Compote de pruneaux au thé
Préparation : 5 min + infusion : 30 min Cuisson : 15 min
Pour 4 personnes
- Pruneaux : 24 ou 28
- Thé (Earl Grey ou Darjeeling) : 25 à 30 centilitres
- Rhum : 2 cuillerées à soupe
- Miel : 1 cuillerée à soupe
- Sorbet au citron : 4 belles boules
Porto
Un reste de thé ? Des pruneaux dans le placard ? Et vous voilà avec un dessert d’hiver familial vite fait tout trouvé. Et digeste !
Faites cuire les pruneaux à frémissement dans le thé chaud pendant un quart d’heure.
Versez le rhum et le miel, et laissez-les encore gonfler une bonne demi-heure à couvert.
Dénoyautez les pruneaux au besoin et répartissez-les dans des coupelles individuelles avec le sirop de cuisson.
Au dernier moment, déposez une boule de sorbet au citron (ou un autre parfum : vanille, rhum-raisins, café, etc.) et servez immédiatement avec des biscuits.
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Le sorbet au citron peut être remplacé par une glace rhum-raisins, par exemple.