Faites votre chapelure
Astuces et conseils - 08 août 16
La chapelure, c’est indispensable dans votre placard. Vous gratinez et améliorez tout ce que vous voulez avec de la chapelure.
Il vous faut un robot. C’est bien simple. S’il vous reste du pain, faites-le griller.
Idéalement, faites-le griller au four pour dorer uniformément le pain.
Il peut aussi vous rester du pain grillé. En effet, même grillé, il ne se garde pas très bien, il a tendance à ramollir.
Bref, ne jetez pas votre pain grillé non plus.
Découpez le pain grillé en morceaux et mettez-le dans le bol du robot.
Mettez en marche.
Arrêtez, remuez et recommencez pour que la mouture soit la plus régulière possible.
Sans robot, vous pouvez mettre votre pain sec grillé dans un sac en plastique et, bien sûr, utiliser un rouleau à pâtisserie ou une bouteille.
Ou même un moulin à légumes.
Et vous affinez ensuite au rouleau à pâtisserie ou avec un maillet ou un marteau.
Conservez dans des bocaux.
