Crevettes en beignets
Préparation : 15 min Cuisson : 5 min
Pour 4 à 6 personnes
- Queues de crevettes épluchées surgelées : un paquet d’environ 24 pièces
- Feuilles de brick : 4 feuilles
- Huile d’olive : 4 cuillerées à soupe
Muscadet
Sans pâte à beignets ni friteuse, mais emballées dans des feuilles de brick passées au four ou à la poêle. D’une simplicité enfantine.
Préchauffez le four à 220° (thermostat 8-9).
Sortez les crevettes du congélateur.Découpez autant de carrés d’environ 10 à 12 centimètres de côté dans les feuilles de brick que vous utilisez de crevettes.
Huilez les morceaux de brick à l’aide d’un pinceau de telle sortie que le brick soit bien ramolli.
Emballez chaque crevette encore congelée dans ces feuilles de brick en laissant libres les nageoires de la queue.Déposez dans un plat à four huilé.
Baissez la température du four à 200° (thermostat 7-8) et laissez dorer au four pendant 5 minutes.
Surveillez la cuisson, les bricks dorent très vite.
Gardez au chaud jusqu’au moment de servir.
“Servez en amuse-gueule à l’apéritif ou, en entrée, avec une petite salade ou des avocats en lamelles.”
“À la poêle, les crevettes cuisent en 3 minutes, mais il faut un peu plus d’huile et les feuilles de brick restent moins bien en place. Remuez bien pendant la cuisson.”