Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs

Herbes

Soupe à la marocaine

30 min + repos : 12 heures 1h15

Carré d’agneau en croûte d’herbes et pistaches

30 min + repos : 1 heure 25 min

Méli-mélo de tomates, échalion au sumac et pignons

30 min

Salade fraîcheur au tahin et zaatar

30 min

Sauté de veau aux olives

15 min 2 heures

Poulet mariné au babeurre, échalotes confites et épluchures grillées

30 min + marinade : 2 heures 40 min

Loup à la tomate et piment, sauce sésame

30 min 30 min

Butter chicken

30 min 40 min

Tagliatelles aux olives noires, câpres et tomates

20 min 20 min

Chowder de poulet citronné et boulettes de pain

1 heure 1h15

Églefin à la fondue de poireaux et orge perlé

30 min + trempage 12 heures 1 heure

Irish stew avec des boulettes

45 min 1h50

Pak-choï en poêlée

10 min 10 min

Carpaccio de lotte, citron vert, gingembre et sésame

30 min + congélation : 1 heure

Cabillaud en papillote, selon Yves Camdeborde

20 min 30 min

Soupe de mogettes au lard fumé

20 min + trempage : 8-12 heures 1h50

Poulet gōng bào

20 min + marinade : 1 heure 15 min

Porc à la citronnelle

30 min + macération : 3 heures 40 min

Aubergines YuXiang

20 min 30 min

Salade de chou-fleur aux œufs à la reine

20 min 30 min

Champignons farcis

30 min 15 min

Coquilles saint-jacques à l’ail grillé

30 min 15 min

Poulet rôti à la Guinness

5 min 1h40

Riz au four aux tomates confites et à l’ail

20 min 1h25