Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs

Toutes les recettes

Filet mignon à la moutarde en croûte de pavot

Filet mignon à l’orange

Filet mignon aux oignons

Filet mignon en croûte d’herbes

Filet mignon en croûte, sauce porto

Filet mignon laqué à l’orange

Filets de bar farcis

Filets de cabillaud au pamplemousse

Filets de dorade à la moutarde

Filets de dorade au vert

Filets de limande au fenouil

Filets de merlan, coco, safran, amandes

Filets de poisson au paprika fumé et fondue d’endives

Filets de poisson en croûte d’herbes

Filets de poulet au double citron

Filets de sole, gelée de citron, purée à la roquette et au persil

Filets de turbot au beurre au yuzu

Financiers

Financiers à la farine de sarrasin

Financiers au citron

Financiers aux noisettes

Financiers nature

Flan aux champignons et poireaux

Flan de courgettes

Flan de poireaux

Flan parisien

Fleurs de courgettes farcies

Flocons de neige

Flæskesteg, rôti de porc à peau croustillante

Focaccia à la bière et aux olives

Focaccia au thym et à la fleur de sel

Focaccia aux oignons rouges

Focaccia aux olives

Focaccia aux tomates cerises

Focaccia des paresseux

Focaccia sans pétrissage

Focaccizza

Foie de veau à la vénitienne

Foie de veau au vinaigre et miel

Foie gras à la vapeur

Foie gras comme au torchon

Foie gras confit au sel

Foie gras en bocal

Foie gras et artichaut

Fond de veau

Fondant au citron

Fondant au citron et mascarpone

Fondant aux marrons spécial saint Valentin

Fondant aux noix

Fondant aux noix et poires

Fondant aux pommes

Fondue de poireaux perpétuels

Fondue savoyarde

Fort Boyard au Nutella®

Fragments de rêve

Fraîcheur d’avocat

Fraises à la gelée d’hibiscus et à la fève tonka

Fraises Melba

Fraises sur granité de sangria

Fraisier à la crème diplomate

Fraisier à la dacquoise

Fregola à la poutargue, olives et câpres

Friands de saint-jacques

Fricassée de langoustines au cognac

Frites au four

Frites de panais au four

Frittata

Frittata de courgettes

Frittatensuppe, bouillon autrichien aux crêpes

Fromage frais maison façon ricotta

Fruits et granité de vin moelleux

Fusilli au veau, orange, sauge et safran

Fusilli aux aubergines

Gâche vendéenne

Galette charentaise

Galette de courgettes

Galette de millet

Galette de pommes de terre ou rösti

Galette des rois aux pommes

Galette des rois classique

Galette des rois croustillante

Galette des rois en feuilles de filo

Galettes croquantes à l’épeautre ou Knäckebrot

Galettes de poulet grillées au basilic

Galettes de sarrasin

Galettes de sarrasin enroulées aux crevettes

Galettes d’aubergines aux flocons de sarrasin

Galettes iraniennes aux herbes

Galettes libanaises au zaatar

Gambas sur gelée de pamplemousse

Ganache montée au chocolat ou à la vanille

Gaspacho aux tomates et au gingembre

Gaspacho blanc (ajoblanco)

Gaspacho de petits pois à la menthe

Gaspacho d’abricots au romarin

Gaspacho d’asperges vertes

Gaspacho d’avocat à la menthe

Gaspacho rouge aigre-doux

Gaspacho “classico”

Gâteau à l’orange de la mère Blanc

Gâteau à la crème fraîche

Gâteau à la pomme crue, vanille et noix

Gâteau à la ricotta et à l’orange

Gâteau à l’ananas

Gâteau américain aux pommes et aux noix

Gâteau au citron meringué

Gâteau au citron, glaçage au chocolat blanc

Gâteau au fromage blanc (Käsekuchen)

