Tomates à la provençale
Préparation : 10 min Cuisson : 15 min
Pour 4 personnes
- Tomates : 8
- Persil : une dizaine de brins
- Herbes de Provence séchées : 1 cuillerée à soupe
- Ail : 2 gousses
- Huile d’olive : 1 cuillerée à soupe
- Sel, poivre
Fronton
Pour accompagner et ensoleiller, en deux coups de cuiller à pot, poisson ou viande grillés, brochettes, etc. Ultra-basses calories et d’une simplicité rare.
Préchauffez le four à 200° (thermostat 7)
Lavez et épongez le persil. Ciselez-le dans un verre. Épluchez et dégermez l’ail. Hachez-le.
Lavez et essuyez les tomates. Retirez le pédoncule et coupez-les en deux.
Huilez le fond d’un plat à four et disposez-les demi-tomates dedans.
Salez et poivrez-les un peu et saupoudrez-les d’ail, d’herbes de Provence et de persil haché. À défaut de persil frais, utilisez des fines herbes séchées qui s’humidifieront très vite.
Glissez le plat au four pendant 15 à 20 minutes et servez bien chaud.
“Pour ajouter une note un peu plus soignée, saupoudrez les tomates de chapelure.”
“En l’absence de four, faites cuire les tomates à la poêle à feu moyen pendant 10 à 15 minutes. Couvrez, mais surveillez tout de même.”