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Sur les étals depuis fin août, la figue, à qui profitent encore les derniers beaux jours, agrémente encore de nombreux plats du début d’automne, salés ou sucrés : magrets de canard ou clafoutis, par exemple.
Par contraste, on profite déjà des champignons, sans compter les châtaignes, les pommes, bien sûr, et toutes sortes de courges.
Un joli mois encore.

“Délicieux” est un film d’Éric Besnard, tourné en 2019, enfin sorti sur les écrans le 8 septembre 2021. Il raconte la création d’un lieu, différent des relais de poste, où toutes les catégories sociales viennent se restaurer, goûter des créations gustatives et passer un moment en tête à tête. Courrez-y, vous passerez aussi un moment… délicieux. Un “feel good moovie” comme on les aime.

Depuis que nos étés reculent, septembre nous régale encore de mille fruits et légumes, de quoi prolonger les beaux jours et admirer la chaude lumière rasante des fins de journée. Le raisin signe l’arrivée de l’automne. Avec la saison des vendanges, il est le symbole d’abondance.

En août, l’audience de Mariatotal et l’intérêt des internautes, mesurés par Google Analytics, a repris une peu de vigueur, mais les recettes les plus consultées sont, hormis leur ordre, quasi inchangées depuis juin qui a marqué le début de l’été.

Les courgettes sont ce que l’on en fait, elles se fondent à tous les accommodements et on a bien tort de les sous-estimer. En plus, ces légumes veillent sur notre ligne et on peut les déguster sans mauvaise conscience. Alors, c’est à creuser, non ?

En juillet, l’audience de Mariatotal et l’intérêt des internautes, mesurés par Google Analytics, s’est légèrement tassée, mais les recettes les plus consultées sont, hormis leur ordre, quasi inchangées depuis juin qui a marqué le début de l’été.

Le mois d’août est le mois le plus chaud de l’année ! Il nous apporte une grande variété de fruits et de légumes ensoleillés. Toujours les pêches, les melons, les haricots verts, les tomates, etc. et mon légume préféré, l’aubergine. La pleine saison se situe de juin à septembre, mais la chaleur d’août la sublime.
À la fin du mois apparaîtront les pêches de vigne, un peu avant le raisin et les figues. Sans oublier les prunes.

Après sa “Cuisine des 5 saisons”, Pierre Gagnaire se met aux fourneaux pour faire plaisir à ses proches au bord de la mer, à la campagne, à la montagne, en ville aussi, et même pour les fêtes. Voici les thèmes, selon les lieux et les circonstances toujours très conviviales, que nous propose le sixième ouvrage le chef triplement étoilé.

L’audience de Mariatotal et l’intérêt des internautes, en juin, mesurés par Google Analytics, confirment l’arrivée des longues soirées chaudes et des retrouvailles amicales. Par conséquent, de nouvelles recherches se font jour.

Je ne sais pas pour vous, mais je ne résiste jamais aux aubergines. En plus, il n’y a pas si longtemps que je sais qu’il est déconseillé de les faire dégorger, ce qui gagne un temps précieux. Pourquoi est-ce que je me compliquais la vie ?
Voici donc, pour cette belle saison, une sélection de mes vingt recettes d’aubergines préférées. Je vous passe la ratatouille et les tians que vous trouverez aussi grâce à la fonction de recherche sur le site. Bon appétit !

Malgré son parfum sucré, le melon n’est pas un fruit. Il appartient à la famille des cucurbitacées, comme la courgette ou le potiron. Sa pleine saison s’étend de juillet à septembre. Attention, vous pouvez vous laisser tenter par des melons en provenance du Maroc ou d’Espagne dès mai ou juin, mais soyez patients pour les melons français et évitez de succomber avant.

En vacances ou non, en été, on fait davantage table ouverte. Alors, pour ne pas vous casser la tête, voici plusieurs menus de saison commentés selon votre organisation possible et les circonstances, avec les liens pour cliquer dessus. Parce que ce n’est pas le tout de réaliser une recette, encore faut-il l’intégrer dans un menu cohérent et à peu près équilibré. À vos tabliers !

