Amandes et noix de cajou grillées aux épices

Amandes grillées aux épices

1. Rincez les amandes dans une passoire et égouttez-les sur un torchon, mais sans les sécher complètement.
   L’humidité permettra au mélange épicé d’adhérer aux amandes.

2. Préchauffez le four à 180° (thermostat 6).

3. Mélangez le sel et les épices dans un sachet en plastique.
   J’ai opté pour le mélange tandoori, mais une prochaine fois j’essaierai les épices cajun, par exemple.

4. Versez les amandes dedans et secouez pour bien mélanger.
   Procédez en deux fois.

5. Étalez en une seule couche sur une tôle à pâtisserie recouverte de papier cuisson.

6. Enfournez 12 à 15 minutes.

Conservez dans des bocaux en verre bien fermés.

Noix de cajou (ou amandes) au thym et aux épices

1. Préchauffez le four à 180° (thermostat 6).

2. Étalez les noix de cajou, en une seule couche, sur une tôle à pâtisserie recouverte de papier cuisson (ou dans un grand plat à gratin). Glissez 10 minutes au four.

3. Mélangez l’huile, le sel, le paprika fumé et le thym dans un saladier pendant ce temps.

4. Versez dans le saladier les noix de cajou prégrillées et mélangez-les avec une cuiller en bois pour bien les enrober de la préparation.

5. Réétalez les noix de cajou enrobées sur la plaque et enfournez encore 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Conservez (s’il en reste !) dans des bocaux en verre bien fermés.