Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs

Crème

Pain aux deux poissons, sauce vierge

Terrine de poisson, citron confit, aneth

Kouglof marbré autrichien

Linguine au citron

Prinsesstårta

Riz au lait comme un risotto

Crêmets aux framboises

Fondant au citron et mascarpone

Semifreddo à la framboise

Parfait glacé à la framboise

Moelleux au citron vert

Pudding aux poires

Crème Carême

Poulet sauté aux ducs de Bourgogne

Cake au citron sans beurre

Gâteau à la crème fraîche

Poulet Gaston Gérard

Omelette façon mère Poulard

Pebernødder, bouchées au poivre de Noël

Suprêmes et cuisses de pintade basse température, sauce au champagne

Moelleux au citron

Volaille à l’andouille

Blanquette de poulet à ma façon

Poulet vallée d’Auge

Tarte aux poires de Manon Fleury

Tarte aux framboises

Cœur aux pommes sans beurre

Moelleux à la rhubarbe façon crumble

Fraisier à la crème diplomate

Gâteau de pique-nique à la rhubarbe

Soupe citronnée à l’aubergine grillée

Fraises Melba

Gratin de limande, sabayon crémeux

Gratin de lotte à l’oseille

Émincés de poulet au vin d’Arbois

Blanquette de joues de veau

Étoiles au citron

Noix de saint-jacques au chablis

Petites crèmes au citron express en 3 ingrédients

Terrine de poisson

Glace au café express

Pavlova à la rhubarbe et aux fraises

Aiguillettes de poulet au citron et à la sauge

Pavlova aux fraises et fontainebleau

Cassolette de lotte et saumon express à la bisque de homard

Chowder au poisson à ma façon

Gratin de saumon aux poireaux

Moelleux au café

Risotto safrané crémeux aux saint-jacques

Fromage frais maison façon ricotta

Tendrons de veau au vin jaune et aux chanterelles

Pavlovas à la figue

Douillons aux poires

Petites crèmes express aux framboises

Petites crèmes au citron inratables

Velouté de chou-fleur à la muscade

Chou-fleur gratiné à la moutarde

Lotte aux cèpes

Panna cotta d’asperges blanches

Gâteau aux noix et aux pommes

Omelette norvégienne

Meringues au chocolat et aux amandes

Tarte aux noix

Églefin à la fondue de poireaux et orge perlé

Gratin de coquillettes au jambon

Poule au pot, poule au riz

Homard, bisque de crustacés

Frittata de courgettes

Clafoutis aux figues et au thym

Soufflés glacés au Cointreau

Gratin de quetsches

Poulet rôti de Yotam Ottolenghi à l’ail noir et au poivre vert

Bouillon de petits pois et glace aux oignons doux

Faisselle aux framboises de Claire

Gâche vendéenne

Glace pralinée

Glace à la vanille facile et sans sorbetière

Petites bavaroises de Marlene Dietrich

Petites crèmes mousseuses au chocolat

Émincés de poulet curry-cognac

Kouglof de Marlene Dietrich

Cheesecakes au skyr en verrines

Gratin dauphinois selon Anne-Sophie Pic

Gratin de poireaux aux lardons

Glace au thé vert matcha

Fricassée de langoustines au cognac

Tendrons de veau à la moutarde

Bûche aux pommes râpées, amandes, noix et cognac

Crème Dubarry

Émincé de veau à la zurichoise

Glace à la Nocciolata®

Riz noir à la fleur d’oranger

Coupe glacée Perruche

Glace gianduja

Cake aux fruits rouges express

Œufs de Pâques en chocolat

Palourdes et coques au vin d’Arbois et romarin

Flan de poireaux

Tourtière de poularde aux girolles

Parfait glacé aux pralines

Baba à la mousse d’orange

Parfait aux poires

Purée d’artichauts aux pignons

Chowder de poulet

Dacquoise à la pistache fourrée au chocolat

Waterzooï de poisson

Glace au sésame noir

Soufflé express aux champignons

Parfait glacé au café

Tarte sablée des Caraïbes

Bisque de langoustines, version rapide

Trifle tricolore pour la finale 2018

Girolles et sabayon au café

Mousse au café et aux amarettini

Poulet au cidre

Linguine aux légumes verts et à la mortadelle

Clafoutis aux tomates cerises

Gâteau aux biscuits thé LU

Millefeuille de Gavottes express

Terrine de macaronis

Raviolis à la truffe d’été

Charlotte rose à la rhubarbe et aux fraises

Gâteau de foies de volailles

Œufs sauce printanière

Rôti de porc paysanne

Eton mess

Crème de panais au jus de truffe

Bortsch polonais

Cake au citron selon Pierre Gagnaire

Æblekage, dessert danois aux pommes

Gaufres de pommes de terre

Œufs cocotte soufflés

Glace à la fleur de lait

Mousse de fromage blanc comme un fontainebleau

Tourte de veau aux morilles

Velouté au chocolat et crumble aux noix

Orge perlé aux épinards et aux algues

Croquants du Périgord

Petits pots de crème au chocolat

Mousse au chocolat express

Charlotte aux fraises

Délice

Tarte au chocolat

Pavlova aux framboises

Café charentais (French coffee)

Parfait glacé au cognac

Ganache montée au chocolat ou à la vanille

Bavarois traditionnel

Bœuf Stroganov

Tartare de saumon sur panna cotta de concombre

Crème cuite au citron

Pastéis de nata

Mousse de champignons d’automne

Verrines de champignons au tapioca

Escalopes à la crème

Pommes de terre en robe de sel

Gratin dauphinois

Panna cotta au raifort sur saumon fumé

Merveilleux merveilleux

Terrine de lotte

Meringues glacées

Glace au yaourt

Risalamande ou riz à l’amande