Velouté de goyave
Préparation : 20 min
Pour 3 personnes
- Ricotta ou fromage en faisselle : 250 grammes
- Pâte de goyave : 150 grammes
- Mixeur plongeur
Si vous avez la chance de voyager au Brésil, n’oubliez pas de rapporter de la “goiabada”, une pâte de goyave vendue sous forme de bloc rectangulaire ou rond. Vous en trouverez dans toutes les supérettes brésiliennes ou, au pire, à l’aéroport.
Faites fondre doucement la pâte de goyave dans un bol, au bain-marie, ou au four à micro-ondes, à température moyenne pendant deux minutes.
Mixez la pâte de goyage tiédie (ou mélangez bien à la fourchette) avec la ricotta.
Versez dans des coupelles et laissez à nouveau “prendre” la préparation.
Servez bien rafraîchi avec des gâteaux secs.
En France, vous trouverez cette pâte de goyave dans les magasins de produits portugais ou chez
• Brasiloja
16, rue Ganneron, 75018 Paris.
Tél. : 09 50 56 91 56
• Coisas do Brasil
22, rue Daniel Stern,
75015 Paris.
Tél. : 08 92 70 18 64
• 100% Brésil
18, rue Maison-Dieu, 75014 Paris.
Tél. : 01 43 21 61 65
1 commentaires
Marie-France 28 déc. 15
Vite fait, bien fait avec une pâte de goyave “made in Guadeloupe”, ce velouté a été plébiscité par les trois gourmands de la maisonnée. Et la cuisinière dit merci Mariatotal pour la simplicité d’exécution !