia sans pétrissage

Focaccizza

Foie de veau à la vénitienne

Foie de veau au vinaigre et miel

Foie gras à la vapeur

Foie gras comme au torchon

Foie gras confit au sel

Foie gras en bocal

Foie gras et artichaut

Fond de veau

Fondant au citron

Fondant au citron et mascarpone

Fondant aux marrons spécial saint Valentin

Fondant aux noix

Fondant aux noix et poires

Fondant aux pommes

Fondue de poireaux perpétuels

Fondue savoyarde

Fort Boyard au Nutella®

Fragments de rêve

Fraîcheur d’avocat

Fraises à la gelée d’hibiscus et à la fève tonka

Fraises Melba

Fraises sur granité de sangria

Fraisier à la crème diplomate

Fraisier à la dacquoise

Fregola à la poutargue, olives et câpres

Friands de saint-jacques

Fricassée de langoustines au cognac

Frites au four

Frites de panais au four

Frittata

Frittata de courgettes

Frittatensuppe, bouillon autrichien aux crêpes

Fromage frais maison façon ricotta

Fruits et granité de vin moelleux

Fusilli au veau, orange, sauge et safran

Fusilli aux aubergines

Gâche vendéenne

Galette charentaise

Galette de courgettes

Galette de millet

Galette de pommes de terre ou rösti

Galette des rois aux pommes

Galette des rois classique

Galette des rois croustillante

Galette des rois en feuilles de filo

Galettes croquantes à l’épeautre ou Knäckebrot

Galettes de poulet grillées au basilic

Galettes de sarrasin

Galettes de sarrasin enroulées aux crevettes

Galettes d’aubergines aux flocons de sarrasin

Galettes iraniennes aux herbes

Galettes libanaises au zaatar

Gambas sur gelée de pamplemousse

Ganache montée au chocolat ou à la vanille

Gaspacho aux tomates et au gingembre

Gaspacho blanc (ajoblanco)

Gaspacho de petits pois à la menthe

Gaspacho d’abricots au romarin

Gaspacho d’asperges vertes

Gaspacho d’avocat à la menthe

Gaspacho rouge aigre-doux

Gaspacho “classico”

Gâteau à l’orange de la mère Blanc

Gâteau à la crème fraîche

Gâteau à la pomme crue, vanille et noix

Gâteau à la ricotta et à l’orange

Gâteau à l’ananas

Gâteau américain aux pommes et aux noix

Gâteau au citron meringué

Gâteau au citron, glaçage au chocolat blanc

Gâteau au fromage blanc (Käsekuchen)

Gâteau au yaourt et ses variantes

Gâteau au yaourt grec et aux framboises

Gâteau au yaourt grec et aux poires

Gâteau aux amandes et courgettes

Gâteau aux amandes et miel en 3 ingrédients

Gâteau aux biscuits thé LU

Gâteau aux fruits et au crumble

Gâteau aux noix

Gâteau aux noix et aux pommes

Gâteau aux pêches, framboises et noisettes

Gâteau aux pommes et amandes

Gâteau Bérénice aux reines-claudes

Gâteau breton

Gâteau de chou-fleur

Gâteau de foies de volailles

Gâteau de légumes d’été

Gâteau de mandarines pochées

Gâteau de noisettes

Gâteau de paccherotti debout

Gâteau de pique-nique à la rhubarbe

Gâteau de pommes caramélisé

Gâteau de pommes sans sucre ajouté

Gâteau de Savoie

Gâteau des anges (Angel food cake)

