Sucre glace maison
Astuces et conseils - 02 mars 12
Je ne l’ai pas inventé, mais ça marche ! Vous pouvez même le faire avec votre sucre de canne, il deviendra blanc.
Il vous faut un robot (Magimix, Kenwood…) ou un mixeur plongeur (Braun Multiquick, Bamix… ) équipé d’un bol mini-hachoir (à fines herbes ou à fruits secs).
Pulvérisez votre sucre, par petites quantités, dans ce bol hachoir pendant 3 minutes.
Même le sucre de canne roux devient blanc comme neige.
Attention, n’en faites pas trop à l’avance, c’est pour un usage immédiat. Sinon, votre sucre glace se transforme en masse compacte.
Si vous désirez le garder un peu, ajoutez 15 grammes de Maïzena à 500 grammes de sucre et pulvérisez encore 1 minute.