Gâteau au yaourt et ses variantes

Gâteau au yaourt grec et aux framboises

Gâteau au yaourt grec et aux poires

Gâteau aux amandes et courgettes

Gâteau aux amandes et miel en 3 ingrédients

Gâteau aux biscuits thé LU

Gâteau aux fruits et au crumble

Gâteau aux noix

Gâteau aux noix et aux pommes

Gâteau aux pêches, framboises et noisettes

Gâteau aux pommes et amandes

Gâteau Bérénice aux reines-claudes

Gâteau breton

Gâteau de chou-fleur

Gâteau de foies de volailles

Gâteau de légumes d’été

Gâteau de mandarines pochées

Gâteau de noisettes

Gâteau de paccherotti debout

Gâteau de pique-nique à la rhubarbe

Gâteau de pommes caramélisé

Gâteau de pommes sans sucre ajouté

Gâteau de Savoie

Gâteau des anges (Angel food cake)

Gâteau d’amandes à l’orange

Gâteau d’escalopes à la sauge

Gâteau glacé au café et aux noix

Gâteau invisible aux pommes

Gâteau magique à la vanille

Gâteau magique au citron

Gâteau minute

Gâteau moelleux à l’amande et aux raisins

Gâteau moelleux au yaourt grec

Gâteau mousseux à l’orange d’Yves Camdeborde

Gâteau multicolore de légumes d’été

Gâteau nantais

Gâteau renversé à l’ananas

Gâteau renversé à l’orange

Gâteau renversé aux abricots

Gâteau roulé

Gâteau roulé au pavot

Gâteau saintongeais

Gâteau simplissime aux fruits

Gâteau soufflé aux petits suisses

Gâteau très frais aux pommes

Gâteaux de Noël à la cannelle

Gaufres

Gaufres croustillantes

Gaufres de Bruxelles

Gaufres de courgettes

Gaufres de pommes de terre

Gaufres feuilletées

Gaufres sèches du Nord

Gaufrettes à la cassonade

Gaufrettes à la fleur d’oranger

Gelée de pamplemousse rose et écorces confites

Gemista, tomates et poivrons farcis à la grecque

Génoise

Génoise fourrée au citron

Gigot de sept heures

Gingembre confit

Ginger curd

Girolles et sabayon au café

Glace à la fleur de lait

Glace à la framboise express

Glace à la Nocciolata®

Glace à la vanille facile et sans sorbetière

Glace au café express

Glace au chocolat express ultra-facile

Glace au sésame noir

Glace au thé vert matcha

Glace au yaourt

Glace gianduja

Glace pralinée

Glaçons au chocolat

Gnocchi à la parisienne

Gnocchi à la romaine

Gnocchi de fonio à la sauge

Gnocchi de pommes de terre maison

Gougères bouchon au comté

Goulasch

Gouttes aux amandes

Granité au romarin

Gratin aux cèpes

Gratin dauphinois

Gratin dauphinois selon Anne-Sophie Pic

Gratin de barbes de saint-jacques

Gratin de chicons

Gratin de coquillettes au jambon

Gratin de limande, sabayon crémeux

Gratin de lotte à l’oseille

Gratin de merluchons à la coulonnaise

Gratin de poireaux aux lardons

Gratin de pommes de terre coco-citron

Gratin de quetsches

Gratin de saumon aux poireaux

Gratin d’agrumes au sabayon à la fleur d’oranger

Gratin d’aubergines

Gratin d’endives à la moelle

Gravlax de bœuf

Gremolata

Grenailles à l’ail et aux tomates confites

Grenoblois, gâteau aux noix

Gressins maison

Grimolle du Poitou

Gros palet breton

Groseilles gratinées express

Guacamole

Guinness bread, pain moelleux à la Guinness

Hachis parmentier

Haddock, sauce aux œufs

Halloumi grillé au miel et sésame

Haricots rouges

Havreflarn, galettes de flocons d’avoine au chocolat

Homard grillé au four

Homard, bisque de crustacés

Homards au court-bouillon

Houmous

Houmous de cœurs de palmiers

Houmous de haricots rouges

Houmous de lentilles

Huîtres chaudes

Huîtres en gelée

Île flottante aux pralines roses

Îles flottantes de Pâques

Infusion de fruit du dragon

