Repas de famille
Livres - 20 juin 12
Cuisiner à la maison, avec Ferran Adrià
Ferran Adrià est reconnu comme le meilleur chef du monde (à moins que ce ne soit René Redzépi, du Noma, à Copenhague ?). Sa cuisine moléculaire a fait la réputation de son restaurant elBulli depuis 1987.
Cet ouvrage est le premier de ses livres à proposer des recettes réalisables par tous. Il y présente des recettes simples, savoureuses et abordables, pour un repas de famille quotidien.
Ferran Adrià nous livre pas à pas la façon d’organiser et cuisiner les repas quotidiens sous forme de roman-photos : 31 menus, de l’entrée au dessert, avec l’organisation et la marche à suivre pour réaliser un repas familial en toute sérénité.
Les quantités sont indiquées pour 2, 6, 20 et… 75 personnes !
S’y ajoutent le matériel nécessaire, l’essentiel des provisions, les grands principes et les recettes de base.
Tout est présenté en images, tel un roman-photo, avec le texte dans des bulles.
Un véritable régal !