Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs

Fruits secs-oléagineux

Biscuits à l’orange et à la pâte d’amande

45 min + repos : 1 heure 10 min par fournée

Biscuits fins de Linz (Linzerplätzchen)

30 min + repos : 1 heure 12 min

Tagliatelles de concombre à la bulgare

15 min

Panna cotta d’asperges vertes au cerfeuil et noisettes

30 min + repos : 8 heures 8 min

Carrés aux pommes

30 min 35 min + 25 min

Gouttes aux amandes

40 min 8 min par fournée

Petits gâteaux noisette et citron

20 min 10 min

Crostatine

30 min + repos : 2 heures 25 min

Pâtes aux anchois, à l’ail et aux noix

15 min 10 min

Escargots feuilletés aux noix

20 min 20 min

Courgettes au yaourt et aux noix

25 min 20 min

Poulet au safran, noisettes et miel

45 min 65 min

Tah chin au poulet et aux épinards

50 min + trempage : 2 à 8 heures 2h45

Œufs de Pâques en ganache

45 min + repos : 8 heures 2 min

Colombe de Pâques

1 heure + fermentation : 23 heures en 2 jours 50 min

Joues de bœuf confites, mousseline de panais aux noisettes

30 min 3h30

Palets de dame

30 min 10 min par fournée

Tahin ou tahini maison

20 min 5 min

Sauce sésame au tahini

5 min

Tarte rustique aux reines-claudes

30 min + repos : 30 min 30 min

Amaretti aux amandes effilées

10 min 15 min

Tourte orientale au poulet

30 min 1h30 + 45 min

Sablés 100% à l’amande

10 min 15 min

Bouchées aux noix de pécan

30 min 20 min