Irish Guinness chicken stew

Irish stew avec des boulettes

Jambalaya

Jarret de veau à la rhubarbe

Jarret de veau fondant aux échalotes

Jarrets de porc au chou rouge et à la bière

Joues de bœuf confites, mousseline de panais aux noisettes

Joues de porc à la bière

Joues de veau à l’ail vert

Joues de veau à la vapeur, sauce au yaourt et basilic

Joyeuse tarte fine aux tomates

Jus frais et détoxifiant

Kaiserschmarren ou les crêpes de l’empereur

Kanelsnegle, roulés à la cannelle danois

Kefta de poisson à la coriandre

Ketchup maison

Kissel ti-punch

Koresh-e fesenjān, ragoût iranien aux noix et à la grenade

Kouglof de Marlene Dietrich

Kouglof marbré autrichien

Koulibiac de saumon

Kransekage : gâteau de massepain danois

Kringle aux amandes

L’oseille : la préparer

L’œuf parfait

La flognarde de Colette

Labneh maison

Langoustines aux épices terre de Sienne

Langoustines sautées

Langue de bœuf, sauce piquante

Langues de chat

Lapin à la moutarde au four

Lapin à la sicilienne

Lapin à la tapenade et au thym

Lapin aux oignons nouveaux et aux fèves fraîches

Lapin aux olives et au fenouil

Lasagnes à la bolognaise

Lasagnes au saumon et aux épinards express

Lasagnes aux légumes d’été confits

Lasagnes express

Le j’y-fous-tout ou l’URR à toutes les sauces

Légumes croquants au homard

Légumes de printemps rôtis aux épices

Légumes oubliés rôtis au miel

Lemon curd

Limonada suíça

Limoncello

Linguine alla rucola

Linguine au citron

Linguine au citron (beaucoup), ail et anchois

Linguine aux légumes verts et à la mortadelle

Linguine aux palourdes et au sirop de safran

Linzertorte

Liptauer

Lobster rolls

Lotte à la crème d’ail

Lotte à la saucisse de Morteau

Lotte au cidre

Lotte au curcuma et pâte de citron confit

Lotte aux cèpes

Lotte aux légumes en papillotes

Lotte aux poireaux

Lotte grillée au sésame

Lotte, origan et coriandre

Loup à la tomate et piment, sauce sésame

Macarons à l’ancienne

Macarons de Montmorillon ou de Lusignan

Macarons de Nancy

Madeleines

Madeleines au miel

Madeleines au safran, orange et miel

Madeleines de Nina Métayer

Madeleines de Tante Léonie

Mafalde à la purée d’ail, anchois et câpres

Magret de canard séché maison

Magrets de canard faciles

Maigre au cidre

Maigre au fenouil

Mantecados, sablés andalous

Marillenknödel, quenelle à l’abricot

Marmelade de fraises

Marmelade d’abricots

Matefaim aux pommes

Mayonnaise & Co

Mayonnaise allégée sans œuf

Mayonnaise vegan d’Ottolenghi

Méli-mélo de fruits en papillote

Méli-mélo de tomates, échalion au sumac et pignons

Melon à la gelée de vin moelleux

Meringue française, italienne, suisse

Meringues

Meringues au chocolat et aux amandes

Meringues glacées

Merlu au lait de coco

Merlu aux herbes en croûte

Merveilles

Merveilleux express

Merveilleux merveilleux

Mi-cuit au chocolat sans farine

Miche fermière anglaise (cottage loaf)

Millas charentais

Millefeuille de Gavottes express

Millefeuille de pommes

Millefeuille d’aubergine

Millefeuille d’avocat à l’huile de noisette et à la coriandre

Millet à l’ail frit

Mini-canelés au foie gras

Mini-palmiers pour les enfants

Mini-tatins aux oignons rouges

Mini-tatins express aux nectarines

Moelleux à la Nocciolata® en 2 ingrédients

Moelleux à la rhubarbe façon crumble

Moelleux à l’orange

Moelleux au café

Moelleux au citron

Moelleux au citron vert

Moelleux aux pommes caramélisées

Moelleux aux pommes et amandes (sans beurre)

