Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs

Bretagne

Baulois

Bisque de homard

Bisque de langoustines

Bisque de langoustines, version rapide

Cake pomme-pomme sans œufs

Coquilles Saint-Jacques aux pleurotes

Coquilles Saint-Jacques en cordon de pâte

Cuisson du sarrasin : à la créole ou en risotto

Far aux abricots

Financiers à la farine de sarrasin

Friands de Saint-Jacques

Galettes de sarrasin

Galettes de sarrasin enroulées aux crevettes

Gâteau breton

Gâteau de chou-fleur

Gâteau nantais

Homards au court-bouillon

Légumes croquants au homard

Lotte à la saucisse de Morteau

Lotte au cidre

Maigre au cidre

Millefeuille de Gavottes express

Millefeuille d’avocat à l’huile de noisette et à la coriandre

Navarin de la mer

Palets bretons

Papillotes de palourdes en persillade

Pavés de cabillaud à la crème d’andouille

Poêlée de praires aux haricots mange-tout

Poireaux brûlés à la pancetta croustillante et œufs pochés

Pommé breton

Pommet

Potage de chou-fleur au curcuma

Poulet au cidre

Praires farcies

Pressé d’artichaut au maquereau

Rillettes de maquereau

Sablés bretons selon Éric Frechon

Sablés “Elle”, glaçage au chocolat

Salicorne tiède à la vinaigrette

Sauce au paprika pour homard

Tarte sablée aux fraises

Vanets ou pétoncles au four