Gâteau d’amandes à l’orange

Gâteau d’escalopes à la sauge

Gâteau glacé au café et aux noix

Gâteau invisible aux pommes

Gâteau magique à la vanille

Gâteau magique au citron

Gâteau minute

Gâteau moelleux à l’amande et aux raisins

Gâteau moelleux au yaourt grec

Gâteau mousseux à l’orange d’Yves Camdeborde

Gâteau multicolore de légumes d’été

Gâteau nantais

Gâteau renversé à l’ananas

Gâteau renversé à l’orange

Gâteau renversé aux abricots

Gâteau roulé

Gâteau roulé au pavot

Gâteau saintongeais

Gâteau simplissime aux fruits

Gâteau soufflé aux petits suisses

Gâteau très frais aux pommes

Gâteaux de Noël à la cannelle

Gaufres

Gaufres croustillantes

Gaufres de Bruxelles

Gaufres de courgettes

Gaufres de pommes de terre

Gaufres feuilletées

Gaufres sèches du Nord

Gaufrettes à la cassonade

Gaufrettes à la fleur d’oranger

Gelée de pamplemousse rose et écorces confites

Gemista, tomates et poivrons farcis à la grecque

Génoise

Génoise fourrée au citron

Gigot de sept heures

Gingembre confit

Ginger curd

Girolles et sabayon au café

Glace à la fleur de lait

Glace à la framboise express

Glace à la Nocciolata®

Glace à la vanille facile et sans sorbetière

Glace au café express

Glace au chocolat express ultra-facile

Glace au sésame noir

Glace au thé vert matcha

Glace au yaourt

Glace gianduja

Glace pralinée

Glaçons au chocolat

Gnocchi à la parisienne

Gnocchi à la romaine

Gnocchi de fonio à la sauge

Gnocchi de pommes de terre maison

Gougères bouchon au comté

Goulasch

Gouttes aux amandes

Granité au romarin

Gratin aux cèpes

Gratin dauphinois

Gratin dauphinois selon Anne-Sophie Pic

Gratin de barbes de saint-jacques

Gratin de chicons

Gratin de coquillettes au jambon

Gratin de limande, sabayon crémeux

Gratin de lotte à l’oseille

Gratin de merluchons à la coulonnaise

Gratin de poireaux aux lardons

Gratin de pommes de terre coco-citron

Gratin de quetsches

Gratin de saumon aux poireaux

Gratin d’agrumes au sabayon à la fleur d’oranger

Gratin d’aubergines

Gratin d’endives à la moelle

Gravlax de bœuf

Gremolata

Grenailles à l’ail et aux tomates confites

Grenoblois, gâteau aux noix

Gressins maison

Grimolle du Poitou

Gros palet breton

Groseilles gratinées express

Guacamole

Guinness bread, pain moelleux à la Guinness

Hachis parmentier

Haddock, sauce aux œufs

Halloumi grillé au miel et sésame

Haricots rouges

Havreflarn, galettes de flocons d’avoine au chocolat

Homard grillé au four

Homard, bisque de crustacés

Homards au court-bouillon

Houmous

Houmous de cœurs de palmiers

Houmous de haricots rouges

Houmous de lentilles

Huîtres chaudes

Huîtres en gelée

Île flottante aux pralines roses

Îles flottantes de Pâques

Infusion de fruit du dragon

Irish Guinness chicken stew

Irish stew avec des boulettes

Jambalaya

Jarret de veau à la rhubarbe

Jarret de veau fondant aux échalotes

Jarrets de porc au chou rouge et à la bière

Joues de bœuf confites, mousseline de panais aux noisettes

Joues de porc à la bière

Joues de veau à l’ail vert

Joues de veau à la vapeur, sauce au yaourt et basilic

Joyeuse tarte fine aux tomates

Jus frais et détoxifiant

Kaiserschmarren ou les crêpes de l’empereur

Kanelsnegle, roulés à la cannelle danois

Kefta de poisson à la coriandre

Ketchup maison

Kissel ti-punch

Koresh-e fesenjān, ragoût iranien aux noix et à la grenade

Kouglof de Marlene Dietrich

Kouglof marbré autrichien

Koulibiac de saumon

Kransekage : gâteau de massepain danois

Kringle aux amandes

L’oseille : la préparer

L’œuf parfait

La flognarde de Colette

Labneh maison

Langoustines aux épices terre de Sienne

Langoustines sautées

Langue de bœuf, sauce piquante

Langues de chat

Lapin à la moutarde au four

Lapin à la sicilienne

Lapin à la tapenade et au thym

Lapin aux oignons nouveaux et aux fèves fraîches

