Mariatotal
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
Recettes
Articles
Tous
Éditorial et humeur
Produits de saison
Bonnes adresses
Restaurants
Marchés
Astuces et conseils
Tourisme
Livres
Vignettes
Tous les articles
L’ananas : le fruit du mois de décembre
Le panais : le légume du mois de novembre
La grenade : le fruit du mois d’octobre
La poire : le fruit du mois de septembre
La prune : le fruit du mois d’août
La framboise : le fruit du mois de juillet
Les saisons des poissons, crustacés et fruits de mer
L’avocat : le fruit du mois de mai
L’épinard : le légume-feuille du mois d’avril
Le poireau : le légume du mois de mars
Le kiwi : le fruit du mois de février
Bienvenue à 2024
Le litchi : le fruit du mois de janvier
Joyeux Noël 2023 à tous !
Le cerfeuil tubéreux : le légume “spécial fêtes”
Le potimarron : le légume du mois de novembre
Trente desserts aux pommes
Vingt desserts aux fruits d’automne et d’hiver
Poivrons, les légumes du mois d’août
La courgette : le légume du mois de juillet
Les petits pois : les légumes du mois de juin
La rhubarbe : le fruit du mois de mai
Arlette, Belle Époque et belle adresse
Ma sélection de recettes pour les fêtes printanières, édition 2023
Le radis : le légume du mois d’avril
Un Charentais, lauréat du concours 2022 du meilleur croissant au beurre
20 desserts hyper-faciles en toute saison
Spécial galettes des rois : principales recettes
Six savoureux menus de fêtes, mais sobres
La châtaigne : le fruit du mois de novembre
Le Tout-Paris à La Samaritaine
Girolles, cèpes, trompettes de la mort… les champignons d’octobre
La Grande Débarque : la pêche à la coquille saint-jacques a ouvert le 3 octobre 2022
Frédéric Vardon célèbre la coquille saint-jacques au 39V
Les Bras père et fils, à La Halle aux grains, à la Bourse de commerce
Le brocoli : le légume du mois de septembre
La tomate : le légume-fruit du mois d’août
Restaurant Le Mail, une institution rochelaise
Posto 9, comme à Ipanema
25 recettes de courgettes : le florilège de l’été
La pêche : le fruit du mois de juillet
Joyeux, le café servi avec le cœur
Un brunch au Camondo
L’abricot : le fruit du mois de juin
L’asperge : le légume du mois de mai
Quelques recettes pour les fêtes du printemps
La fraise : le fruit du mois d’avril
Le chou-fleur : le légume du mois de mars
Le Top 5 des recettes les plus consultées en janvier 2022
L’endive : le légume du mois de février
Le top 5 des recettes les plus consultées en décembre 2021
L’orange : le fruit du mois de janvier
Le Top 5 des recettes les plus consultées en novembre 2021
Le Bouillon République a remplacé Chez Jenny
Cinq menus pas chers pour les fêtes
Le Top 5 des recettes les plus consultées en octobre 2021
Fleur de pavé, le retour…
La saison de la coquille saint-jacques d’octobre à mai
La Grande Débarque 2021 : la pêche à la coquille Saint-Jacques de Normandie est ouverte
Le Top 5 des recettes les plus consultées en septembre 2021
Christian Constant rend son tablier
La figue : le fruit du mois d’octobre
Délicieux… un pur régal !
Le raisin : le fruit du mois de septembre
Le Top 5 des recettes les plus consultées en août 2021
Le Top 5 des recettes les plus consultées en juillet 2021
L’aubergine : le légume du mois d’août
“Les Copains d’abord”, Pierre Gagnaire en vacances
Le Top 5 des recettes les plus consultées en juin 2021
20 recettes d’aubergines
Le melon : le légume-fruit du mois de juillet
Menus d’été
Menus d’été, la suite
Le Top 5 des recettes les plus consultées en mai 2021
La cerise : le fruit du mois de juin
La Maison des Cyclades, les délices de Grèce à Paris
Mariatotal en quête de nouveaux lecteurs
Dix desserts vitaminés et faciles avant l’été
Sept desserts sans sucre (ou presque)
Continuez à recevoir la newsletter
Le Top 5 des recettes les plus consultées en avril 2021
Le Top 5 des recettes les plus consultées en mars 2021
Bientôt Pâques ! Et voici le printemps pour nous rendre le sourire
Le Top 5 des recettes les plus consultées en février 2021
20 bonnes soupes pour l’hiver
Vive 2021 avec les meilleurs plats qui réchauffent !
Cinq menus à thème pour Noël ou le Nouvel An
15 pains maison rapides et faciles
Conservation et spécialités locales
Voyage au Jules Verne
Mariatotal, c’est comme un livre (numérique) de cuisine
“Simple”, les recettes de Yotam Ottolenghi à la portée de tous
Les effets vertueux du confinement
Avis de Galerna
Salé-sucré : un mariage souvent mal assorti
Menus d’été II
Mémo : tout savoir des principales céréales
À Pâques, c’est aussi la résurrection du printemps
Mémo : préparer et cuire les légumineuses
Chez Peppe, meilleur pizzaïolo du monde 2019-2020 !
