Après les légumineuses, davantage utilisées en hiver, abordons les céréales de toutes sortes qui réapparaissent aussi. Bourrées de vitamines, d’acides aminés et de sels minéraux, souvent de protéines, elles enrichissent notre alimentation pour un budget minime, même achetées dans des commerces bio pourtant réputés pour être plus onéreux que les autres. Voici encore un rapide rappel de l’utilisation d’un certain nombre d’entre ellles.