Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs

Provence-Côte d’Azur

Quiche repas pour pique-nique

Tendrons de veau aux citrons confits

Terrine de poisson, citron confit, aneth

Fregola à la poutargue, olives et câpres

Toasts à la poutargue

Mini-tatins aux oignons rouges

Travers de porc cuisson douce au piment d’Espelette

Filet mignon en croûte d’herbes

Fraises Melba

Gratin de lotte à l’oseille

Matefaim aux pommes

Étoiles au citron

Paccherotti au merlan et aux poivrons

Cocotte de poulet à la crème d’ail

Charlotte d’aubergines à l’agneau

Coussin de légumes confits

Terrine de légumes d’été

Terrine d’aubergines

Petits dômes d’aubergines aux poivrons

Suprêmes de pamplemousses au poivre de Sichuan

Conchiglioni farcis au thon

Tarte fine aux aubergines, courgettes, mozzarella

Poitrine d’agneau sur légumes rôtis

Rôti de porc à la sauge en croûte de pain

Joyeuse tarte fine aux tomates

Aiguillettes de poulet au citron et à la sauge

Fondant au citron

Génoise fourrée au citron

Crème à l’impératrice

Lapin aux olives et au fenouil

Tarte au citron facile

Financiers au citron

Risotto safrané crémeux aux saint-jacques

Douillons aux figues, au miel et aux noix

Tarte serpentin aux courgettes

Brochettes de poulet mariné au pastis et tomates cerises confites

Bar rôti au citron confit et fenouil

Fusilli aux aubergines

Ratatouille confite au four

Lotte grillée au sésame

Pâtes aux olives

Sauté de veau aux olives

Gâteau de mandarines pochées

Cake au citron et amandes

Cabillaud en papillote, selon Yves Camdeborde

Gâteau mousseux à l’orange d’Yves Camdeborde

Pommes de terre au four, œufs, sauce au thon

Tian de légumes variés

Gâteau aux pêches, framboises et noisettes

Linguine au citron (beaucoup), ail et anchois

Pissaladière

Salade de millet au poulet pour ma lunchbox

Asperges vertes aux noisettes et œufs pochés

Aubergines et tomates cerises rôties au basilic

Poivrons jaunes à l’orge perlé

Sablés à l’huile d’olive, ail et basilic

Riz noir pilaf au four

Millet à l’ail frit

Ragoût d’agneau aux pois chiches

Potage à la tomate, à l’ail et au basilic

Risotto d’épeautre aux champignons

Lotte, origan et coriandre

Tuiles craquantes

Courgettes, champignons et cébettes au four

Cèpes au citron, thym et huile d’olive

Petits flans à l’ail

Gâteau multicolore de légumes d’été

Biscuit tiède à l’huile d’olive et au vin blanc

Tomates et courgettes rôties

Fenouil confit

Bâtonnets de courgettes panés

Poisson aux légumes d’été rôtis

Pêches et citron au safran

Cabillaud en croûte d’épices

Poivrons fourrés aux herbes sur canapé

Gâteau de légumes d’été

Veau rôti, orge perlé aux fines herbes et yaourt

Ananas à l’huile d’olive, miel et citron vert

Purée d’artichauts aux pignons

Épaule d’agneau confite au romarin et à l’ail rose

Tarte tatin de tomates confites

Cocktail de fruits d’automne flambés

Brandade de cabillaud aux poireaux

Tomates farcies

Aubergines à la bohémienne

Salade niçoise arrangée

Focaccizza

Crumble de courgettes (salé)

Tarte à la tomate et moutarde

Côtes de blettes en gratin

Tourte de blettes sucrée nissarde

Clafoutis aux tomates cerises

Éventails de courgettes

Granité au romarin

Galette de courgettes

Légumes de printemps rôtis aux épices

Mousse de tomate et poivron

Soupe express tomates-courgettes

Ravioles de langoustines, concassé de tomates tricolores

Cake au citron selon Pierre Gagnaire

Fruits et granité de vin moelleux

Pommes de terre rôties au laurier

Dorade au laurier

Galettes de poulet grillées au basilic

Grenailles à l’ail et aux tomates confites

Agneau confit au romarin et aux olives noires

Poitrine de veau farcie et rattes du Touquet

Melon à la gelée de vin moelleux

Rougets grillés sur lit de tomate et basilic

Socca

Lapin aux oignons nouveaux et aux fèves fraîches

Joues de veau à la vapeur, sauce au yaourt et basilic

Fleurs de courgettes farcies

Crêpes Suzette

Vin d’orange

Aubergines à la tomate et aux pignons

Lapin à la tapenade et au thym

Tarte tatin d’abricots au romarin

Tarte aux abricots

Soufflé de ratatouille

Ratatouille

Crevettes au pastis

Bœuf en daube

Bourride de lotte

Tomates à la provençale

Crème cuite au citron

Tarte sablée aux figues

Sirop d’orgeat maison

Tian de tomates et d’aubergines

Tian de légumes d’été

Croquets aux amandes

Selle d’agneau croustillante au basilic

Brandade légère express

Crème de courgettes glacée

Brandade de morue