Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs

Viandes

Tendrons de veau aux citrons confits

Brochettes de poulet au citron confit

Veau Orloff

Poulet au cerfeuil de Giverny

Pintade au cerfeuil

Épaule d’agneau confite aux herbes

Travers de porc cuisson douce au piment d’Espelette

Jarret de veau à la rhubarbe

Poulet sauté aux ducs de Bourgogne

Joues de veau à l’ail vert

Poulet Gaston Gérard

Suprêmes et cuisses de pintade basse température, sauce au champagne

Volaille à l’andouille

Filet mignon laqué à l’orange

Filet mignon en croûte d’herbes

Langue de bœuf, sauce piquante

Blanquette de poulet à ma façon

Poulet au citron et gingembre en crapaudine

Poulet vallée d’Auge

Épaule d’agneau confite

Pâtes à l’indienne

Poulet rôti au sumac, zaatar et citron

Poulet au safran, noisettes et miel

Tah chin au poulet et aux épinards

Poulet à l’oignon caramélisé et riz à la cardamome

Émincés de poulet au vin d’Arbois

Irish Guinness chicken stew

Poulet à l’orientale et à l’orange sanguine et labneh

Joues de bœuf confites, mousseline de panais aux noisettes

Blanquette de joues de veau

Paleron de veau basse température

Flæskesteg, rôti de porc à peau croustillante

Araignées de porc au citron et romarin

Cocotte de poulet à la crème d’ail

Charlotte d’aubergines à l’agneau

Poulet à la citronnelle et au lait de coco

Terrine de pique-nique

Poitrine d’agneau sur légumes rôtis

Rôti de porc à la sauge en croûte de pain

Aiguillettes de poulet au citron et à la sauge

Poulet cuisson lente à basse température

Blancs de poulet à l’iranienne

Poulet au beurre d’épices

Boulettes de viande danoises au curry

Filet mignon en croûte, sauce porto

Lapin aux olives et au fenouil

Lapin à la sicilienne

Boulettes de viande au cumin

Poulet mariné sauce BBQ

Porc sauté aux aubergines, cébettes et gingembre

Gravlax de bœuf

Tendrons de veau au vin jaune et aux chanterelles

Poulet Marbella (aux dattes et aux olives)

Poulet au gingembre, miso et citron vert

Parmentier d’agneau au sésame

Émincés de porc marinés aux pommes de terre tapées

Brochettes de poulet mariné au pastis et tomates cerises confites

Poulet à la rhubarbe

Aiguillettes de poulet panées aux graines

Travers de porc au miel et tomates confites

Salade de bœuf thaï express

Soupe indienne au poulet

Agneau de cinq heures au vin moelleux

Carré d’agneau en croûte d’herbes et pistaches

Sauté de veau aux olives

Parmentier de canard à la patate douce

Poulet mariné au babeurre, échalotes confites et épluchures grillées

Butter chicken

Foie de veau à la vénitienne

Poulet gōng bào

Porc au cumin à la chinoise

Porc à la citronnelle

Poulet rôti à la Guinness

Cuisses de poulet rôties au paprika fumé

Poulet rôti au citron

Poulet au kéfir croustillant

Tajine de poulet aux aubergines

Araignées de porc et farfalle à la sauge

Poulet rôti de Yotam Ottolenghi à l’ail noir et au poivre vert

Poulet pané en crapaudine d’Yves Camdeborde

Fusilli au veau, orange, sauge et safran

Colombo de poulet rapide

Diots au vin blanc

Araignées de porc marinées

Pastrami de poulet

Piccata de veau aux câpres et citron

Émincé de veau à la zurichoise

Effilochée de porc en sandwich

Poulet au citron et au sumac

Boulettes de poulet teriyaki

Schnitzel aux flocons d’avoine

Poulet au Coca-Cola®

Veau rôti, orge perlé aux fines herbes et yaourt

Chevreau de Pâques à l’ail vert

Cuisses de canard au Schweppes®

Boulettes de veau à la pancetta, oignon caramélisé et polenta à l’orange

Rôti de tendrons de veau farci aux noisettes, pommes de terre aux lardons

Porc au caramel vietnamien

Rôti de porc aux poireaux

Épaule d’agneau aux épices, dattes et citron

Tourtière de poularde aux girolles

Sauté de veau chasseur

Croquettes de viande danoises

Rôti de porc inversé

Épaule d’agneau confite au romarin et à l’ail rose

Chowder de poulet

Koresh-e fesenjān, ragoût iranien aux noix et à la grenade

Gâteau d’escalopes à la sauge

Poulet au curry

Poulet thaï au café

Poulet sous croûte

Poulet au cidre

Poulet fourré aux herbes thaï

Émincés de porc sauce cacahuète

Boulettes de poulet laquées à la citronnelle

Terrine de poulet, olives et merguez

Rôti de magrets de canard, écrasée de pommes de terre au cresson

Osso buco alla milanese

Rôti dans un diable

Poulet aux morilles et au vin d’Arbois

Chich taouk

Veau Marengo

Rouelle de porc au four

Rôti de porc paysanne

Rôti de porc, cuisson lente à basse température

Boulettes de bœuf à l’indonésienne

Poulet de Bresse demi-deuil

Joues de porc à la bière

Travers de porc laqué au miel épicé

Poulet mariné au citron et poivre verts

Tartare italien

Goulasch

Tajine de veau aux oignons et au safran

Escalopes de poulet laquées au miel et citron

Galettes de poulet grillées au basilic

Brochettes au piment d’Espelette

Agneau confit au romarin et aux olives noires

Poitrine de veau farcie et rattes du Touquet

Épaule d’agneau au pesto de menthe

Lapin aux oignons nouveaux et aux fèves fraîches

Épaule d’agneau à l’herbe à curry et petit épeautre

Joues de veau à la vapeur, sauce au yaourt et basilic

Rôti de veau aux agrumes et aux asperges

Côtelettes de porc au gingembre et au miel

Osso buco au citron confit et à la fregola

Plats de côtes effilochés et légumes d’hiver rôtis

Foie de veau au vinaigre et miel

Pot-au-feu

Roulé de veau farci

Lapin à la tapenade et au thym

Poulet yassa

Épaule d’agneau au citron confit

Brochettes de poulet tandoori

Travers de porc mariné au saté

Bœuf en daube

Bœuf braisé aux carottes

Poulet tandoori

Filet mignon à la moutarde en croûte de pavot

Poulet au basilic thaï et à la citronnelle

Ragoût de mouton aux mogettes

Poulet au citron

Blanquette de veau traditionnelle

Canard à l’orange

Poulet à l’estragon

Filet mignon à l’orange

Salmis de pintade

Boulettes de viande

Axoa

Filet mignon aux oignons

Côtes de veau aux jeunes pousses d’épinards et raisins

Veau aux carottes

Onglet de veau aller-retour

Veau au thon (vitello tonnato)

Escalopes à la crème

Chevreau de Pâques au thym

Gigot de sept heures

Pintade au chou

Paupiettes de veau

Carbonade flamande

Magrets de canard faciles

Filet de bœuf en croûte

Jarret de veau fondant aux échalotes

Selle d’agneau croustillante au basilic

Tendrons de veau au citron

Lapin à la moutarde au four