Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs

Grèce

Fregola à la poutargue, olives et câpres

Toasts à la poutargue

Beignets de courgettes

Tarte filo, courgette, oignon rouge

Salade de courgettes-feta-menthe

Épaule d’agneau confite aux herbes

Tagliatelles de concombre à la bulgare

Gâteau soufflé aux petits suisses

Tzatziki de radis roses

Gâteau moelleux au yaourt grec

Poulet rôti aux tomates, pain et herbes

Tatin d’aubergines selon Cyril Lignac

Courgettes au yaourt et aux noix

Portokalopita, gâteau grec à l’orange

Charlotte d’aubergines à l’agneau

Terrine d’aubergines

Gâteau au yaourt grec et aux framboises

Tzatziki de chou-rave

Soupe froide de concombre

Bahārāt maison

Velouté froid de courgettes et d’avocat

Fava aux oignons rouges et sauce aux câpres

Tagliatelles aux olives noires, câpres et tomates

Salade de chou-fleur aux œufs à la reine

Pommes de terre sautées au romarin et au sumac

Tartinade de courgettes brûlées à l’ail, origan et citron

Chaud-froid de tomates cerises au yaourt citronné

Conchiglioni aux aubergines brûlées et au tahin

Aubergines rôties aux anchois et à l’origan

Galettes de sarrasin enroulées aux crevettes

Pita grillée à l’huile d’olive pour apéritif

Porc au chou de Naoussa

Potage aux pois cassés et à l’huile d’olive

Spetzofaï du Pélion

Fava, purée de pois cassés à la grecque

Potage de panais, poireaux, pommes de terre

Pastitsio

Gemista, tomates et poivrons farcis à la grecque

Tourte feuilletée aux champignons

Salade Panta rhei

Halloumi grillé au miel et sésame

Salade grecque

Gâteau au yaourt et ses variantes

Cabillaud en croûte d’épices

Tarte au poulet et aux olives vertes

Clafoutis aux tomates cerises

Kefta de poisson à la coriandre

Tzatziki

Gâteau au yaourt grec et aux poires

Café turc

Moussaka

Tarama

Caviar d’aubergine