Lapin aux olives et au fenouil

Lasagnes à la bolognaise

Lasagnes au saumon et aux épinards express

Lasagnes aux légumes d’été confits

Lasagnes express

Le j’y-fous-tout ou l’URR à toutes les sauces

Légumes croquants au homard

Légumes de printemps rôtis aux épices

Légumes oubliés rôtis au miel

Lemon curd

Limonada suíça

Limoncello

Linguine alla rucola

Linguine au citron

Linguine au citron (beaucoup), ail et anchois

Linguine aux légumes verts et à la mortadelle

Linguine aux palourdes et au sirop de safran

Linzertorte

Liptauer

Lobster rolls

Lotte à la crème d’ail

Lotte à la saucisse de Morteau

Lotte au cidre

Lotte au curcuma et pâte de citron confit

Lotte aux cèpes

Lotte aux légumes en papillotes

Lotte aux poireaux

Lotte grillée au sésame

Lotte, origan et coriandre

Loup à la tomate et piment, sauce sésame

Macarons à l’ancienne

Macarons de Montmorillon ou de Lusignan

Macarons de Nancy

Madeleines

Madeleines au miel

Madeleines au safran, orange et miel

Madeleines de Nina Métayer

Madeleines de Tante Léonie

Mafalde à la purée d’ail, anchois et câpres

Magret de canard séché maison

Magrets de canard faciles

Maigre au cidre

Maigre au fenouil

Mantecados, sablés andalous

Marillenknödel, quenelle à l’abricot

Marmelade de fraises

Marmelade d’abricots

Matefaim aux pommes

Mayonnaise & Co

Mayonnaise allégée sans œuf

Mayonnaise vegan d’Ottolenghi

Méli-mélo de fruits en papillote

Méli-mélo de tomates, échalion au sumac et pignons

Melon à la gelée de vin moelleux

Meringue française, italienne, suisse

Meringues

Meringues au chocolat et aux amandes

Meringues glacées

Merlu au lait de coco

Merlu aux herbes en croûte

Merveilles

Merveilleux express

Merveilleux merveilleux

Mi-cuit au chocolat sans farine

Miche fermière anglaise (cottage loaf)

Millas charentais

Millefeuille de Gavottes express

Millefeuille de pommes

Millefeuille d’aubergine

Millefeuille d’avocat à l’huile de noisette et à la coriandre

Millet à l’ail frit

Mini-canelés au foie gras

Mini-palmiers pour les enfants

Mini-tatins aux oignons rouges

Mini-tatins express aux nectarines

Moelleux à la Nocciolata® en 2 ingrédients

Moelleux à la rhubarbe façon crumble

Moelleux à l’orange

Moelleux au café

Moelleux au citron

Moelleux au citron vert

Moelleux aux pommes caramélisées

Moelleux aux pommes et amandes (sans beurre)

Mogettes à la charentaise

Mont-Blanc express

Moqueca de camarão

Moqueca de peixe bahianaise

Moqueca de peixe carioca

Moscow mule

Mouclade

Mouhalabia : flan à la fleur d’oranger et aux pistaches

Moules à la Paulette

Moules froides à la crème de ciboulette

Moussaka

Mousse à l’abricot

Mousse à l’angélique

Mousse au café et aux amarettini

Mousse au chocolat classique

Mousse au chocolat express

Mousse au citron

Mousse au vin moelleux

Mousse aux marrons glacés en bûche

Mousse aux noisettes

Mousse aux trois citrons

Mousse de champignons d’automne

Mousse de fraises

Mousse de fromage blanc comme un fontainebleau

Mousse de tomate et poivron

Mousse de yaourt

Mousse express au café

Mousseline de poisson aux crevettes

Muffins anglais

Navarin de la mer

Navarin d’agneau printanier

Navets glacés

Navets rôtis

Nids en chocolat aux noisettes

Noix de saint-jacques au chablis

Nouilles et poulet au saté express

Oignons doux farcis aux noix

Oignons farcis à l’orge perlé

Olives accommodées

Omelette à l’ail des ours

Omelette façon mère Poulard

Omelette norvégienne

Omelettes

Onglet de veau aller-retour

Orge perlé aux épinards et aux algues

Orge perlé en risotto au safran

Orge perlé pilaf

Osso buco alla milanese

Osso buco au citron confit et à la fregola

Oursons en guimauve

Paccheri alla Norma

Paccherotti au merlan et aux poivrons

Pain (sans machine)

Pain à la bière en 5 ingrédients

Pain d’épices

Pain d’épices à l’orange