Tarte fine aux pommes facile
Préparation : 15 min Cuisson : 30 min
Pour 4 personnes
- Pâte feuilletée pur beurre : 2 rouleaux
- Pommes : 2
- Confiture d’agrumes : 4 cuillerées à soupe
- Sucre en poudre : 4 cuillerées à soupe
Cidre
Il vous reste un ou deux rouleaux de pâte feuilletée ? Des invités à l’improviste ? Pour changer des quiches ou des tartes aux pommes volumineuses, improvisez vite fait, une tarte fine. Inratable et toujours apprécié.
Déroulez la pâte feuilletée et, sur chaque rouleau, tracez deux grands cercles en vous guidant à l’aide d’un petit saladier renversé : appuyez les bords délimiter les cercles. Faites de même avec un bol plus petit que vous placez au centre pour dessiner le disque sur lequel déposer les lamelles de pommes.
Déposez délicatement ces disques sur du papier cuisson.Étalez sur ce centre la confiture d’agrumes : d’orange, de citron ou, comme moi, de bergamote, particulièrement raffinée.
Bien sûr, une autre confiture peut convenir, mais les agrumes ajoutent une petite amertume tout à fait bienvenue.Préchauffez le four à 180° (thermostat 6).
Épluchez les pommes, coupez-les en quatre, retirez le cœur et taillez des lamelles.Déposez-les en rosace au centre des disques de pâte.
Saupoudrez de sucre en poudre (ou cassonade).Enfournez 30 minutes.
Dégustez dans la journée (pour que les tartes fines ne ramollissent pas trop), tiède si possible.
Avec les chutes de pâte, faites des feuilletés à apéritif : taillez des lanières, imprégnez-les de pavot, graines de lin ou de sésame, de fleur de sel et torsadez-les. Enfournez 20 minutes à 180°.
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