Bouillon thaï express
Préparation : 10 min Cuisson : 5 min
Pour 4 personnes
- Pâtes de riz : environ 150 grammes
- Bouillon de poule dégraissé : 1 1/2 tablette
- Eau : 1,5 litre
- Crevettes crues décortiquées (surgelées) : 1 vingtaine
- Pâte de curry rouge thaï (au rayon exotique) : 4 cuillerées à café
- Coriandre fraîche : 1 petit bouquet
Thé vert au jasmin
Un petit en-cas au retour du cinéma : un bouillon arrangé avec un bouquet de coriandre, des crevettes du congélateur, des pâtes de riz et de la pâte de curry. Vite fait, léger et surtout parfumé. Un yaourt et au lit !
Faites bouillir l’eau avec la tablette de bouillon.
Rincez et séchez la coriandre dans un torchon (si votre supérette en vend de la toute lavée et séchée, c’est pratique). Effeuillez-la et ciselez-la dans un bol.
Plongez les pâtes de riz dans le bouillon bouillant et laissez cuire 3 minutes (vérifiez la durée indiquée sur le paquet).
Ajoutez la pâte de curry et les crevettes au bouillon, arrêtez la cuisson et laissez pocher ainsi le temps de mettre la table.
Saupoudrez de coriandre et servez bien chaud.
“À défaut de pâte de curry, utilisez 1 ou 2 cuillerées à soupe de curry en poudre. L’effet sera différent, mais tout de même agréable.”
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