Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs

Hiver

Rôti de porc à la diable

Rôti de porc aux poireaux

Rôti de porc inversé

Rôti de porc paysanne

Rouelle de porc au four

Rouleaux de mortadelle aux noix

Roux brun, sauce charcutière

Rullepølse, pressé de poitrine de porc roulée

Sabayon

Sablés 100% à l’amande

Sablés 100% aux noisettes

Sablés à la farine de pois chiches et aux graines de lin

Sablés à l’orange et au Cointreau

Sablés au sarrasin

Sablés aux épices

Sablés aux noix et cacao

Sablés bretons au sarrasin

Sablés des champs

Sablés rustiques au seigle et aux épices

Sablés salés à la farine de pois chiches et à la nigelle

Sablés œil-de-bœuf au chocolat

Sablés “Elle”, glaçage au chocolat

Salade aux crevettes pour un octobre rose léger

Salade concombre-avocat, sauce carotte-gingembre

Salade Confucius

Salade d’orge perlé aux œufs, sauce tahin

Salade de carottes, fenouil et sésame noir

Salade de cervelas à l’alsacienne

Salade de chou blanc mariné

Salade de chou blanc, carotte et pomme

Salade de chou kale

Salade de chou rouge, carottes et pommes

Salade de chou-fleur aux œufs à la reine

Salade de choux de Bruxelles aux graines toastées

Salade de confit aux noix

Salade de fenouil, oranges, noisettes

Salade de fruits jolie jolie

Salade de lentilles au haddock

Salade de lentilles aux lardons

Salade de pommes de terre à la crème et à l’aneth

Salade de pommes de terre à l’alsacienne (Krumbeersalat)

Salade de pousses d’épinards

Salade d’automne

Salade d’oranges à la marocaine

Salade pommes-céleri

Salade santé de betterave et quinoa

Salmis de pintade

Salsa verde

Sapin au citron

Sauce moutarde à l’aneth

Saucisson lyonnais en brioche

Saumon au combawa

Saumon en croûte de saté

Saumon en gravlax

Saumon en gravlax à l’aquavit

Saumon farci

Saumon fumé aux aiguilles de pin

Saumon gravlax au sel fumé et aux agrumes

Saumon gravlax aux épices

Sauté de veau chasseur

Savarin à l’orange

Sbriciolata ou effrité aux pommes

Schnitzel aux flocons d’avoine

Scones aux flocons d’avoine

Scones classiques

Scotch eggs

Scottish shortbread

Seafood chowder, chaudrée irlandaise

Semoule fine à la fleur d’oranger

Semoule orientale à l’orange

Shawarma de chou-fleur et chou-rouge

Shepherd’s pie irlandaise

Soda bread au maïs et petit épeautre

Soda bread classique

Sole meunière au four

Sorbet à la clémentine

Sorbet de pomme verte

Soufflé léger aux champignons

Soufflés au Cointreau

Soufflés glacés au Cointreau

Soupe à la marocaine

Soupe à l’oignon gratinée

Soupe au cerfeuil et à la tomate

Soupe au potimarron

Soupe aux boulettes de matzo

Soupe aux herbes, haricots et orge perlé

Soupe aux poireaux et fenouil

Soupe de fèves

Soupe de goulasch

Soupe de lentilles corail au curry

Soupe de mogettes au lard fumé

Soupe d’hiver

Soupe indienne au poulet

Soupe orientale aux tomates et pois chiches

Spaetzle

Spaghettis alla carbonara

Sphères surprise en chocolat

Spritz

Sucettes de crêpes roulées

Suprêmes de pamplemousses au poivre de Sichuan

Suprêmes et cuisses de pintade basse température, sauce au champagne

Tajine de poisson aux poivrons jaunes

Tajine de veau au chou-fleur

Tajine de veau aux oignons et au safran

Tarte à l’oignon

Tarte à l’orange

Tarte au chocolat

Tarte au citron comme un cheesecake

Tarte au citron facile

Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée XXL de Big Mamma

Tarte aux noix

Tarte aux poireaux et au saint-félicien

Tarte aux pommes à la bière brune de Dan Lepard

Tarte aux pommes râpées

Tarte aux pommes sans pâte de Nello

Tarte aux pommes, rien que des pommes

Tarte aux pralines

Tarte cœur de la Saint-Valentin

Tarte fine aux pommes facile

Tarte sablée des Caraïbes

Tarte tatin

Tarte tatin aux poires et aux noix

Tarte vigneronne

Tartelettes au citron brûlées

Tartines d’avocat

Tatin d’endives et magret séché

Tendrons de veau à la moutarde

Tentation de Jansson (Janssons frestelse)

Terrine de foie gras mi-cuit

Terrine de foies de volailles express

Teurgoule

Torsades feuilletées aux pommes

Torta della nonna

Tôt fait

Tourte de chapon de Noël

Tourte de veau aux morilles

Tourtière de poissons

Tourtière de poularde aux girolles

Tranches de chou-fleur rôties aux épices

Travers de porc laqué au miel épicé

Travers de porc mariné au saté

Triangles sablés au sarrasin

Truffes au chocolat

Tuiles au citron

Tuiles aux amandes

Tuiles craquantes

Tuiles dentelle à l’orange

Vacherin glacé

Vanets ou pétoncles au four

Veau aux carottes

Veau Marengo

Veau Orloff

Velouté à l’ail et au cantal

Velouté au chocolat et crumble aux noix

Velouté d’endives

Velouté de brocolis

Velouté de carottes aux agrumes et labneh

Velouté de châtaignes au café

Velouté de châtaignes et céleri aux noisettes

Velouté de chou rouge

Velouté de chou-fleur à la muscade

Velouté de chou-rave à l’aneth

Velouté de goyave

Velouté de potimarron au beurre noisette

Velouté de potimarron au foie gras

Velouté froid à l’avocat

Velouté tomates-coco-gingembre

Vermicelles grillés

Vin chaud ou Gløgg

Volaille à l’andouille

Waterzooï de poisson

Welsh rarebit

Wheaten bread, pain de froment aux flocons d’avoine

Wok de cabillaud au curcuma et pâtes udon

Yeux d’ange ou beignets de hussards

Æblekage, dessert danois aux pommes

Œufs à la couille d’âne

Œufs à la neige

Œufs à la tripe

Œufs à la turque (“turkish eggs”)

Œufs au lait

Œufs Benedict

Œufs braisés aux poireaux, épinards et zaatar

Œufs cocotte soufflés

Œufs en matelote

Œufs soufflés

Œufs… à la coque, mollets, durs

“Salzburger Nockerl” ou quenelles de Salzbourg