Poulet mariné à la grecque
Préparation : 15 min + repos 12 heures Cuisson : 15 min
Pour 4 personnes
- Poulet : 4 filets
- Yaourts à la grecque : 2 (300 grammes)
- Huile d’olive : 3 cuillerées à soupe
- Miel : 1 cuillerée à soupe
- Ciboulette ciselée : 1 cuillerée à soupe
- Ail en poudre : 1 cuillerée à soupe
- Citron : 1/2
- Paprika, cumin : 1 cuillerée à soupe de chaque
- Thym, romarin : 1 cuillerée à soupe (ciselés ou séchés)
- Sel, poivre
Gaillac rouge
Avec le poulet, on peut imaginer toutes sortes de marinades inratables, aussi délicieuses les unes que les autres et grâce auxquelles on peut passer pour un grand chef ! Celle-ci me vient de Toto cuistot (https://www.instagram.com/p/DNlRTCSIGFO/) (#totocuistot_) qui fourmille d’idées. Voici la dernière en date, simplissime.
Mélangez les ingrédients de la marinade dans un saladier ou une poche en plastique : yaourts à la grecque, le demi-citron pressé, le miel, le cumin, le paprika, le thym, romarin, ciboulette (même séchée), 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive, sel, poivre.
Placez les filets de poulet dedans et laissez mariner au moins 2 heures au réfrigérateur, mais une nuit, c’est mieux.
Arrosez une poêle avec une dernière cuillerée d’huile d’olive.
Égouttez les filets de poulet et faites-les dorer environ 3 minutes de chaque côté.
Recouvrez-les avec la marinade, laissez un peu réduire la sauce avant de couvrir en baissant le feu.
Laissez cuire une dizaine de minutes.Servez avec des haricots verts, des brocolis et/ou du riz pilaf.
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