Une habitante de l’Essonne a frôlé la mort en août 2019 après avoir contracté le botulisme et en gardera des séquelles après avoir absorbé un aliment non périmé, mais qui est resté entamé trop longtemps. Ce dramatique fait divers a remis en lumière les recommandations sur la conservation et la péremption des aliments. Alors que le gaspillage alimentaire est au cœur de nos préoccupations, revenons à quelques règles de simple bon sens.