Mogettes à la charentaise

Mont-Blanc express

Moqueca de camarão

Moqueca de peixe bahianaise

Moqueca de peixe carioca

Moscow mule

Mouclade

Mouhalabia : flan à la fleur d’oranger et aux pistaches

Moules à la Paulette

Moules froides à la crème de ciboulette

Moussaka

Mousse à l’abricot

Mousse à l’angélique

Mousse au café et aux amarettini

Mousse au chocolat classique

Mousse au chocolat express

Mousse au citron

Mousse au vin moelleux

Mousse aux marrons glacés en bûche

Mousse aux noisettes

Mousse aux trois citrons

Mousse de champignons d’automne

Mousse de fraises

Mousse de fromage blanc comme un fontainebleau

Mousse de tomate et poivron

Mousse de yaourt

Mousse express au café

Mousseline de poisson aux crevettes

Muffins anglais

Navarin de la mer

Navarin d’agneau printanier

Navets glacés

Navets rôtis

Nids en chocolat aux noisettes

Noix de saint-jacques au chablis

Nouilles et poulet au saté express

Oignons doux farcis aux noix

Oignons farcis à l’orge perlé

Olives accommodées

Omelette à l’ail des ours

Omelette façon mère Poulard

Omelette norvégienne

Omelettes

Onglet de veau aller-retour

Orge perlé aux épinards et aux algues

Orge perlé en risotto au safran

Orge perlé pilaf

Osso buco alla milanese

Osso buco au citron confit et à la fregola

Oursons en guimauve

Paccheri alla Norma

Paccherotti au merlan et aux poivrons

Pain (sans machine)

