Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs

Danemark

Pain aux deux poissons, sauce vierge

Kanelsnegle, roulés à la cannelle danois

Saumon farci

Salade Bagration

Beurre d’ail des ours

Pebernødder, bouchées au poivre de Noël

Gouttes aux amandes

Petits gâteaux noisette et citron

Tonic concombre-gingembre

Sablés rustiques au seigle et aux épices

Étoiles au gingembre

Saumon gravlax aux épices

Rullepølse, pressé de poitrine de porc roulée

Flæskesteg, rôti de porc à peau croustillante

Saumon fumé aux aiguilles de pin

Poulet au beurre d’épices

Boulettes de viande danoises au curry

Chou rouge aigre-doux à la danoise

Petits croissants aux amandes

Pickles de chou rouge

Saumon gravlax au sel fumé et aux agrumes

Pickles d’oignons rouges

Gâteau simplissime aux fruits

Cake danois à la pâte d’amande

Velouté de chou rouge

Salade de lentilles et truite pour ma lunchbox (ou un pique-nique)

Jarrets de porc au chou rouge et à la bière

Sablés aux épices

Bredele classiques

Cookies aux noisettes grillées et chocolat blanc

Cheesecakes au skyr en verrines

Spritz

Petits pâtés quinoa-courgette

Butternut rôtie

Consommé de persil

Rémoulade danoise

Chou rouge à l’ail rose et à l’estragon

Ragoût du capitaine

Gâteaux de Noël à la cannelle

Kringle aux amandes

Croquettes de viande danoises

Tarte à la rhubarbe en point de Hongrie

Sirop de sureau

Biscuits finlandais

Salade de lentilles au haddock

Sauce moutarde à l’aneth

Joues de porc à la bière

Æblekage, dessert danois aux pommes

Œufs norvégiens

Terrine de poisson en robe de saumon fumé

Saumon en gravlax à l’aquavit

Pommes de terre à la suédoise

Boulettes de viande

Saumon en gravlax

Salade de pommes de terre à la crème et à l’aneth

Vin chaud ou Gløgg

Anguille fumée à la danoise

Risalamande ou riz à l’amande

Petits-fours à la pâte d’amande et fruits déguisés

Concombre mariné à la danoise ou “agurkesalat”

Kransekage : gâteau de massepain danois

Brunkager

Pain (sans machine)