Gaufres feuilletées
Préparation : 15 min Cuisson : 30 min
Pour 6 à 8 personnes
- Pâte feuilletée : 2 rouleaux d’environ 230 grammes
- Fromage : 6 portions de Vache-qui-rit (à température ambiante) ou 100 grammes d’emmental râpé
- Pesto rouge, de poivrons, d’aubergines, etc : 1 pot d’environ 200 grammes
Gaufrier
Voici un usage supplémentaire du gaufrier. L’idée, que j’ai plusieurs fois rencontrée, m’a encore plus incitée à investir dans un gaufrier, instrument toujours intéressant pour amadouer la jeunesse. Et les moins jeunes aussi !
Branchez le gaufrier pour qu’il chauffe bien.
Étalez la première abaisse de pâte feuilletée et tartinez dessus le fromage moelleux si vous avez choisi cette formule.
Recouvrez de la sauce choisie (puis saupoudrez de fromage râpé si vous préférez cette formule) en laissant les bords libres.
Vous pouvez aussi étaler des tomates semi-séchées ou toute autre fantaisie sortie de votre imagination.Étendez la seconde abaisse par dessus le tout et soudez les bords.
Découpez 12 portions avec une lame de couteau bien tranchante.
Commencez par mettre ensemble, tête bêche, les découpes arrondies des bords, de sorte qu’ils se souderont : les 4 angles forment ainsi 2 portions.
Fermez le gaufrier et retournez-le pendant 2 ou 3 minutes. Remettez-le à l’endroit et laissez encore cuire 2-3 minutes jusqu’à ce que la “gaufre” soit bien dorée.
Faites cuire les 8 autres portions, individuellement, cette fois, ce qui donne 4 fournées.
Avant de servir, faites chauffer le four au maximum et éteignez-le avant d’y faire réchauffer les gaufres, four éteint, pendant environ 5 minutes.
Néanmoins, ces gaufres se mangent facilement à température ambiante, cuites 2 ou 3 heures avant.
Servez ces gaufres découpées en quatre.
“La durée de cuisson dépend bien sûr de la puissance du gaufrier. Bien sûr, si vous en avez peu l’usage, vous opterez sans doute pour un modèle assez bon marché et peu puissant. Vous jugerez par vous-même de la durée de cuisson. Faites aussi préchauffer assez longtemps.”
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