C’est la fin de l’été, mais il n’est pas fini, c’est même une très belle saison, avec une lumière plus basse et plus douce. Beaucoup d’entre vous profitent d’ailleurs de la relative fin de saison pour prendre enfin leur vacances. Voici donc encore quelques compositions de menus pour donner des idées aux uns et autres. Et les marchés regorgent encore de produits d’été avec, en plus, le début des figues, des pêches de vignes, etc.

L’audience de Mariatotal et l’intérêt des internautes, en mai, mesurés par Google Analytics, confirment certaines tendances, mais le changement de saison et de rythme commence à se faire jour.

Quand s’installent les cerises sur les étals des commerces de primeurs, vous savez que l’été approche. Vos souvenirs de sorties des classes avec les cerises accrochées aux oreilles vous reviennent en mémoire.
Pour notre joie, cette saison annonce l’arrivée des fruits et légumes colorés.

Si vous habitez ou vous approchez des XV^e, XVII^e, XX^e arrondissements de Paris ou Levallois, entrez dans un des magasins de La Maison des Cyclades pour vous offrir une bouffée de ciel bleu, de Méditerranée, ça fait un bien fou !

Sans viser les millions de pages vues, j’aimerais bien que l’audience de Mariatotal progresse encore. Non que je tienne pour quantité négligeable la fidélité des abonnés à ma newsletter ou des visiteurs du site lui-même. J’en suis déjà très heureuse et plutôt fière, convaincue que mes conseils aident mes lecteurs dans leurs tâches culinaires.

Sans chercher à dédier ce site à des plats de régime ou semi-régime (Mariatotal fait la part belle à quantité de plats très très riches), soulignons modestement qu’on peut manger sain, léger et très bon en toute saison. Et joli.
Voici dix desserts “punchy”, puisque, en mai, il est maillot moins le quart…

… sans sucre ajouté, bien sûr. Mais le fructose a des vertus que n’a pas le sucre. Par conséquent, pour éviter les desserts sucrés, jetez-vous sur les fruits un tout petit peu arrangés, qui vous apporteront ce besoin de douceur en fin de repas, sans l’alourdir inutilement.

Pour les abonnés à la newsletter de Mariatotal qui cessent curieusement de recevoir la publication mensuelle, voici quelques conseils pour les tirer de ce mauvais pas.

L’audience de Mariatotal, mesurée par Google Analytics, reste une préoccupation et souvent… un mystère. Avril, avec le début du printemps et la célébration de Pâques a marqué un regain d’intérêt des internautes pour des recettes de saison. Voici un aperçu des pages les plus vues, pas forcément les plus récentes.

Comme tous les blogueurs et blogueuses, je surveille l’audience de Mariatotal via Google Analytics (mais si vous avez un autre instrument de mesure, je suis à l’écoute). Les recettes ou les articles les plus lus m’intéressent beaucoup. En mars, l’arrivée du printemps et de Pâques a marqué un regain d’intérêt des internautes pour des recettes de saison. Voici un aperçu des pages les plus vues.

Pâques ! Nous y voici. Avec le ferme espoir d’une sortie du tunnel. Sans doute allons-nous bientôt pouvoir nous réunir. À combien ?
Faisons pour le mieux et, avec les beaux jours, retrouvons notre optimisme.
Je vous souhaite d’agréables et gourmandes fêtes de Pâques.

Tous les blogueurs et blogueuses le font : ils surveillent leur audience via Google Analytics ou un autre instrument de mesure. Outre le nombre de nouveaux utilisateurs, celui des habitués, le total des sessions et le taux de rebond, ils examinent les recettes ou les articles les plus lus. Et ce ne sont pas toujours ceux que l’on croit. Voici un aperçu des pages les plus vues en février 2021.