Dans sept ans, nous célébrerons le 200^e anniversaire de la mort de Jean Anthelme Brillat-Savarin, né le 1^er avril 1755 à Belley. Avocat et magistrat de profession, il est néanmoins un véritable gourmet et fait toujours référence auprès des cuisiniers. Il reste pour beaucoup associé à quelques chefs-d’œuvre, sans compter le fromage qui porte son nom pour honorer sa mémoire. Décédé le 2 février 1826 à Paris, il est enterré au cimetière du Père-Lachaise.
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