Tartines d’avocat

Tartine aux radis

1. Coupez les avocats en deux et épluchez-les.

2. Coupez chaque moitié en fines tranches dans le sens de la longueur en essayant de les coucher sur chaque tartine en une jolie présentation : rangez les deux quarts d’avocat finement tranchés tête bêche de façon à couvrir le pain.
   Arrosez-les avec le jus du citron vert.

3. Déposez par dessus 3 radis découpés sur chaque tartine.

4. Décorez avec quelques touffes d’alfalfa.

5. Déposez chaque tartine dans une assiette et accompagnez-les de roquette arrosée avec la fin du jus de citron vert et un filet d’huile d’olive.

Tartine aux tomates confites

1. Coupez les avocats en deux et épluchez-les.

2. Coupez chaque moitié en fines tranches dans le sens de la longueur en essayant de les coucher sur chaque tartine en une jolie présentation : rangez les deux quarts d’avocat finement tranchés tête bêche de façon à couvrir le pain.
   Arrosez-les avec un filet de jus de citron.

3. Hachez les tomates confites et répartissez les morceaux sur les tartines d’avocat.

4. Décorez avec des feuilles de coriandre.

5. Déposez chaque tartine dans une assiette et accompagnez-les de roquette. Arrosez avec la fin du jus de citron et un filet d’huile d’olive.