Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs

Herbes

Quiche repas pour pique-nique

Tendrons de veau aux citrons confits

Pain aux deux poissons, sauce vierge

Terrine de poulet aux légumes et herbes

Œuf parfait express aux asperges vertes

Fregola à la poutargue, olives et câpres

Beurre de sauge

Brochettes de poulet au citron confit

Sole meunière au four

Sucettes de crêpes roulées

Linguine au citron

Saumon farci

Bucatini aux asperges, boulettes et champignons

Labneh maison

Poulet au cerfeuil de Giverny

Pintade au cerfeuil

Œufs soufflés

Salade de courgettes-feta-menthe

Mini-tatins aux oignons rouges

Épaule d’agneau confite aux herbes

Travers de porc cuisson douce au piment d’Espelette

Panna cotta d’asperges vertes au cerfeuil et noisettes

Pyramides de concombre aux miettes de crabe

Focaccia aux tomates cerises

Courgettes farcies au parmesan du pauvre

Palmiers à l’aillet, basilic et romarin

Tzatziki de radis roses

Joues de veau à l’ail vert

Poisson en croûte d’ail des ours

Beurre d’ail des ours

Œuf mayonnaise façon Alain Ducasse

Filet mignon en croûte d’herbes

Poireaux à l’orange et labneh à l’aneth

Langue de bœuf, sauce piquante

Poulet rôti aux tomates, pain et herbes

Poulet au citron et gingembre en crapaudine

Épaule d’agneau confite

Verrines de perles marines

Courgettes au yaourt et aux noix

Soupe de melon

Surimi rolls

Salade toscane, la panzanella

Poulet façon coq au vin

Poulet rôti au sumac, zaatar et citron

Soupe froide de poivrons rouges à la crème aigre

Tah chin au poulet et aux épinards

Poulet à l’oignon caramélisé et riz à la cardamome

Salade d’orge perlé aux œufs, sauce tahin

Shawarma de chou-fleur et chou-rouge

Salade concombre-avocat, sauce carotte-gingembre

Cerfeuil tubéreux rôti

Tajine de poisson aux poivrons jaunes

Rullepølse, pressé de poitrine de porc roulée

Flæskesteg, rôti de porc à peau croustillante

Araignées de porc au citron et romarin

Cocotte de poulet à la crème d’ail

Cabillaud au lait de coco

Noix de saint-jacques au chablis

Charlotte d’aubergines à l’agneau

Terrine de légumes d’été

Terrine d’aubergines

Salade d’orge perlé à la sicilienne

Suprêmes de pamplemousses au poivre de Sichuan

Conchiglioni farcis au thon

Poulet à la citronnelle et au lait de coco

Soupe aux tomates et aubergines rôties, aïoli aux anchois

Tourte orientale au poulet

Tzatziki de chou-rave

Taboulé au poulet aux épices

Rôti de porc à la sauge en croûte de pain

Aiguillettes de poulet au citron et à la sauge

Paccheri alla Norma

Émincés de poulet au vinaigre balsamique

Blancs de poulet à l’iranienne

Poulet au beurre d’épices

Lapin à la sicilienne

Tajine de veau au chou-fleur

Chou rouge aigre-doux à la danoise

Porc sauté aux aubergines, cébettes et gingembre

Bahārāt maison

Gravlax de bœuf

Tendrons de veau au vin jaune et aux chanterelles

Saumon gravlax au sel fumé et aux agrumes

Pickles d’oignons rouges

Poulet Marbella (aux dattes et aux olives)

Coquilles saint-jacques au citron et à la ciboulette

Poulet au gingembre, miso et citron vert

Pappardelle alla puttanesca

Parmentier d’agneau au sésame

Mousseline de poisson aux crevettes

Salade de poulet à la vietnamienne

Croquettes de crevettes au maïs

Soupe froide à l’avocat et au concombre

Mafalde à la purée d’ail, anchois et câpres

Émincés de porc marinés aux pommes de terre tapées

Filets de dorade au vert

Bar rôti au citron confit et fenouil

Chou-fleur gratiné à la moutarde

Riz au four à la menthe, grenade et olives vertes

Merlu aux herbes en croûte

Fava aux oignons rouges et sauce aux câpres

Curry d’œufs de cane

Raie au beurre noisette et aux câpres

Chausson au jambon et aux champignons

Salade de bœuf thaï express

Soupe indienne au poulet

Raïta de carottes

Soupe au poulet façon thaï

Potage de printemps

Soupe à la marocaine

Carré d’agneau en croûte d’herbes et pistaches

Méli-mélo de tomates, échalion au sumac et pignons

Salade fraîcheur au tahin et zaatar

Sauté de veau aux olives

Poulet mariné au babeurre, échalotes confites et épluchures grillées

Loup à la tomate et piment, sauce sésame

Butter chicken

Tagliatelles aux olives noires, câpres et tomates

Chowder de poulet citronné et boulettes de pain

Églefin à la fondue de poireaux et orge perlé

Irish stew avec des boulettes

Pak-choï en poêlée

Carpaccio de lotte, citron vert, gingembre et sésame

Cabillaud en papillote, selon Yves Camdeborde

Soupe de mogettes au lard fumé

Poulet gōng bào

Porc à la citronnelle

Aubergines YuXiang

Salade de chou-fleur aux œufs à la reine

Champignons farcis

Coquilles saint-jacques à l’ail grillé

Poulet rôti à la Guinness

Riz au four aux tomates confites et à l’ail

Pâtes à la sicilienne

Soupe orientale aux tomates et pois chiches

Cœurs de bœuf rôties à l’ail et au piment

Frittata de courgettes

Clafoutis aux figues et au thym

Poulet rôti au citron

Œufs à la turque (“turkish eggs”)

