Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs

Noël-Jour de l’An

Kouglof marbré autrichien

Sablés à la crème au citron

Saumon farci

Biscuits à l’orange et à la pâte d’amande

Biscuits fins de Linz (Linzerplätzchen)

Yeux d’ange ou beignets de hussards

Petits messagers célestes

Fragments de rêve

Feuilleté aux saint-jacques, façon koulibiac

Pintade au cerfeuil

Parfait glacé à la framboise

Pebernødder, bouchées au poivre de Noël

Gouttes aux amandes

Petits gâteaux noisette et citron

Crostatine

Sablés aux noix et cacao

Flocons de neige

Escargots feuilletés aux noix

Brioche Nanterre

Brioche tressée

Biscuits au miel et gingembre

Étoiles au gingembre

Sablés à l’orange et au Cointreau

Galette des rois aux pommes

Cerfeuil tubéreux rôti

Paleron de veau basse température

Saumon gravlax aux épices

Étoiles au citron

Rullepølse, pressé de poitrine de porc roulée

Palets de dame

Panettone

Flæskesteg, rôti de porc à peau croustillante

Chocolat au riz soufflé

Noix de saint-jacques au chablis

Sablés 100% à l’amande

Bouchées aux noix de pécan

Rissoles aux pommes savoyardes

Chou rouge aigre-doux à la danoise

Foie gras à la vapeur

Sapin au citron

Petits croissants aux amandes

Saumon gravlax au sel fumé et aux agrumes

Mantecados, sablés andalous

Délicieux, pâtés aux pommes de terre à la truffe

Homard grillé au four

Petits pains au lait

Fondant aux marrons spécial saint Valentin

Butternut hasselback

Cocktail champagne-pamplemousse rose

Sablés diamant au citron vert

Brutti ma buoni, meringues aux amandes et noisettes

Huîtres chaudes

Bûche aux marrons et chocolat

Crinkles au chocolat

Carpaccio de lotte, citron vert, gingembre et sésame

Soufflés glacés au Cointreau

Macarons à l’ancienne

Croissants de lune aux noisettes

Sablés œil-de-bœuf au chocolat

Sablés aux épices

Bredele classiques

Nids en chocolat aux noisettes

Crème de mogettes truffée

Bûche de pommes de terre

Chapon aux morilles

Salade de fenouil, oranges, noisettes

Bûche merveilleuse au chocolat

Spritz

Reine de Saba

Gâteaux de Noël à la cannelle

Pain d’épices à l’orange

Kringle aux amandes

Tourtière de poularde aux girolles

Baba à la mousse d’orange

Biscuits finlandais

Sauce moutarde à l’aneth

Crème de panais au jus de truffe

Cabillaud gravlax

Crème de marrons maison

Poulet de Bresse demi-deuil

Bortsch polonais

Berawecka

Friands de saint-jacques

Merveilles

Elisen-Lebkuchen

Couronne des rois aux pralines

Mousse aux marrons glacés en bûche

Foie gras et artichaut

Cannellonis au saumon, beurre citronné

Terrine de poisson en robe de saumon fumé

Foie gras confit au sel

Sablés d’Yves Camdeborde

Koulibiac de saumon

Bûche au citron meringuée

Bûche à l’orange

Foie gras comme au torchon

Coquilles saint-jacques en cordon de pâte

Saumon en gravlax à l’aquavit

Délice

Velouté de potimarron au foie gras

Tuiles aux amandes

Velouté de châtaignes et céleri aux noisettes

Canard à l’orange

Macarons de Nancy

Salmis de pintade

Pain surprise

Poêlée de champignons au foie gras

Baulois

Macarons de Montmorillon ou de Lusignan

Sorbet à la clémentine

Panna cotta au raifort sur saumon fumé

Merveilleux merveilleux

Magrets de canard faciles

Filet de bœuf en croûte

Terrine de foie gras mi-cuit

Pintade aux raisins blonds

Terrine de lotte

Foie gras en bocal

Saumon en gravlax

Vin chaud ou Gløgg

Anguille fumée à la danoise

Confiture d’oignons

Risalamande ou riz à l’amande

Petits-fours à la pâte d’amande et fruits déguisés

Kransekage : gâteau de massepain danois

Glaçons au chocolat

Brunkager

Truffes au chocolat