Citron glacé-vodka mousseux
Préparation : 5 min + congélation : 4 heures
Pour 2 ou 3 flûtes
- Sirop de citron vert : 5 centilitres
- Vodka : 5 centilitres
- Eau : 10 centilitres
- Blanc d’œuf : 1
Un blender
Un petit cocktail qui a jailli de mon imagination en buvant un granité mousseux à Madrid, un jour. Mais la mousse venait d’un ajout de vin mousseux. J’ai eu l’idée de faire mousser du sirop de citron vert grâce à du blanc d’œuf : un petit cocktail protéiné, en somme.
Placez le blanc d’œuf au congélateur (dans uns un pot de petit suisse vide).
Diluez le sirop de citron avec 5 centilitres d’eau dans un pot de yaourt vide et déposez-le au congélateur au moins 4 heures (mais rien ne vous empêche de le conserver plus longtemps).
Au moment de préparer le cocktail, démoulez les sirop de citron et le blanc d’œuf dans la cuve du blender.
Versez par dessus la vodka et ajoutez encore 5 centilitres d’eau.
Mettez le blender en marche pendant environ 1 ou 2 minutes.
Versez dans des flûtes et servez avec des pailles.
Attention, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.