La Tour d’Argent, l’accessible étoile
Bien conserver les aliments sans gaspiller
Le monde jetable se perd
L’Ébauchoir, un sans-faute pointé !
Huit menus pour atterrir en 2020 : la compil
Restaurateurs, rhabillez vos serveurs…
Les quatre saisons de La Dame de Pic
Les grands noms de l’art de la gastronomie : Brillat-Savarin
Perruche, le perchoir dans la verdure du Printemps de l’Homme
Les Cocottes Arc de Triomphe, ou les saveurs retrouvées
Les retranscriptions des recettes de chefs ne sont pas toujours fiables
Eataly, le dernier temple de la gastronomie italienne enfin à Paris
Les grands noms de l’art de la gastronomie : Curnonsky
Jamais sans mon mixer : les instruments vraiment utiles
Ding dong, à Pâques aussi on se tape la cloche !
Les grands noms de l’art de la gastronomie : Auguste Escoffier
114 Faubourg, le Bristol comme si vous y étiez
Cuisiner en mer
Trapani, mon traiteur préféré
Savez-vous brasser la bière à la mode à la mode…
L’Art de la cuisine simple, la bible d’Alice Waters
Les grands noms de l’art de la gastronomie : Jules Gouffé
En fin d’année, il n’y a pas que les réveillons
Marxito réinvente le hamburger
Le Mermoz, la simplicité au service du raffinement
Le Bizzaz, bar de l’Hôtel de Berri
Les grands noms de l’art de la gastronomie : Antonin Carême
La Yole de Chris, face à l’océan
Thierry Marx innove aux fourneaux avec Raphaël Haumont
Folies à la truffe chez Truffes folies
Les tables des chefs à Paris : la valse des pianos
L’heure du marché, promenons-nous dans le goût
Préserver ses belles pièces au lave-vaisselle
Le cidre, de l’apéritif au dessert
Les recettes d’été – Spécial pique-nique
Ma liste de desserts peu sucrés
De jolies recettes pour fêter le retour du printemps
“Dîner chez Marlene”, les recettes de Dietrich
Les Canailles de Ménilmontant
Ladurée, c’est aussi Le Bar
Le Lancaster, côté bar, le Marlène
Les 110 de Taillevent…
Der Tante Emma Laden, un bout d’Allemagne à Paris
Au Printemps du Goût, la gastronomie française passe à table
Dictionnaire de savoir (bien) vivre, manifeste hédoniste
Gaya, cuisine de bords de mer, à Châtelaillon
Les 30 recettes fétiches de Mariatotal à redécouvrir
Les leçons du sondage
Les bons petits plats qui font aimer l’hiver
Quelques menus de fêtes, édition 2017
Allez à la boucherie 24 h/ 24
La Quête d’Alain Ducasse
Pierre Gagnaire, “l’excellence est dans le détail”
Relire Jean-Pierre Coffe
Les 20 recettes archi-faciles de Mariatotal
Sondage : Mariatotal pour mieux vous servir
Astier, roi du baba
Le marronnier de l’été : les plats pour un été en location
“À la recherche des femmes chefs”, où sont les femmes ?
Maison Plisson. Les Vraies Bonnes Choses à manger
La Scène Thélème
LE Drugstore revu par Éric Frechon
Flora Danica, Copenhague à Paris
Éric Frechon, un chef dans ma cuisine
La fromagerie Beillevaire ne travaille qu’au lait cru
Conservez les zestes d’agrumes
Nouveau : une rubrique “De 2 à 5 ingrédients”
Le Servan
Fortnum & Mason, un rituel londonien
Les 24 grands crus du chocolat Bonnat
La boulangerie Utopie qui n’en est pas une…
Dille & Kamille, tout pour la maison
Pierre Gagnaire chez vous avec sa “Cuisine des 5 saisons”
Pas de chichis, on ajoute une assiette !
Des idées de menus pour vos fêtes
Le set O’Plancha de Mastrad pour toutes vos cuissons
Le Bar Vendôme du Ritz
À Londres, le restaurant de la Wallace Collection
Chez Benoit, on festoie en roi depuis 1912
Les petits plats du dimanche soir
Le garde-manger de survie, dit kit Vauban
Mercado Municipal Paulistano
A Casa do porco, la maison du porc, à São Paulo
Wunderbär, la “street food” allemande à Paris
La batterie de cuisine de l’amateur
Faites votre chapelure
Un Lillet pour l’été !
L’Ourson qui boit
Merci la mer avec Delpierre
Ober Mamma… deliziosa !