Pain à la bière en 5 ingrédients

Pain d’épices

Pain d’épices à l’orange

Pain de campagne sans pétrissage

Pain de courgettes

Pain de mie maison

Pain de saumon

Pain magique à la bière sans pétrissage

Pain perdu

Pain surprise

Pak-choï en poêlée

Paleron de veau basse température

Palets bretons

Palets de dame

Palmiers à l’aillet, basilic et romarin

Palourdes et coques au vin d’Arbois et romarin

Pan con tomate

Panais, topinambours ou rutabaga en purée

Pancake au four à partager

Pancakes

Pancakes aux flocons d’avoine

Panettone

Panko maison

Panna cotta

Panna cotta au raifort sur saumon fumé

Panna cotta coco-citron vert

Panna cotta d’asperges blanches

Panna cotta d’asperges vertes au cerfeuil et noisettes

Panna cotta de radis roses

Pão de queijo (pain au fromage) pour un brunch brésilien

Papillotes de palourdes en persillade

Papillotes de poisson au chou romanesco

Papillotes de rougets en feuilles de brick

Pappardelle alla puttanesca

Pappardelle au chorizo et poivron rouge

Pappardelle aux cèpes et à la saucisse fraîche

Pappardelle aux tellines et à l’aillet

Parfait aux poires

Parfait glacé à la framboise

Parfait glacé au café

Parfait glacé au cognac

Parfait glacé aux fraises

Parfait glacé aux pralines

Paris-Brest

Paris-Deauville

Parmentier d’agneau au sésame

Parmentier de canard à la patate douce

Parmentier de haddock

Parmentier de veau confit aux épices

Pastéis de nata

Pastèque au citron vert

Pastèque fizz

Pastilla de poisson

Pastilla de poulet

Pastillas de légumes confits

Pastitsio

Pastrami de poulet

Pâte à choux

Pâte à tarte aux petits suisses

Pâte à tartiner au chocolat noir et aux noisettes

Pâte à tartiner aux noisettes et chocolat

Pâte brisée

Pâte d’amande

Pâté de canard aux pistaches sans porc

Pâté de Pâques

Pâté de restes de fêtes

Pâte feuilletée d’après Gaston Lenôtre

Pâte feuilletée facile et rapide selon Anne-Sophie Pic

Pâte sablée

Pâte sablée napolitaine moelleuse

Pâtes à l’indienne

Pâtes à la sicilienne

Pâtes aux anchois, à l’ail et aux noix

Pâtes aux olives

Pâtes de litichis

Pâtes sans eau d’Eddy Mitchell

Pâtissons farcis

Paupiettes de veau

Pavés de bar à la roquette et aux anchois

Pavés de cabillaud à la crème d’andouille

Pavlova à la rhubarbe et aux fraises

Pavlova aux fraises et fontainebleau

Pavlova aux framboises

Pavlovas à la figue

Pavlovas aux fruits rouges, citron vert et crème diplomate

Peau de poulet grillée

Pebernødder, bouchées au poivre de Noël

Pêches et citron au safran

Pêches flambées

Pêches pochées à la verveine gratinées

Pêches, infusion de verveine et gingembre

Penne au thon, tomates, courgette et basilic

Penne façon arrabiata

Pesto de kale aux noix

Pesto d’ail des ours

Petit salé aux lentilles

Petites bavaroises de Marlene Dietrich

Petites couronnes feuilletées aux pommes

Petites crèmes au café

Petites crèmes au citron express en 3 ingrédients

Petites crèmes au citron inratables

Petites crèmes express aux framboises

Petites crèmes mousseuses au chocolat

Petites sauces froides pour…

Petits beurre maison

Petits biscuits aux graines de pavot

Petits croissants aux amandes

Petits dômes d’aubergines aux poivrons

Petits farcis de fruits de la passion d’Alain Passard

Petits flans à l’ail

Petits flans à l’orange

Petits flans légers au citron

Petits gâteaux au gingembre et à l’orange

Petits gâteaux noisette et citron

Petits messagers célestes

Petits pains au lait

Petits pains en 4 ingrédients sans four

Petits pâtés quinoa-courgette

Petits pots de crème à la vanille et rhubarbe

Petits pots de crème au chocolat

Petits sablés de la Sarthe

Petits-fours à la pâte d’amande et fruits déguisés

Piccata de veau aux câpres et citron

Pickles d’oignons rouges

Pickles de chou rouge

Pintade au cerfeuil

Pintade au chou

Pintade aux raisins blonds

Piperade ou poivronade

Pissaladière

Pita grillée à l’huile d’olive pour apéritif

Pizza maison

Plats de côtes effilochés et légumes d’hiver rôtis

Pleurotes en persillade

Poêlée de cèpes

Poêlée de champignons au foie gras

Poêlée de praires aux haricots mange-tout

Poireaux à l’orange et labneh à l’aneth

Poireaux brûlés à la pancetta croustillante et œufs pochés

Poireaux-vinaigrette

Poires fourrées au chocolat

Poires pochées au gingembre

Poires rôties, sabayon au café

Poires séchées

Poisson à la citronnelle, nouilles sautées et pak choï

Poisson aux légumes d’été rôtis

Poisson en croûte d’ail des ours

Poisson farci aux herbes

Poitrine d’agneau sur légumes rôtis

Poitrine de veau farcie et rattes du Touquet

Poivrons aigre-doux à la sicilienne

Poivrons confits aux prunes

Poivrons fourrés aux herbes sur canapé

Poivrons jaunes à l’orge perlé

Poivrons marinés ou peperoni al forno

Polonaise

Pommé breton

Pommes à la sauge

Pommes aux pralines roses

Pommes cuites au cassis et noisettes grillées

Pommes de terre à la suédoise

Pommes de terre Anna

Pommes de terre au four, œufs, sauce au thon

Pommes de terre aux chipolatas

Pommes de terre en robe de sel

Pommes de terre rôties au laurier

Pommes de terre sautées au romarin et au sumac

Pommes grenailles rôties

Pommes rôties à l’hibiscus

Pommet

Porc à la citronnelle

Porc au caramel vietnamien

Porc au chou de Naoussa

Porc au cumin à la chinoise

Porc au lait

Porc sauté aux aubergines, cébettes et gingembre

Portokalopita, gâteau grec à l’orange

Pot-au-feu

Potage à la tomate, à l’ail et au basilic

Potage au cerfeuil

Potage au cresson

Potage au cresson et aux œufs de hareng fumé

Potage aux cèpes

Potage aux fanes de carottes

Potage aux fanes de radis

Potage aux poireaux et chorizo

Potage aux poireaux façon vichyssoise

Potage aux pois cassés

Potage aux pois cassés et à l’huile d’olive

Potage crémeux aux poireaux et pommes de terre

Potage de betteraves aux raviolis

Potage de chou-fleur au curcuma

Potage de fanes de carottes au cumin

Potage de giraumon, potiron ou butternut

Potage de panais, poireaux, pommes de terre