Pommes de terre sautées au romarin et au sumac

Courgettes grillées au yaourt chaud et beurre au safran

Courge delicata farcie

Potage au cerfeuil

Frittatensuppe, bouillon autrichien aux crêpes

Poulet au kéfir croustillant

Escalivade

Tajine de poulet aux aubergines

Raïta de tomates et concombre

Chaud-froid de tomates cerises au yaourt citronné

Galettes iraniennes aux herbes

Conchiglioni aux aubergines brûlées et au tahin

Tian de légumes variés

Aubergines rôties aux anchois et à l’origan

Araignées de porc et farfalle à la sauge

Linguine au citron (beaucoup), ail et anchois

Écrasée de courgettes à l’ail et aux herbes

Poulet rôti de Yotam Ottolenghi à l’ail noir et au poivre vert

Sushi balls

Salade de lentilles et truite pour ma lunchbox (ou un pique-nique)

Salade d’épeautre au thon, courgette et menthe pour ma lunchbox

Zaatar maison

Fusilli au veau, orange, sauge et safran

Pâté de restes de fêtes

Penne façon arrabiata

Colombo de poulet rapide

Sablés à l’huile d’olive, ail et basilic

Pita grillée à l’huile d’olive pour apéritif

Gnocchi de fonio à la sauge

Spetzofaï du Pélion

Pastrami de poulet

Potage à la tomate, à l’ail et au basilic

Lotte, origan et coriandre

Tourte de chapon de Noël

Butternut rôtie

Courgettes, champignons et cébettes au four

Cèpes au citron, thym et huile d’olive

Petits flans à l’ail

Consommé de persil

Émincé de veau à la zurichoise

Salade fattouch

Papillotes de palourdes en persillade

Salade de riz noir à l’effilochée de raie

Tomates et courgettes rôties

Timbales d’aubergines

Falafels

Salade de carottes, fenouil et sésame noir

Poivrons fourrés aux herbes sur canapé

Gâteau de légumes d’été

Rémoulade danoise

Soupe aux herbes, haricots et orge perlé

Soupe de poivrons et beignets à la sauge

Veau rôti, orge perlé aux fines herbes et yaourt

Navarin de la mer

Focaccia à la bière et aux olives

Pommes rôties à l’hibiscus

Confit d’oranges sanguines à la menthe

Poudre d’herbes aromatiques

Croquettes de pommes de terre

Croquettes de viande danoises

Salade de cervelas à l’alsacienne

Gâteau d’escalopes à la sauge

Cabillaud au jambon de Bayonne fourré aux herbes

Soufflé express aux champignons

Tartines d’avocat

Tatin d’oignons au thym

Focaccizza

Focaccia aux oignons rouges

Crumble de courgettes (salé)

Soupe de concombre bulgare, le tarator

Tarte à la tomate et moutarde

Velouté de petits pois et courgette

Clafoutis aux tomates cerises

Salade végétarienne façon asiatique

Poulet fourré aux herbes thaï

Tripoline aux palourdes et à la salicorne

Granité au romarin

Boulettes de poulet laquées à la citronnelle

Mousse de tomate et poivron

Terrine de macaronis

Bouillon thaï express

Poireaux-vinaigrette

Millefeuille d’avocat à l’huile de noisette et à la coriandre

Rôti de magrets de canard, écrasée de pommes de terre au cresson

Osso buco alla milanese

Omelette à l’ail des ours

Carottes Vichy

Œufs sauce printanière

Œufs en bloquette

Sauce moutarde à l’aneth

Cabillaud gravlax

Boulettes de bœuf à l’indonésienne

Ravioles de langoustines, concassé de tomates tricolores

Poulet mariné au citron et poivre verts

Tartare italien

Cervelle de canut

Poêlée de cèpes

Gaufres de pommes de terre

Pommes de terre rôties au laurier

Dorade au laurier

Pêches, infusion de verveine et gingembre

Grenailles à l’ail et aux tomates confites

Agneau confit au romarin et aux olives noires

Merlu au lait de coco

Sucettes croustillantes de gambas

Salade de pommes vertes, framboises et herbes fraîches

Tzatziki

Courgettes, piquillos et olives

Épaule d’agneau au pesto de menthe

Rougets grillés sur lit de tomate et basilic

Focaccia au thym et à la fleur de sel

Focaccia aux olives

Épaule d’agneau à l’herbe à curry et petit épeautre

Joues de veau à la vapeur, sauce au yaourt et basilic

Bouillon Zézette

Terrine de raie à l’estragon

Orge perlé aux épinards et aux algues

Consommé clair à la citronnelle et au gingembre

Œufs à la berrichonne

Moqueca de peixe bahianaise

Gremolata

Sauce vierge

Butternut au four

Trompettes de la mort, crème et persillade

Aubergines grillées aux fruits secs

Moules froides à la crème de ciboulette

Légumes croquants au homard

Tomates à la provençale

Curry de poisson

Salsa verde

Poulet à l’estragon

Poêlée de champignons au foie gras

Taboulé libanais

Préfou

Tian de tomates et d’aubergines

Potage aux poireaux façon vichyssoise

Chevreau de Pâques au thym

Saltimbocca alla romana

Salade de pousses d’épinards

Gaspacho d’abricots au romarin

Gaspacho d’avocat à la menthe

Rillettes de thon

Consommé à la coriandre et aux crevettes

Sauce à la menthe

Velouté de courgettes à la coriandre

Petites sauces froides pour…