Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs

Épices

Kanelsnegle, roulés à la cannelle danois

Brochettes de poulet au citron confit

Soupe aux boulettes de matzo

Épaule d’agneau confite aux herbes

Travers de porc cuisson douce au piment d’Espelette

Verrines d’asperges vertes

Pebernødder, bouchées au poivre de Noël

Riz pilaf au citron

Gouttes aux amandes

Moelleux aux pommes caramélisées

Zaatar rolls

Galettes libanaises au zaatar

Courgettes au yaourt et aux noix

Sangria

Pâtes à l’indienne

Poulet rôti au sumac, zaatar et citron

Poulet au safran, noisettes et miel

Tah chin au poulet et aux épinards

Poulet à l’oignon caramélisé et riz à la cardamome

Sablés rustiques au seigle et aux épices

Wok de cabillaud au curcuma et pâtes udon

Étoiles au gingembre

Tranches de chou-fleur rôties aux épices

Salade concombre-avocat, sauce carotte-gingembre

Saumon gravlax aux épices

Gaufres sèches du Nord

Saucisses et prunes rôties à l’aigre-douce

Cabillaud au lait de coco

Potage de fanes de carottes au cumin

Charlotte d’aubergines à l’agneau

Cappuccino glacé de carottes au curry

Suprêmes de pamplemousses au poivre de Sichuan

Blancs de poulet à l’iranienne

Poulet au beurre d’épices

Chowder au poisson à ma façon

Boulettes de viande danoises au curry

Lapin aux olives et au fenouil

Boulettes de viande au cumin

Risotto safrané crémeux aux saint-jacques

Poulet mariné sauce BBQ

Madeleines au safran, orange et miel

Bahārāt maison

Gravlax de bœuf

Poulet au gingembre, miso et citron vert

Parmentier d’agneau au sésame

Mantecados, sablés andalous

Sablés à la farine de pois chiches et aux graines de lin

Croquettes de crevettes au maïs

Filets de dorade au vert

Aiguillettes de poulet panées aux graines

Chou-fleur gratiné à la moutarde

Fava aux oignons rouges et sauce aux câpres

Curry d’œufs de cane

Raïta de carottes

Beignets indiens aux pommes de terre et épinards

Thon à la citronnelle

Soupe au poulet façon thaï

Soupe à la marocaine

Butter chicken

Cuisson des bulots

Parmentier de veau confit aux épices

Daube de poisson en croûte

Filets de merlan, coco, safran, amandes

Poulet gōng bào

Porc au cumin à la chinoise

Porc à la citronnelle

Aubergines YuXiang

Salade de chou-fleur aux œufs à la reine

Cuisses de poulet rôties au paprika fumé

Riz au four aux tomates confites et à l’ail

Soupe orientale aux tomates et pois chiches

Cœurs de bœuf rôties à l’ail et au piment

Œufs à la turque (“turkish eggs”)

Pommes de terre sautées au romarin et au sumac

Courgettes grillées au yaourt chaud et beurre au safran

Poulet au kéfir croustillant

Chaud-froid de tomates cerises au yaourt citronné

Galettes iraniennes aux herbes

Aubergines rôties, sauce yaourt et curry

Poulet rôti de Yotam Ottolenghi à l’ail noir et au poivre vert

Poivrons jaunes à l’orge perlé

Zaatar maison

Poulet aux navets façon tajine

Colombo de poulet rapide

Croquettes de fonio

Nouilles et poulet au saté express

Poulet rôti au paprika

Sablés aux épices

Ketchup maison

Émincés de poulet curry-cognac

Pita grillée à l’huile d’olive pour apéritif

Pastrami de poulet

Ragoût de butternut

Soupe de goulasch

Butternut rôtie

Salade fattouch

Salade de carottes, fenouil et sésame noir

Poulet au citron et au sumac

Biscuits à l’huile d’olive et au vin blanc

Cabillaud en croûte d’épices

Boulettes de courgettes au curry

Rémoulade danoise

Boulettes de veau à la pancetta, oignon caramélisé et polenta à l’orange

Pappardelle aux tellines et à l’aillet

Amandes et noix de cajou grillées aux épices

Pommes rôties à l’hibiscus

Gâteaux de Noël à la cannelle

Pain d’épices à l’orange

Cocotte de vanets au curry

Poulet au curry

Linguine aux palourdes et au sirop de safran

Crème de poivrons jaunes et pois chiches

Légumes de printemps rôtis aux épices

Kefta de poisson à la coriandre

Chich taouk

Pain d’épices

Boulettes de bœuf à l’indonésienne

Travers de porc laqué au miel épicé

Poulet mariné au citron et poivre verts

Goulasch

Tajine de veau aux oignons et au safran

Æblekage, dessert danois aux pommes

Soupe glacée de concombre au lait de coco

Pavés de bar à la roquette et aux anchois

Curry d’aubergines

Brochettes de poulet tandoori

Brochettes de crevettes au saté

Apfelstrudel rapide

Salade de choux de Bruxelles aux graines toastées

Saumon en croûte de saté

Poulet tandoori

Poulet au basilic thaï et à la citronnelle

Cabillaud, crème de lait de coco safranée

Curry de poisson

Linzertorte

Axoa

Tian de tomates et d’aubergines

Sauce chien

Pastilla de poulet

Soupe de lentilles corail au curry

Guacamole

Choux au maïs et au fenouil

Potage d’aubergine au curry

Vin chaud ou Gløgg

Épaule d’agneau à l’algérienne