Mariatotal
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
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Aiguillettes de poulet panées aux graines
Aubergines rôties au sésame
Aubergines rôties, sauce yaourt et curry
Bahārāt maison
Blancs de poulet à l’iranienne
Café turc
Caviar d’aubergines fumées
Chich taouk
Chou-fleur rôti, sauce tahin verte
Clafoutis aux figues et au thym
Clémentines confites, basboussa au millet de Manon Fleury
Courgettes grillées au yaourt chaud et beurre au safran
Crème de poivrons jaunes et pois chiches
Croquettes de crevettes au maïs
Cœurs de bœuf rôties à l’ail et au piment
Écrasée de courgettes à l’ail et aux herbes
Falafels
Houmous
Houmous de lentilles
Kefta de poisson à la coriandre
Loup à la tomate et piment, sauce sésame
Madeleines au safran, orange et miel
Méli-mélo de tomates, échalion au sumac et pignons
Mouhalabia : flan à la fleur d’oranger et aux pistaches
Parmentier d’agneau au sésame
Pita grillée à l’huile d’olive pour apéritif
Poivrons jaunes à l’orge perlé
Poulet au citron et au sumac
Poulet rôti au citron
Poulet rôti de Yotam Ottolenghi à l’ail noir et au poivre vert
Riz au four à la menthe, grenade et olives vertes
Riz au four aux tomates confites et à l’ail
Salade de chou-fleur aux œufs à la reine
Salade fattouch
Salade fraîcheur au tahin et zaatar
Sauce sésame au tahini
Saucisses et prunes rôties à l’aigre-douce
Soupe aux tomates et aubergines rôties, aïoli aux anchois
Taboulé de chou-fleur
Taboulé libanais
Tahin ou tahini maison
Toum (crème d’ail)
Tourte orientale au poulet
Zaatar maison
Œufs braisés aux poireaux, épinards et zaatar