Crème de mangue-coco-passion
Préparation : 15 min + repos : 4 heures
Pour 4 personnes
- Mangues bien mûres : 2
- Fruits de la passion : 2
- Miel : 2 cuillerées à soupe
- Gingembre confit : 20 à 30 grammes
- Lait de coco : 10 centilitres (4 cuillerées à soupe)
Un dessert inratable, plein de vitamines, à base de fruits exotiques, vite fait et énergétique.
Épluchez les mangues et découpez la chair.
Mettez-la dans un bol avec le miel et le lait de coco et mixez le tout.
Coupez les fruits de la passion en deux et déposez les grains et la pulpe dans le fond des quatre coupelles à raison d’un demi-fruit de la passion par coupelle.
Répartissez la purée de mangue dans les coupelles sur les fruits de la passion.
Hachez ou découpez le gingembre confit en lamelles et répartissez-le sur le dessus des coupelles.
Gardez plusieurs heures au frais, au moins 4 heures.
“Vous pouvez inverser l’ordre et déposer le gingembre dans le fond des coupelles et les fruits de la passion en décor sur le dessus, bien sûr.”
“Vous pouvez utiliser votre gingembre confit au sirop. Il ne sera pas enrobé de sucre comme le gingembre confit asiatique, mais donnera un résultat analogue.”