Nouvelle rubrique
Le Petit Vingtième, la saison avant tout
Le Comptoir italien rochelais
Le Pain quotidien
Le Villaret, de l’or sous les papilles
Little Hanoï, tout un voyage
Chambelland, le meilleur du sans-gluten
Le restaurant d’un lycée hôtelier, Le Vieux Carré
Les menus d’antan
Swans Bar à la Maison Assouline de Londres
Made in Camden, pour son brunch
Mariatotal, encore plus pratique
Le Mistral, le bougnat de l’Aubrac
Chaque jour est un festin
Le Coq & Fils
Les trésors du poulet de Bresse
Les moules de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel, sachez les repérer
L’Exposition universelle de Milan 2015 : nourrir la planète
J’ai testé les croissants prêts à cuire à la maison
Cacolac ®, un chocolat pour la soif
Primo Piano, la pause gourmande du Bon Marché
Le Pavillon du lac
Quantités et températures : les conversions
“Le Guide du bien-élevé”, petit précis de quelques principes oubliés
Le piment d’Espelette, une appellation sous bonne garde
Maison Plisson, alimentation générale
Maille little moutarde
Lafayette Gourmet a déménagé
Aux Merveilleux de Fred à la conquête de l’Ouest
Je me souviens de Prisunic
Trucs et astuces II
Pierre Sang on Gambey
Adriana et Margot, les saveurs d’Europe de l’Est
Trucs et astuces I
Le Bouchon et l’Assiette
Les Deux Gourmands et leurs biscuits
Mes petits classiques de fêtes
Au Servan, les femmes sont aux manettes
Pierre Sang in Oberkampf
Aux Deux Amis
À Paris, le marché Belgrand
Mon atelier culinaire Maggi®
Le raisin apyrène… ou sans pépins !
Le pain de la maison Landemaine
À Paris, le marché Popincourt
La Fête de la gastronomie 2014
Lisboa Gourmet, très gourmet
Pour changer du champagne à l’apéritif
Paris Baguette, une chaîne de boulangeries coréenne s’est ouverte à Paris
Campari, l’autre apéritif italien
Le spritz, l’apéritif de l’été
Marcovaldo Caffè
La Trésorerie et ses trésors
Arrêtez la musique !
Boulangerie Ganachaud
Brunch ou petit déjeuner ?
Aux enfants gâtés
Les trésors de la fève tonka
Bientôt Pâques !
Chez Léon… tout est toujours bon
Pirouette
Les Brésiliens luttent contre la vie chère grâce à Facebook
Enfin du Guaraná en France !
Le Chardenoux
Aux Merveilleux de Fred
Petit suisse : méfiez-vous des imitations!
Brasserie Thoumieux
“The Lunchbox”, messagerie à l’indienne
L’Ardoise des Cloutiers, c’est le clou!
Tout sur le kaki
Les lentilles du Nouvel An
Indigestion balsamique
Le Borough Market à Londres
Les marchés de Toulouse
La nouvelle Grande Épicerie
Chez Constant, recettes et produits du Sud-Ouest
Savoir brasser sa bière artisanale comme La Mauloise
Les Canailles à Pigalle
L’angélique, une plante à redécouvrir
Lazare, l’esprit buffet de la gare
Promenade au marché de La Rochelle
Un brunch brésilien pour la rentrée et le “pão de queijo” (pain au fromage)
La Fête de la Gastronomie
Acheter son vin par abonnement
Du Pain et des Idées
Fait maison, oui mais…
Le marc de café contre les odeurs dans le réfrigérateur
Les habits neufs de Mariatotal
La Mère Brazier, Mathieu Viannay
Le pain Paul
Le Baratin, c’est pas du pipeau
Bons baisers de Paraty
À la découverte du cajou
Brazilian Tour
Couverts à poisson or not ?
Rappel à la déontologie sur la toile
Escapade gourmande à Strasbourg
Cuisinez avec moins de vaisselle
Un verre au Harry’s Bar
Le Violon d’Ingres
On a retrouvé le pain perdu !
Terrines
Dernières tendances, en hausse et en baisse
Rendez-vous au Repaire de Cartouche
Méert, une histoire de la gourmandise
2013, l’année des madeleines
Après “Borgen”, un réveillon 2013 danois
Les lumières de décembre
Les Basiques du boulanger
Les bienfaits de la tomate
Vagenende
Partager le goût du vin
Des poches à pocher les œufs
Hôtel du Nord
“Éloges de la cuisine française”
Prolongeons l’été
En été, l’heure est à la détente
Au beurre ou à l’huile ?
Le Cartouche café
Le sucre roux est-il encore de gauche?
Repas de famille
Le Livre de cuisine d’Alice Toklas
Couverture de survie pour la chaîne du froid
Les marchés de Sicile
À Lyon, les Halles Paul Bocuse
La musique, la musique !
Le Festival du livre culinaire
Sucre glace maison
Le Bouillon Chartier
Lyon, capitale de la gastronomie
Le Musée… vaut le voyage à Lyon
Le musée d’Orsay
Petits plats chauds pour grands froids
Du bon usage du sel
Le Café “Charlotte”
Mariatotal, un site culinaire de plus?
Épluchez les pommes en un clin d’œil
Le Café de la Paix
L’Avent… avant Noël
Dernières nouvelles d’Alsace
Ménagez votre four
Mes supermarchés
La Cuisine de Mapie
Les Foudres
Les Papilles… vous régalent
Le Lann
Robert & René
Luttez contre le calcaire dans la bouilloire
La lessive pour lave-vaisselle pour “ravoir” vos casseroles
Je sais cuisiner
500 recettes simplissimes
Un vrai cappuccino sans percolateur