En été, l’heure est à la détente
Éditorial et humeur - 19 juil. 12
Que vous soyez ou non en vacances, la composition et l’esprit de vos menus changent en cette période, autant du fait de la saison elle-même, que de l’ambiance et de la convivialité qu’elle engendre.
Nous sommes évidemment tentés par des plats légers à base de légumes et de fruits, tellement savoureux, mais aussi par des spécialités de pays qui évoquent le soleil. Le mot d’ordre, c’est tout de même : ne pas se compliquer la vie…
Mariatotal a encore beaucoup de pain sur la planche pour vous aider dans cette tâche, mais voici déjà un début pour cet été.
À vos tabliers et bel été !
Les plats faciles à congeler en prévision de visites
- Gaspacho andalou (classique)
- Gaspacho aigre-doux rouge
- Caponata sicilienne
- Tajine poulet aux citrons confits et olives
- Brochettes d’agneau sur tomates
- Tajine d’agneau aux pruneaux
- Glace au yaourt
Les plats vite faits
- Œufs cocotte en tomates
- Quiche aux tomates séchées et thon
- Velouté de courgettes à la coriandre
- Velouté de betteraves tièdes
- Mouclade
- Langoustines sautées
- Fraises sur granité de sangria
- Abricots poêlés aux pistaches
- Gaspacho d’abricots au romarin
Et aussi…
- Purée d’aubergines
- Soufflés en tomates
- Millefeuille d’aubergine
- Tomates en couronne
- Brandade de morue
- Tomates confites
